Brezglutenska pita

Ja, spet smo pri brezglutenskih receptih. Zadnje čase sem precej časa posvečal tortam, vendar pa to ne pomeni, da si nisem pripravljal dobrih brezglutenski jedi. Eno izmed njih predstavljam danes in to je prava brezglutenska pita iz blitve, sušenih paradižnikov, kvinoje, oliv in feta sira. 

Sestavine za brezglutensko pito:

- 300 gramov kvinoje

- 4 jajca

- srednje velika rdeča čebula

- 150 gramov narezane blitve

- 100 gramov sušenih paradižnikov

- 15 črnih oliv - razpolovljenih

- 100 gramov feta sira

-  sol, poper, malo origana

Kvinojo skuhamo po navodilu proizvajalca in pustimo, da se malo ohladi. 

Nasekljamo čebulo, sušene paradižnike narežemo na 2 cm velike koščke, blitvo narežemo na koščke, olive razpolovimo, feta sira narežemo na koščke. V večji skledi umešamo 4 jajca, jim dodamo vse narezane sestavine, kuhano kvinojo, solimo popramo in potresemo z žličko origana. Vse skupaj dobro premešamo. Ognjevarni pekač namažemo z maslom in vanj razporedimo nastalo mešanico. 

Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 200 stopinjah.
 

Ta brezglutenska pita je odlična še topla, lahko pa jo jemo tudi hladno, saj si jo večkrat pripravim, da si jo nesema v službo za malico. Točno ta na sliki je bila pečena zvečer in je naslednji dan romala z nama v službo.

Ali si sami pripravljate malico za službo ali spadate med tiste, ki si jo dnevno kupujejo?