Ena preprosta in okusna jed, ki je že stalnica na našem krožniku.
Potrebujemo:
250 g ajdove kaše
1 čebulo
250 g rjavih šampinjonov
200 g gorgonzole
3 vejice svežega timijana
sol in poper
Ajdovo kašo skuhamo po navodilu proizvajalca (15-20 minut) in jo odcedimo. Če ste pravilno dozirali tekočino, jo ni treba odcediti, ampak jo samo pustiti, da popije vso tekočino.
Operemo
šampinjone in jih narežemo na srednje tanke rezine ter osmukamo
timijan. Gorgonzolo narežemo na kocke velike cca. 1 x 1 cm, lahko pa jo
tudi nadrobimo.
V večji ponvi na olivnem olju prepražimo čebulo in
česen, dodamo timijan in narezane šampinjone ter vse skupaj na hitro
prepražimo (2-3 minute). Popramo in solimo, vendar ne preveč, saj bo
gorgonzola dodala slanost. Dodamo na kocke narezano gorgonzolo in ajdovo
kašo, ter vse skupaj dobro premešamo in takoj serviramo.
Če želite, da se bodo videli koščki gorgonzole, je treba biti res hiter. Lahko pa tudi počakate, da se gorgonzola čisto stopi, tako kot v mojem
primeru, ki je razviden iz fotografije (predno sem pofotkal, seje že stopila v nulo, kljub temu pa je okus ostal).
Ajdova kaša in šampinjoni so res takšna kombinacija, ki v bistvu sploh ne potrebujejo še kakšnih ekstra dodatkov, kljub temu, pa sem danes predstavil eno izmed ljubših izpeljank.
