četrtek, 23. februar 2017

Karamelna torta

Karamelna torta blog fotka

Ste ljubitelji karamele? Potem ste na pravi strani, saj je tokrat na vrsti recept za pripravo preproste torte, zelo bogatega okusa, ki je obogaten s slano karamelo in čokolado. Predstavljam vam mojo karamelno torto.

Karamelna torta sigurno ne spada med najbolj zdrave sladice in tokrat za spremembo ne bo recept za bolj "zdravo" vrsto sladice, kot je navada na tem blogu. Čeprav pri nas doma ne uporabljamo belega sladkorja, navadne bele moke in so naše sladice veliko manj sladke kot normalno, pride včasih čas, ko izpolnim željo moji boljši polovici, da posladka svoje sodelavce. Tokratna želja je bila karamelna torta, saj je bila včasih velika ljubiteljica karamele. Sploh si ne morete misliti, kako težko je izdelati torto, v kateri so sestavine, ki jih navadno ne uporabljamo. Poleg tega pa se med pripravo držim tega, da kreme ali sestavin sploh ne poskušam, ampak se bolj osredotočim na nekajletne izkušnje peke raznih sladic.

Nastrgana temna čokolada od blizu

Čeprav je ta karamelna torta zelo preprosta za pripravo, pa je treba biti zelo pozoren pri pripravi slane karamele. Dovolj je samo nekaj sekund in iz dovolj karameliziranega sladkorja nastane zažgan sladkor grenkega okusa, ki ga ne moremo porabiti. Pri karameliziranju sladkorja si vzamite čas in bodite ves čas zraven štedilnika, da pravočasno umaknite kozico s sladkorjem iz štedilnika ter vmešate sladko smetano. Dobra stvar priprave slane karamele pa je to, da med karameliziranjem sladkorja, le ta oddaja tako prijeten in vabljiv vonj, da bi si zlil celotno kozico slane karamele v usta, če le ne bi bila tako vroča.

Salty caramel

Pri tokratni karamelni torti sem se odločil, da torte ne bom premazal s švicarsko masleno kremo s čokolado, kot je v navadi, ampak bo kar premazana s kremo iz mešanice sladke smetane, mascarpone sirčka in karemele. Ravno zaradi tega ker gre za smetanasto kremo, jo je veliko težje oziroma skoraj nemogoče zelo gladko zgladiti, izgled malce kazi, kar pa sploh ni pomembno, če je okus veliko boljši.

ponedeljek, 13. februar 2017

Valentinove borovničeve tortice

Valentine blueberry yello cakes

Kdo pravi, da mora biti za Valentinovo vse v rdečem? Čeprav rdeča barva izgleda precej privlačno, pa lahko svojo ljubezen presenetite tudi s temno vijolično - skoraj črno, preprosto za pripravo in polnega okusa simpatično Valentinovo borovničevo tortico. Uff, toliko pridevnikov verjetno še nikoli nisem dodal v en stavek. 

Ampak vsi ti pridevniki so napisani zato, ker res držijo. 
Če uporabite domače borovnice, ki v tem času res niso sezonsko sadje in jih lahko dobite iz zaloge v domačih zamrzovalnih skrinjah oziroma zamrzovalnikih (seveda se jih da tudi kupiti), ter jih zmiksate, dobite zelo temno vijolično, že skoraj črno barvno gladko kašo. 
Z malce dodanega agavinega sirupa, borovnicam še dodatno dvignete sladkost in okus borovnic v tortici postane še polnejši. 
Poleg tega tortice naredite z majhnimi modelčki v obliki srčkov velikosti 7 cm, kar pripomore k temu, da so tortice simpatično majhne, ravno dovolj velike za posladkat. 

Frozen blueberrys

Valentinove borovničeve tortice so prav tako preproste za izdelavo, saj nam za pripravo ne vzamejo veliko časa, zanje ne potrebujemo pečice, ne vsebujejo jajc, moke ali dodanega rafiniranega sladkorja. Prav tako lahko glavno sestavino - borovnice, zamenjamo za kakršnokoli drugo sadje. Če želite tortice v rdeči barvi, ki bo bolj Valentinova barva, potem jih lahko pripravite iz malin ali jagod. Če želite, da bodo tortice polnega okusa, potem sadne mase ne smete preveč redčiti z vodo in morate pustiti, da je sadne mase vsaj 3/4 oziroma 75 %, kar vam je lažje razumeti. 

Valentine blueberry cake and frozen blueberrys

Na začetku sem mislil, da bo objava spadala med presne sladice, pa je raje ne bom uvrstil med presne recepte, saj je potrebno sadno maso segrevati nad 40 stopinj C, kar pa je že meja, kjer se preneha uporabljati besedo "presno". 

petek, 13. januar 2017

Domače presne sladice

Po zelo dobrem odzivu na prejšnjo objavo "Najboljše presne torte", kjer sem naredil celoten seznam vseh presnih tort, ki so bile objavljene do sedaj na blogu, sem se odločil, da za vse obiskovalce naredim poseben zavihek Presne torte, ki ga lahko najdete nad objavami zraven zavihka Domov/Home. Zaenkrat so v njemu vsi trenutni recepti, z vsako novo objavo o presnih tortah, pa se bodo dodajali novi recepti. 

Na blogu pa niso dobro sprejete samo presne torte, ampak tudi drugi recepti za domače presne sladice, zato sem se odločil, da tudi za te presne recepte naredim zbirko na enem mestu.


Presne raffaello kroglice

Nežne sestavine za nežne presne raffaello kroglice


Raw raffaello bites

Presna brez-gibanica v kozarčku

Sladica  iz knjige Vse leto - moje soblogarice Zulejke iz bloga Uglašena kuhinja

Raw gibanica in glass
Presna krema s pasijonko

Sladica s tropskim pridihom enega izmed bolj okusnih sadežev - pasijonke.

