Presne marelične tortice

Ššššhhhhhh, šššššhhhhhhh!!! Šššššhhhhh, šššššhhhhhh!!! Ap-či-ha!!!! 

Da obrišem prah in  pajčevino iz bloga, ki je bil kar nekaj časa v stanju mirovanja. Skoraj sem že pozabil na geslo za prijavo ;) Po zatonu oziroma neaktivnosti kar nekaj blogerk in blogerjev, ki smo bili kar nekaj časa precej aktivni na slovenski blogerski sceni, je tudi pri meni prišlo do pomanjkanja inspiracije. Pa stem ne mislim, da je bilo pomanjkanje ustvarjanja, kuhanja in peke, ampak to, da je potrebno to mojo idejo in fotografije preko tipkovnice preliti na splet. Zaenkrat je to sedaj za mano in gremo skupaj naprej.

Ker že dolgo ni bilo nobene objave o sladicah, je pametno da začnem kar s preprosto presno sladico in to so mini presne marelične tortice.

Vem, da zamujam s to objavo za nekaj tednov, vendar pa se marelice trenutno še vedno dobijo v trgovinah. Niso tako dobre kot domače, lahko pa vseeno preizkusite recept in si ga shranite za drugo leto. 

Če nam je vreme naklonjeno in imamo srečo, da nas vse vremenske nevšečnosti obidejo, nas konec poletja razveseljujejo domače marelice.  Pri marelicah je tako, da jih imaš rad ali pa ne. Problem je v tem, ker je težko najti ravno prav zrele marelice. Če so premalo zrele, so še malce kisle in trde, če pa malce zamudimo, pa so že prezrele in posledično premehke in jih ljudje ne marajo. Za presne tortice so dobre ravno prav zrele in tudi tiste prezrele, saj se za idzelavo marelične kreme zmiksajo z drugimi sestavinami.

Skutni marelični cmoki

Verjetno niste niti opazili, da me nekaj časa ni bilo, saj sem končno užival na zasluženem dopustu. Zadnje 4 objave sem spisal še pred odhodom na dopust in jih tempiral, da so se lepo objavljale, ko sem lahko jaz užival na morju.  (hvala za blogger za to možnost). No tudi tale je bila že spisana pred dopustom, tako, da sem dodal danes samo še tale odstavek. Sedaj pa s polno energije nazaj ustvarjat. Hvala pa tudi vsem, ki ste obiskovali blog in komentirali objave (se morem še malo posvetiti odgovorom).

Po dolgem času sem se zopet lotil izdelave domačih skutnih cmokov. Idejo sem dobil, ko sem imel doma zelo zrele marelice za katere sem vedel, da jih ne bo potrebno še dodatno sladkat v cmokih. Cmoke sem naredil po malce prirejenem objavljenem receptu za Skutne jagodne cmoke. 

Za 15 srednje velikih skutno mareličnih cmokov rabimo:
- 500 gramov bio skute
- 250 gramov polnozrnate pirine moke
- 50 gramov masla
- ščepec soli
- 2 rumenjaka
- 15 zelo zrelih marelic

Vse sestavine rezen marelic sem dal v mešalnik in pustil, da se je vse skupaj zmešalo v mehko testo. Marelice operemo in izkoščičimo. Testo razdelimo na 15 koščkov in s  pomočjo pomokanih rok oblikujemo cmoke v katere smo vstavili marelice. 

Nastale cmoke kuhamo v rahlo slanem kropu 8-10 minut oziroma toliko časa, dokler ne priplavajo na površje. 

Ker pa sem navajen, da smo cmoke vedno popekli v maslu in drobtinah (nekateri jih s tem samo prelijejo), sem v večji ponvi segrel 50 gramov masla in dodal 3 žlice drobtin ter cmoke na kratko zapekel. Na krožniku sem jih rahlo posul z rjavim sladkorjem in cimetom.

Pri mareličnih cmokih je treba paziti če marelice niso dovolj zrele, saj so takrat cmoki zelo kisli. Če nočete doživeti tega kislega presenečenja, je najboljše da v vsako prerezano marelico pred izdelavo cmoka nasujete malo sladkorja.