torek, 02. september 2014

Večerna Ljubljana iz rečnega korita

Danes pa ne bo hrane in receptov, ampak nekaj fotografij oziroma foto utrinkov mesta, ki sem jih uspel narediti med vožnjo z ladjico po Ljubljanici.

Kljub temu, da živim v Ljubljani že kar nekaj let, si nikoli nisem vzel časa, da bi si ogledal Ljubljano iz drugačne perspektive in to iz rečnega korita. Letos pa sem mojima pupama obljubil, da jih za konec počitnic peljem na izlet z ladjico po Ljubljanici, saj je tudi njiju zanimalo, kako je to, če se vrneš v tiste čase, ko je velik del prometa potekal po Ljubljanici. Še bolje pa je bilo to, da je vožnja Ljubljanske večernice potekala  v večernem času, saj takrat Ljubljanico obdajo lučke na vseh mostovih in nabrežjih. 

Fotografije niso ravno najboljše, saj je težko fotografirat iz premikajoče in malo gibajoče se ladjice, vendar pa je med njimi kar nekaj takšnih, katere pa vseeno lahko pokažem. 

Pogled iz smeri Livade na Ljubljansko Špico.

Ljubljana iz rečnega korita Špica full

Urejeno nabrežje Trnovskega pristana. 

Ljubljana iz rečnega korita Trnovski pristan full

četrtek, 28. avgust 2014

Focaccia s sušenimi paradižniki in baziliko

Focaccia with dry tomatoes and basil cut

Pa ne že spet focaccia ali pač? 
Ne morem si pomagat, vendar sem z njo postal skoraj obseden. Prav tako moji dve. Sploh mi ni problem zvečer vse pripravit, zjutraj pa dokončat in spečt. Tako ali tako  sem jutranji človek in če si jutro krajšam s tem, da si pripravim nekaj dišečega in dobrega, potem je pa zame sploh dobro jutro in ne samo besedna fraza. 
Če že nisem sam pekel svojega kruha, sem večkrat kupil ajdovega z orehi, ki ni smel manjkat vsako nedeljo zjutraj pri zajtrku. Tega je sedaj zamenjala focaccia, ki si jo vsakič priredim malo drugače. Zadnjič sem vam predstavil focaccio z olivami in rožmarinom, tokrat pa je na vrsti focaccia s sušenimi paradižniki in baziliko. 

Osnovni  recept za focaccio se ne bo razlikoval, spremenjeni sta le dodatni sestavini, ki sta tokrat sušeni paradižniki in vijolična bazilika, ki se letos zaradi vremena ni obarvala v svoje barve in je ostala nekje med zeleno in vijolično barvo. Čeprav pravijo, da bazilika nima rada vlage, ji to skoraj vsakodnevno deževje prav godi, saj raste tako hitro, da jo skoraj ne morem sproti porabiti. Pri sušenih paradižnikih pa je najbolje, da uporabite suhe paradižnike in jih pred uporabo samo namočite za 10 minut v olje skupaj z baziliko, kot pa tiste, ki so že marinirani v olju, saj so zame brez okusa, oziroma imajo okus samo po olju. Razen če imate kakšno domačo varianto vloženih sušenih paradižnikov, ki pa so definitivno boljši kot pa kupljeni. 

Dry tomatoes and basil front

sreda, 27. avgust 2014

Domače mandljevo mleko

Homemade almond milk front

Časi, ko si v trgovini dobil samo eno vrsto mleka in to kravjega in še to pakiranega kar v pvc vrečki so že davno mimo. Se tega mleka sploh še kdo spomni ali pa si moram počasi priznati, da sem že v letih?

Sedaj je na trgovskih policah možno videti cel kup različnih vrst mleka, poleg mleka živalskih vrst tudi mleko rastlinskega izvora, kot so mandljevo, kvinojino, kamutovo, riževo in ostali. S tem vrstami smo se pri nas spoznali že nekaj časa nazaj, ko smo ugotovili, da ima naša mala pupa alergijo na mlečne izdelke in smo počasi začeli uvajati mleko rastlinskega izvora. Prehod sploh ni bil problematičen  in tako kot naša mala pupa smo ugotovili, da nimamo več nobene potrebe po mleku živalskega izvora. Poleg tega, je bilo naši tamali vedno zabavno, ko je lahko pomagala pri izdelavi mleka s sokovnikom Omega. 

Zato današnji recept ni nekaj novega, saj je teh receptov na spletu celo morje, prav tako to ni nekaj, kar bi prvič delali doma, je pa predstavitev, kako naša mala pupa sedaj lahko sama naredi svoje domače mandljevo mleko. V bistvu si je za svoje  popoldanske projekte prisvojila "MOJO" novo igračko Blendtec home blender

Homemade almond milk filling in bottle