petek, 22. maj 2015

Preprosta ananasova sladica

Pineapple puff pastry dessert with mint sugar recipe
Kaj lahko naredimo iz treh preprostih sestavin, kot so listnato testo, ananas in doma narejen metin sladkor? Verjetno kakšnega posebnega imena takšna sladica ne more dobiti, zato sem jo poimenoval kar preprosta ananasova sladica.

Še sedaj se spomnim mojih otroških let, ko je mama redko kdaj prinesla domov svež ananas, ker takrat ananasa ni bilo tako lahko za dobiti v naših trgovinah ter mi odrezala en kos. Čeprav je bil  samo en majhen kos, pa sem že takrat spoznal, da bo to eden izmed mojih ljubših sadežev. Sladek okus tega tropskega sadeža mi je ostal tako v spominu, da sem sedaj včasih prav razočaran, ko kupim ananas in okusa ne morem primerjati s tistim iz otroških let. Verjetno je takrat ananas do naših trgovin potoval dalj časa in je vmes že dozorel, sedaj pa s hitrim transportom dobimo še nezrele sadeže. Se pa zgodi da včasih v kakšni trgovini le dobim že dovolj zrel sadež (z lahkoto odrtgaš list iz stržena), ki ga lahko uporabim takoj in mi ga ni treba pustiti pustiti v kuhinji nekaj dni da dozori. 

Pineapple puff pastry dessert with mint sugar close up on stack

Na blogu je že nekaj objav, kjer sem uporabil ananas in vse so toliko dobre, da jih lahko še enkrat omenim. Poleg ananasove pite, so bili objavljeni še recepti za ananasovo torto, pa obrnjena ananasova torta, potem je prišla na vrsto Portoriška sladica ananas v srajčki (pineapple quesito) in še odlična presna ananasova tortica.

Mint cane sugar in a bowl
Metin sladkor
Razlog za današnjo objavo za preprosto ananasovo sladico je zopet najina tamala. Vedno, ko gre  z menoj v trgovino opazi, da na oddelku peke prodajajo različne sladice iz listnega testa. V oči ji najbolj padejo sladice, ki imajo sadje, naprimer vanilijin čolniček z breskavmi in podobno. Ker je vedno pripravljena pomagat v kuhinji, ji povem, da lahko podobno ali še boljšo sladico pripravima tudi doma, ki jo lahko pripravima za obiske njenih prijateljev. 

torek, 19. maj 2015

Čokoladni bonboni z rdečim vinom Palmieri Refoškov desert z vanilijo

Chocolate with red vine Palmieri Refoškov desert z vanilijo blog post
Današnjo objavo je najlažje začeti z že znanim obvestilom "Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!" Kljub temu, da bo tokrat predstavljeno desertno vino Palmieri Refoškov desert z vanilijo, pa bodo osrednja stvar objave doma narejeni čokoladni bonboni z rdečim vinom.

Podjetje Palmieri je v Sloveniji znano po pridelavi ekstra deviškega olja in v zadnjem času po odličnih desertnih vinih, kar si lahko ogledate na njihovi spletni strani www.palimeri.si. V ponudbi imajo Palmieri Refoškov desert z vanilijo, Refoškov desert z medom in zadnja noviteta Refoškov desert z belim tartufom. 
Ravno danes se začne kampanja Palmieri na Indiegogo, ki je znana spletna platforma množičnega financiranja, zelo podobna kot je zelo znan Kickstarter.   Gre se za tako imenovan "crawdfounding" oziroma način množičnega zbiranja finančnih sredstev, ki omogoča, da na njihovi platformi predstavijo idejo ali svoj projekt, ljudje, ki pa verjamejo v ta projekt oziroma idejo,  pa ga/jo  podprejo s finančnimi sredstvi. 

Nisem eden tistih, ki bi ga lahko šteli med ljubitelje alkohola, sem pa vedno za pokušino dobrih in bolj sladkih vin. In ker me desertna vina bolj zanimajo kot druge alkoholne pijače, sem se odločil, da  skupaj še z nekaterimi blogerji sodelujem pri prepoznavnosti Refoškovih desertnih vin Palmieri. 

Palmieri Refoškov desert z vanilijo črna steklenica na črni podlagi
Še stara verzija steklenice, ki sem jo dobil. Nov dizajn je viden na njihovi strani.

Pri projektu predstavitve Refoškovih desertnih vin sodeluje tudi zelo znan slaščičar Gorazd Potočnik, ki je velik ljubitelj čokolade, zato sem se odločil, da bo moj recept čokoladno naravnan in tako so nastali čokoladni bonboni z rdečim vinom Palmieri Refoškov desert z vanilijo. 

Chocolate with red vine Palmieri Refoškov desert z vanilijo three in row
Refoškov desert z vanilijo je zelo sladko desertno vino, ki je kot nalašč za pripravo čokoladnih bonbonov. 

petek, 15. maj 2015

Torta Avtomobili - Cars fondant cake

Cars fondant cake Lightning McQueen front shot

Nadaljujem še z eno objavo o tortah, tokrat predstavljam torto Avtomobili oziroma v originalu Cars. 

