četrtek, 18. september 2014

Poročna torta Lilije / Calla lily wedding cake

Wedding cake Calla lily front
Zadnje čase sem okupiran z izdelavo raznih čili omakc in čilijevega prahu, saj je sezona pobiranja teh pekočih plodov na višku. Kljub slabemu vremenu, mi je uspelo pridelati kar lepo letino čilijev, ki jo bom predstavil v naslednjih objavah. 
Med vsem ostalim dogajanjem pa najdem tudi čas, da se malo poigram z sestavinami za biskvit, mešanjem sestavin za kreme in valjanjem ter oblačenjem tort v sladkorno maso. 

Iz tega igranja je tokrat nastala dvonadstropna torta Lilije, ki z lahkoto nekaterim polepša njihov poročni dan. Zelo mi je všeč stil preprostih in minimalistično okrašenih tort, zato je torto krasilo nekaj lilij izdelanih iz sladkorne mase. 

Wedding cake Calla lily top up

ponedeljek, 15. september 2014

Domač humus / Homemade hummus

Raw hummus

Ker sem že na začetku mojega bloganja določil domeno blogu easy recepti, ostajam pri objavljanju in pripravi enostavnih receptov. Tudi današnji recept je eden takšnih, največ časa pa vseeno vzame namakanje čičerike. Po tem, ko sem postal nov lastnik odličnega blenderja Blendtec, ki se sedaj vsak dan veselo vrti in blenda vse, kar mu vržem v vrč, je čas, da vam predstavim tudi kakšno jed, ki se jo da pripraviti v takšnem blenderju. Tokrat je na vrsti enostavna priprava domačega humusa.

Humus je namaz, ki izvira iz Bljižnega vzhoda, glavna sestavina namaza pa je čičerika. Čičeriko štejemo med stročnice iz družine metuljnic in je ena izmed najstarejših stročnic. Plodovi čičerike so bogati z beljakovinami, železom, folno kislino, fosforjem in so skoraj brez maščob. Pri pripravi se čičerika največkrat uporablja kuhana, lahko pa jo tudi spečete ali pa zmeljete v moko.

Čičerika je uporabna tudi surova oziroma namočena vsaj 12 ur v topli vodi, kar pomeni, da jo lahko uporabimo pri pripravi presnih jedi. Tudi za ta moj humus bi lahko rekel, da gre za presni humus, saj čičerike pred pripravo humusa nisem skuhal ampak samo namočil v vodi.

Raw hummus ingridients top

petek, 12. september 2014

Focaccia s česnom in rožmarinom

Focaccia with garlic and rosemary close up
Pa ne že spet focaccia! Ja že spet vas bombandiram s tem kruhkom, ki se pri nas doma peče vsako nedeljo zjutraj. Sedaj še samo čakam, da mi začnejo sosedi vsako nedeljo zjutraj trkat na vrata ;)

Po objavah o Focaccia z olivami in rožmarinom in Focaccia s sušenimi paradižniki in baziliko, je tokrat na vrsti Focaccia s česnom in rožmarinom.
Poleg tega, da so nam takšne ajdove focaccie vsem zelo všeč, so še zelo fotogenične in neke vrste nedeljski ritual, ko po jutranji peki, vklopiš fotoaparat in pred zajtrkom opraviš en "fotošuting".  

Focaccia with garlic and rosemary disaper soon

Tudi tokrat se osnovni del recepta ne bo razlikoval, spremenila pa sta se dodatka, ki poskrbita za okus in vonj tega kruhka. Tokrat sta na ajdovo-pirinem testu pristala česen in rožmarin. Včasih nisem maral česna niti na solatah, sedaj pa je to ena sestavine, ki ne sme nikoli manjkati. V soboto zjutraj sem namreč na tržnici dobil prelepo spleteno kito domačega česna, ki skrbi za to, da so naše jedi bolj aromatične. Tisti, ki ne marate česna, vam lahko takšna česnova kita služi za okras ali pa otrokom razložite, da to mora biti v hiši, da odganja vampirje. 

Garlic close