Čokoladna torta by Philips

Ko sem na test prejel večnamenski kuhalnik Philips Multicooker HD3037, sem nekaj časa razmišljal, s katero jedjo bi ga prvič preizkusil. Ker pa ne morem iz svoje kože, sem se odločil, da ga za prvič preizkusim kar v peki biskvita. Recept ki sem ga izbral je že stalnica, saj gre za ne-moreš-falit-s-tem-receptom  sigurno varianto biskvita, ki ga imenujejo Hershey biskvit. Original, ki je prišel iz Amerike, lahko najdete na blogu NaredilaAna, moja verzija pa je malo manj sladka in z nekaj majhnimi spremembami, ki sem jih že opisal pri Valentinovi jaffa tortici. 

Čokoladni biskvit:

 - 225 gramov rjavega trsnega sladkorja

- 235 gramov pirine moke

- 70 gramov kakava

- žlička vinskega kamna (lahko tudi pecilni prašek)

- žlička sode bikarbone

- žlička soli

- strok vanilije (postrgana semena, v originalu je žlica vanilijevega ekstrakta)

- 2 jajci

- 235 ml mleka

- 120 ml olja

- 235 ml vrele vode

V večji posodi zmešamo suhe sestavine.

V manjši posodi zmešamo mokre sestavine, razen vrele vode.

Zmešamo suhe in mokre sestavine ter dodamo vrelo vodo, da nastane tekoča čokoladna masa.

Maso vlijemo v namaščen in pomokan tortni model, jaz sem jo tokrat vliv v posodo večnamenskega kuhalnika, ki sem ga tudi namastil in pomokal.

Pečemo v ogreti pečici cca 45 minut na 175 stopinjah, jaz pa sem na večnamenskem kuhalniku izbral opcijo Bake, nastavil temperaturo na 180 (nižja je samo še 150) in čas na 45 minut.

Po 45 minutah se je aparat sam ugasnil in se nastavil na opcijo ohranjanja temperature. Ko sem odprl aparat sem zagledal biskvit višine 5 cm.

Pri preverjanju s suhim zobotrebcem, je bil biskvit že pečen, čeprav je imela zgornja drugačen izgled. Notranjo posodo sem odstranil iz kuhalnika in jo postavil na rešetke, da sta se posoda in biskvit malo ohladila.

V nadaljevanju sem iz posode zvrnil biskvit na krožnik in ugotovil, da se biskvit ni nalepil na posodo in je kar zdrsnil iz posode, ker je super.

Tudi ko sem biskvit prerezal na pol, se lepo vidi, da je biskvit ravno prav pečen.

V nadaljevanju sem naredil kremo iz 200 ml sladke smetane in 250 gramov mascarpone sirčka z dodatkom žlice kokosovega sladkorja. Kremo sem namazal po spodnji plasti, vanjo pa napikal zmrznjene višnje. 

Ker je biskvit bolj zaobljene oblike, sem se odločil, da ga ne bom rezal oziroma ravnal in bo torta ostala bolj v surovi obliki po izgledu.  Torto sem nato še prelil z ganache kremo iz bele čokolade in čez njo nabrizgal stopljeno temno čokolado.

Po okusu in strukturi bi se biskvit lahko primerjal z biskvitom iz pečice. Tortica pa je bila odlična. 

Sedaj vem, da bi lahko z aparatom, kot je ta večnamenski kuhalnik Philips Multicooker HD3037 tudi na kampiranju, kjer nimam pečice,  spekel tortico za naše prijatelje.

Čili omaka / Chili souce + GIVEAWAY

Danes med drugimi obiskovalci bloga pridejo na vrsto zopet ljubitelji bolj pikantne hrane. Že na začetku tega leta sem obljubil, da bom napisal objavo o čili omakcah iz doma vzgojenih različnih vrst čilijev, na katero sem se spomnil ta teden, ko so iz zemlje prigledale že prve rastlinice na novo posejanih čilijev. 