Že pred časom sem objavil postopek izdelave znaka (logo Cars) iz sladkorne mase, ki je prepoznaven v animirani risanki Cars in celoten postopek izdelave avtomobilčka Strela McQueen iz sladkorne mase. Kasneje je bila predstavljena še torta Strela McQueen, ki je bila ena prvih tort, ki sem jih naredil na temo risanke Cars. 

Tudi tokrat sem se najprej lotil izdelave figurice avtomobilčka Strela McQueen iz sladkorne mase. Uporabljena je bila sladkorna masa Smartflex Flower iz spletne trgovine Dekoracija sladic. Tokrat nisem šel preveč v detajle, saj je bila figurica dokaj majhna in nisem mogel iz sladkorne mase izdelati tako majhnih nalepk. 

Cars fondant Lightning McQueen cake figurine

Tortica Cars je bila sestavljena iz čokoladnega biskvita, polovica sadna - polovica čokoladna, zravnana s švicarsko masleno kremo iz temne čokolade in oblečena v sladkorno maso Smartflex Velvet.

Cars fondant cake Lightning McQueen chocolate cake vertical shot
Cars fondant cake Lightning McQueen chocolate top shot

torek, 12. maj 2015

Nov logo Easy recepti

Ob vsem času preživetim ob štedilniku in pečici, za kuhinjskim pultom pri sestavljanju tort, za kuhinjsko mizo pri izdelovanju figuric iz sladkorne mase in samim sedenjem pred računalnikom ob pisanju raznovrstnih objav, je bila vedno prisotna majhna želja, da bi spletna stran oziroma blog www.easy-recepti.com imel tudi svoj logo. 

Blog je do sedaj doživel samo dve vizualni prenovi, kjer je samoten napis "Moj svet kuhanja in priprave sladic" dopolnila še fotografija mlade artičoke in krožnika z jedjo iz artičok (recept je objavljen v objavi Mlade artičoke s česnom in paradižnikom). V tokratni minimalni prenovi, sta napis in fotografija dobila še vizualno minimalistični logo Easy recepti.

Dobil sem že veliko vprašanj zakaj moj blog nima loga, kot drugi slovenski in tuji blogi, saj bi s tem blog postal malo bolj prepoznaven. Na žalost sem si za blog in samo spletno  domeno izbral takšno ime, katerega je dokaj težko preleviti v nekaj prepoznavnega. Na koncu mi je na pomoč priskočil sodelavec, ki obvlada oblikovanje. Ko me je vprašal kaj si želim, je dobil odgovor, da si želim zelo enostaven, minimalističen in preprost - "čist (clean) dizajn logo". 

Na koncu je z njegovim znanjem in idejo ter manjšimi popravki nastal EASY RECEPTI logo. 

Easy recepti blog logo predstavitev

Kako se pa vam zdi? Vam je logo in majhna prenova bloga všeč?



sreda, 06. maj 2015

Angry birds čokoladno pomarančna torta

Angry birds chocolate orange cake with fondant figurines first shot

Ste me pogrešali? Upam, da ne preveč, saj ste si tudi vi verjetno vzeli kakšen dan dopusta ali pa izkoristili te praznične dneve, da ste bili skupaj z družino. Čeprav nam je vreme cel teden nagajalo, pa sta bila dva dneva pravi balzam za naše duše, ko smo se odpravili na dvodnevni izlet na Dunaj v lastni režiji. 

Prav tako se mi je v zadnjem času nabralo preveč ur sedenja za računalnikom, zato je bila odločitev, da se za nekaj časa odklopim iz spleta, pravilna. In kot je že v navadi, je najlažje začeti z objavo o  torti. Tokrat je na vrsti nova Angry birds čokoladno pomarančni torta s figuricami jeznih ptičev in pujsev iz sladkorne mase, ki so še vedno ene izmed najbolj popularnih figuric. 

Kot vedno sem tudi tokrat najprej izdelal figurice osnovnih likov - jeznih ptičev iz osnovne igre Angry birds, ter dva pujsa in kraljico pujsov. Figurice so bile izdelane iz sladkorne mase Smartflex Velvet. 

Angry birds fondant figurines 6 birds and 3 pigs

Tudi ta Angry birds čokoladno pomarančna torta ni bila oblečena v sladkorno - tičino maso, ampak je bila tudi tokrat oblita z čokoladno ganache kremo in okrašena z nekaj koščki tempirane temne čokolade. 

Angry birds čokoladno pomarančna torta je bila sestavljena iz čokoladnega biskvita, pomarančne kreme iz svežih pomaranč in pomarančne lupinice, zravnana s švicarsko kremo s čokolado, prelita z čokoladnim ganache-jem. Okoli torte sem nalepil delčke tempirane temne čokolade. 

Angry birds chocolate orange cake with fondant figurines with tempered chocolate