Raw passion fruit cream

Mini presne limetine tortice

Brez limete pri nas doma ne gre, zato so te mini presne limetine tortice, večkrat v hladilniku.
Mini raw lime cakes


Presne tortice z rabarbaro

Če ne veste kam z rabarbaro v času njene sezone, je kot nalašč primeren recept za presne tortice z rabarbaro.
Mini raw rhubarb cakes
Presne Mojito kroglice

Za vse ljubitelje Mojita, lahko  pripravimo kroglice, kateri ne moremo politi ;)


Raw Mojito bites

Presne čokoladne kroglice Pekan

S sladkimi Pekan orehi in čokolado ne moreš zgrešiti.
Raw chocolate Pekan bites

Presne energijske kroglice

Sestavine, ki ti dajo energijo, združimo v presne energijske kroglice. 

Raw energy bites

Mini presne tortice Pekan

Mini presne tortice z okusom čokolade in Pekan orehov za griz ali dva.
Mini Pekan raw cakes

Ker je sedaj med zavihki še nekaj prostora, sem se odločil, da tudi presne sladice dobijo svoj zavihek za lažje iskanje in samo predstavitev le teh.



sreda, 11. januar 2017

Najboljše presne torte

Pa smo nazaj. Ste lepo praznovali? Se je novo leto začelo tako kot ste si želeli?
Pri nas je za zdaj še vse po starem z velikim upanjem na boljše ;)
In kako začeti novo leto drugače kot s tem, da resno začnem izpolnjevati novoletne zaobljube. Nikoli nisem bil med tistimi, ki so si zadali cel kup novoletni zaobljub, vendar pa se je letos to le malce spremenilo. Konec leta sem pregledal zgodovino tega mojega bloga in ugotovil, da mi je ostalo še nekaj "grehov" iz objav oziroma obljubljenih objav, ki pa nikoli niso bile napisane in objavljene. Kljub vsem obveznostim, ki me spremljajo v življenju, sem si rekel, da ne smem pozabiti na svoje zveste spremljevalce in tudi občasne obiskovalce, zato se bom potrudil, da bom več z vami na blogu. 

Ena izmed prvih stvari, ki je bila že nekaj časa v pripravi, je ta, da moram izpolniti željo sodelavki, ki si je zaželela, da bi imela v eni objavi vse presne torte, ki so bile objavljene na blogu. Tudi sam sem opazil, da nimam posebnega razdelka za presne torte in je iskanje receptov za presne torte na blogu malce oteženo in zamudno. Upam, da bom s to objavo poskrbel, da vam bodo vsi recepti za do sedaj objavljene recepte presnih tort dosegljivi le z enim klikom.

Zelo težko bi se odločil, katera izmed presnih tort je zame zmagovalka, vendar pa so mi najljubše in najlepše naslednje presne torte:

Presna limetina torta

Limete so poleg malin moji najljubši sadeži, saj sem bolj za sladko-kislo, kot samo sladko. Kombinacija čokoladne podlage in kokosovo limetine kreme, pa je zame vrhunska.

Presna limetina torta
Presna limetina torta kos

Presna pomarančna torta

Pomarančna krema z dodatkom ingverja je pika na i, pri tej tortici.

Presna pomarančna torta

Presna banana malina tortica

S kombinacijo banane in maline skoraj ne morete faliti. Poleg tega pa tortico nadgradijo sveže maline.

Presna banana malina tortica
Presna banana malina tortica od blizu

Presna višnjevo čokoladna tortica

Še ena podobna tortica, kot presna pomarančna tortica, tokrat z bolj kislo svežim okusom po višnjah in čokoladi.

Presna višnjevo čokoladna tortica
Kos presne višnjeve čokoladne tortice

Presna limeta kokos malina marmorirana tortica

Same priljubljene sestavine, poleg tega pa efekt marmoriziranja naredi to tortico posebno.

Presna limeta kokos malina marmorirana tortica
Presna limeta kokos malina tortica od daleč
Presna malinova tortica

Nežna in preprosta presna tortica iz svežih malin.

Presna malinova tortica

Presna limetino barovničeva tortica

Malce drugačna dvobarvna tortica z vzorcem.

Presna limetino borovničeva tortica
Presna limetino borovničeva tortica s srčki

Praznična presna šarlota

Posebna presna sladica primerna za praznovanja.

Praznična presna šarlota z malinami

Presna praznična šarlota kos



Presna jagodna torta

Že zdavnaj objavljena, ampak še vedno zelo dobra.

Presna jagodna tortica

Kos presne jagodne tortice


Presna mango tortica

Poletna presna tortica z okusom tropskega sadeža manga.

Presna mango tortica

Presna ananasova tortica

Še ena tropska presna tortica, tokrat z okusom ananasa.

Presna ananasova tortica

Presna borovničeva tortica

V času sezone borovnic, si lahko omislite presno borovničevo tortico.

Presna borovničeva tortica

Presna Yin Yang tortica

Z zanimivim vzorcem presna tortica z okusom čokolade in jagod.

Presna Yin Yang tortica

Presna jabolčna torta z brusnicami

Malce posebna, ampak zaradi zgornjega preliva iz brusnic, neverjetno okusna tortica.

Presna jabolčna tortica z brusnicami

Presna veganska tortica

Moja prva presna tortica, ki sem jo takrat poimenoval samo veganska tortica.

Presna veganska tortica


Tako. S to objavo je izpolnjena moja prva obljuba letos glede tega spletnega dnevnika. Upam, da med objavljenimi recepti za presne tortice najdete tistega, ki vam je pisan na brbončice ;)


 

nedelja, 01. januar 2017