Sajenje letošnje letine se je začelo že pred cca 14 dnevi, sedaj pa so iz zemlje/šote že pogledale prve rastlinice. Letošnja letina bo še bolj raznovrstna kot lanska, saj smo s sodelavci letos posadili semena naslednjih vrst čilijev: 

- Bhut jolokia purple
- Bhut jolokia orange
- Carolina Reaper
- Trinidad Scorpion Yellow
- Bolivian Rainbow
- Red Habanero
- Orange Habanero
- Chocolate Habanero
- Aji Cito
- Orozco
- Cherry red
- Cherry Yellow
- Kilian
- Kristian
- Bishop`s crown
- Sweet & Hot
- Thai hot

Pogled v naša stanovanja je te dni res smešen, saj so vse naše okenske police in bližine radiatorjev  polne posodic za sajenje.

V spodnjih fotkah pa je samo nakaj utrinkov iz lanske letine (majhen odstotek).

 

 

 

Na srečo pa imamo med nami sodelavca, ki zna iz teh čilijev, narediti res odlične in okusne čili omake, ki so manj ali bolj pekoče. Tako so na začetku nastale omake iz posameznih vrst čilijev in nekaj omak iz mešanice čilijev.

Te omakce so postale že stalnica med malicami, saj si naketeri ne predstavljajo hrane brez čili omake oziroma mletega čilijevega prahu. 

Ker pa smo ugotovili, da na svetu obstaja veliko ljubiteljev čilijev, ki tudi sami izdelujejo svoje čili omakce in so pripravljeni na izmenjavo omakic, so se flaške z omakcami opremile z nalepkami, da izgledajo bolj profesionalno. Izmenjava omak poteka kar po celem svetu, tisti, ki pa jih probajo, pa so kar navdušeni nad okusom.

Zaenkrat so na izmenjavi tri omakce, Chili mix, ki je najbolj blaga, Yellow chili - srednje pekoča in pa Habanero chili pekoča. Na žalost nam lanska letina ni namenila Bhut jolokie, tako  da najbolj pekoče omakce lansko leto ni bilo. Bo pa letošnja še bolj pekoča, saj so posejana semena Carolina Reaper, ki je eden izmed najbolj pekočih čilijev in še nekaj drugih malo manj pekočih čilijev. 

GIVEAWAY!

Kljub temu, da gre lanska letina kar lepo proti koncu, pa sem se odločil, da v tokratnem giveaway-u podarim stekleničko pekoče omakce Yellow chili, ki je srednje pekoča od vseh treh.

Za sodelovanje :
- napišete komentar pod to objavo (ste za pikantno hrano  ali ne), oziroma
- na svoji facebook strani delite objavo Čili omakca

Komentarji in vse deljene objave se bodo zbirali do  petka 7.3.2014, nato pa bo izveden žreb s strani moje pomočnice.

Srečno!

Philips Multicooker HD3037 - predstavitev

No, pa sem le dočakal, da se je začelo tudi v Sloveniji sodelovanje blogerjev in znanih podjetij za predstavitve in preizkuse različnih njihovih novih artiklov. Tokrat sem imel srečo, da mi je bilo ponujeno sodelovanje za preizkus in predstavitev večnamenskega kuhalnika znamke Philips Multicooker HD3037.   Ker me zanima nova tehnologija, me je tudi tukaj zanimalo, kako se bo kuhalnik obnesel pri opravilih, ki jih zelo rad počnem. 

Kaj sploh je Philips Multicooker HD3037? Gre za večnamenski kuhalnik, ki v eni napravi omogoča kuhanje, dušenje, pečenje, kuhanje v pari, cvrenje, peko kolačev in biskvita, kuhanje marlemade in celo izdelavo jogurta. Če malo karikiram, cel kup raznih gospodinjskih aparatov združen v enega. 

Večnamenski kuhalnik Philips Multicooker HD3037 sestavljajo:

- glavna enota večnamenskega kuhalnika

- notranja 5 litrska posoda

- košara za kuhanje v pari

- lopatica za riž

- zajemalka za juho

- merilna posodica

- silikonski prijemalki

- knjižica receptov

- in ostale obvezne stvari kot so napajalni kabel, uporabniški priročnik, priročnik z varnostnimi napotki in garancijska kartica

Notranja kuhalna posoda je velikosti 5 litrov, za lažje doziranje je na notranji steni posode narisana tudi skala, ki nam služi zgolj za smernico. Posoda se lahko umiva tudi v pomivalnem stroju.

