torek, 19. maj 2015

Čokoladni bonboni z rdečim vinom Palmieri Refoškov desert z vanilijo

Chocolate with red vine Palmieri Refoškov desert z vanilijo blog post
Današnjo objavo je najlažje začeti z že znanim obvestilom "Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!" Kljub temu, da bo tokrat predstavljeno desertno vino Palmieri Refoškov desert z vanilijo, pa bodo osrednja stvar objave doma narejeni čokoladni bonboni z rdečim vinom.

Podjetje Palmieri je v Sloveniji znano po pridelavi ekstra deviškega olja in v zadnjem času po odličnih desertnih vinih, kar si lahko ogledate na njihovi spletni strani www.palmieri.si. V ponudbi imajo Palmieri Refoškov desert z vanilijo, Refoškov desert z medom in zadnja noviteta Refoškov desert z belim tartufom. 
Ravno danes se začne kampanja Palmieri na Indiegogo, ki je znana spletna platforma množičnega financiranja, zelo podobna kot je zelo znan Kickstarter.   Gre se za tako imenovan "crawdfounding" oziroma način množičnega zbiranja finančnih sredstev, ki omogoča, da na njihovi platformi predstavijo idejo ali svoj projekt, ljudje, ki pa verjamejo v ta projekt oziroma idejo,  pa ga/jo  podprejo s finančnimi sredstvi. 

Nisem eden tistih, ki bi ga lahko šteli med ljubitelje alkohola, sem pa vedno za pokušino dobrih in bolj sladkih vin. In ker me desertna vina bolj zanimajo kot druge alkoholne pijače, sem se odločil, da  skupaj še z nekaterimi blogerji sodelujem pri prepoznavnosti Refoškovih desertnih vin Palmieri. 

Palmieri Refoškov desert z vanilijo črna steklenica na črni podlagi
Še stara verzija steklenice, ki sem jo dobil. Nov dizajn je viden na njihovi strani.

Pri projektu predstavitve Refoškovih desertnih vin sodeluje tudi zelo znan slaščičar Gorazd Potočnik, ki je velik ljubitelj čokolade, zato sem se odločil, da bo moj recept čokoladno naravnan in tako so nastali čokoladni bonboni z rdečim vinom Palmieri Refoškov desert z vanilijo. 

Chocolate with red vine Palmieri Refoškov desert z vanilijo three in row
Refoškov desert z vanilijo je zelo sladko desertno vino, ki je kot nalašč za pripravo čokoladnih bonbonov. 


Čokoladni bonboni z rdečim vinom (20 kom)


Chocolate with red vine Palmieri Refoškov desert z vanilijo shot for recipe

- 100 gramov kakavovega masla
- 90 gramov kakava
- ščep soli
- 2 žlice agavinega sirupa
- 0,5 dcl vina Refoškov desert z vanilijo
- četrt žličke želirnega sredstva agar agar

Najprej nad parno kopeljo segrejemo vino Refoškov desert z vanilijo skoraj do vretja. Vmešamo agar agar in na tak način segrevamo mešanico še 2 minuti. 

Pripravimo 20 mini papirčkov za mignone in v vsakega vlijemo pol žličke še tople  zmesi Refoškovega deserta z vanilijo in agar agarja ter postavimo na kratko v hladilnik, da se naredi žele. Ko je žele že čvrst, krožnik s papirčki vzamemo iz hladilnika.

Nad parno kopeljo zelo počasi stopimo kakavovo maslo, z metlico narahlo vmešamo kakav, da se popolnoma vmeša v maslo. Dodamo ščep soli in agavin sirup ter vse skupaj dobro premešamo, da nastane gladka tekoča čokoladna zmes. 

Nastalo tekočo čokolado vlijemo v papirčke za mignone na vinski žele (cca 1 polna žlička v vsak papirček). 

Chocolate with red vine Palmieri Refoškov desert z vanilijo befero freezer

Postavimo v hladilnik za vsaj eno uro, da se čokolada strdi.

Lahko jih postrežemo kar v papirčkih, lahko pa jim odstranimo papirčke, da izgledajo bolj fancy. 

Chocolate with red vine Palmieri Refoškov desert z vanilijo close up on chocolate button



Le kdo bi se lahko uprl domači presni čokoladi z dodatkom želeja iz Refoškovega desertnega vina z vanilijo, ki popestri okus čokolade.



13 komentarjev:

  1. Fino. Ravno prav veliki. Noro slastni (ne dvomim). Ne vem, kako bi se jaz in refošk žele spogledovala, a za tole priložnost so kot nalašč.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Res so ravno pravšnji za v usta. Tale refošk je bolj kot sladek liker in je odličen za sladice.

      Izbriši
  2. Volimo Refošk, baš me zanima kako se uklopio u čokoladni desert

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Refoškov desert z vanilijo je še boljši, kot samo vino refošk ;)

      Izbriši
  3. Se pa res lotiš vsega živega. Ideje kar iz rokava stresa :) Zanimivo tole.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala. Saj na začetku je mišljeno čisto nekaj drugega, pa je naneslo tako, da ga je skoraj zmanjkalo pred izvedbo recepta in je bilo treba vse spremenit ;)

      Izbriši
  4. Uuu, zelo interesantno! To bi bilo res dobro probat :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Vedno sem si želala naredili praline ali mini čokoladke s teranovim likerjem, vendar nisem vedela, kako naj to izvedem. Tvoj postopek ne deluje tako kompliciran in najbrž bi to šlo tudi s likerjem ali se motim? V tem sem čisti laik..

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Itak, da bi šlo. Saj tale refoškov desert z vaniljo, je skoraj kot liker.

      Izbriši
  6. Umiram tule za računalnikom brez koščka čokolade v stanovanju, da bi se vsaj malo potešila.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Aja pa... http://www.palmieri.si/ je spletna stran :)

      Izbriši
    2. ;), sploh ne vem, kako se je tole prikradlo, pa sem dvakrat preveril. Hvala za opozorilo, je že popravljeno.

      Izbriši