Za lažje prijemanje sta priloženi še dve silikonski prijemalki, s katerima lahko lažje odstranimo vročo posodo iz glavne enote. To nam pride prav pri peki biskvita.

Priložena je tudi lepo urejena knjižica receptov, v kateri je opisano 27 receptov v 7 jezikih, vendar  pa recepti zaenkrat še niso v slovenskem jeziku.

Za lažje prenašanje, je na kuhalniku nameščen tudi priročni ročaj.

Upravljanje kuhalnika poteka preko LCD zaslona in njegovih funkcijskih gumbov. Kuhalnik omogoča 22 različnih nastavitev temperature, prav tako pa ima že 12 prednastavljenih programov za bolj zdravo pripravo jedi. Med vsemi možnosti, pa se mi je najbolj zanimiva zdela možnost 24 urne prednastavitve časa za kuhanje z zamikom, kar pa bom sigurno preizkusil. 

Omenjeni kuhalnik pri nas še ni v prosti prodaji, po informacijah pa naj bi prodaja stekla v začetku naslednjega meseca, ko bo tudi uradna predstavitev.. 

V nekaterih naslednjih objavah bom predstavil, kako se aparat obnese pri receptih, katere sem izbral za preizkus. Če pa imate vi kakšno idejo za preizkus, jo lahko navedete med  komentarje.

Torta Spiderman / Spiderman cake

Za kratek čas sem se poslovil od izdelave zahtevnih tort, saj mi je izdelava figuric vzela kar preveč časa. Čeprav nekatere 3D figurice iz tičine mase niti niso toliko zahtevne, pa so figurice v 2D še lažje za izdelavo. 

Tokrat sem delal torto za Jakoba, ki se pripravlja na pusta in si je že pred pustom zaželel masko Spidermana. Še predno pa je dobil pravo masko Spidermana, pa je dobil  tortico z masko Spidermana iz tičine mase, ki se lahko tudi poje. 

Osnova je bil čokoladni biskvit iz pirine moke, navlažena s kompotom iz višenj, krema je bila sestavljena sladka smetana-mascarpone-vsebina vanilijevega stroka, po obeh plasteh kreme so bile naložene višnje, prelita s ganache kremo iz temne čokolade. Predno se je ganache strdil sem z ganache kremo iz bele čokolade po vrhu nabrizgal kroge in z zobotrebcem vlekel črte navznoter, da je izpadlo kot neke vrste pajkova mreža. 

Za dekoracijo sem izdelal masko Spidermana, ki sem jo predstavil v prejšnji objavi. Črke in številke so iz tičino mase, spodnji rob torte pa je okrašen s stepeno sladko smetano. 

Pust pripravi se, prihaja Spiderman!

Spiderman za na torto / How to make Spiderman fondant motive

Za vse ljubitelje Spidermana danes predstavljam postopek izdelave motiva maske Spidermana iz tičino mase. To je mogoče eden izmed najlažjih izdelav, ki sem jih delal v zadnjem času.

Za izdelavo potrebujemo tičino maso v rdeči, črni in beli barvi, buciko, nož, pisalo s črno jedilno barvo in čopič z malo vode. 

Najprej na spletu poiščete motiv maske Spidermana, ki vam ustreza. Jaz sem izbral motiv iz te strani Spiderman free download vector. 

Motiv natisnemo na A4 format lista, ki je primeren za torto velikosti 28 cm. Če želite motiv za manjšo torto, potem je najlažje, da sliko uvozite/vstavite v Word dokument in z dvoklikom na sliko v jezičku Velikost izbrete poljubno velikost. Ko motiv natisnemo, s škarjami obrežemo masko.

Rdečo tičino maso razvaljamo na tanko, nanjo položimo izrezan motiv maske iz papirja in z nožkom izrežemo obliko maske.