petek, 28. februar 2014

Čokoladna torta by Philips

Philips Multicooker HD3037 chocolate cake

Ko sem na test prejel večnamenski kuhalnik Philips Multicooker HD3037, sem nekaj časa razmišljal, s katero jedjo bi ga prvič preizkusil. Ker pa ne morem iz svoje kože, sem se odločil, da ga za prvič preizkusim kar v peki biskvita. Recept ki sem ga izbral je že stalnica, saj gre za ne-moreš-falit-s-tem-receptom  sigurno varianto biskvita, ki ga imenujejo Hershey biskvit. Original, ki je prišel iz Amerike, lahko najdete na blogu NaredilaAna, moja verzija pa je malo manj sladka in z nekaj majhnimi spremembami, ki sem jih že opisal pri Valentinovi jaffa tortici

Čokoladni biskvit:
 - 225 gramov rjavega trsnega sladkorja
- 235 gramov pirine moke
- 70 gramov kakava
- žlička vinskega kamna (lahko tudi pecilni prašek)
- žlička sode bikarbone
- žlička soli
- strok vanilije (postrgana semena, v originalu je žlica vanilijevega ekstrakta)
- 2 jajci
- 235 ml mleka
- 120 ml olja
- 235 ml vrele vode
V večji posodi zmešamo suhe sestavine.
Suhe sestavine za Heshey biskvit
V manjši posodi zmešamo mokre sestavine, razen vrele vode.
Mokre sestavine za Heshey biskvit
Zmešamo suhe in mokre sestavine ter dodamo vrelo vodo, da nastane tekoča čokoladna masa.
Mix za Heshey biskvit
Maso vlijemo v namaščen in pomokan tortni model, jaz sem jo tokrat vliv v posodo večnamenskega kuhalnika, ki sem ga tudi namastil in pomokal.
Mix za Heshey biskvit v posodi
Pečemo v ogreti pečici cca 45 minut na 175 stopinjah, jaz pa sem na večnamenskem kuhalniku izbral opcijo Bake, nastavil temperaturo na 180 (nižja je samo še 150) in čas na 45 minut.
Philips Multicooker HD3037 temp and time
Po 45 minutah se je aparat sam ugasnil in se nastavil na opcijo ohranjanja temperature. Ko sem odprl aparat sem zagledal biskvit višine 5 cm.
Philips Multicooker HD3037 cake
Pri preverjanju s suhim zobotrebcem, je bil biskvit že pečen, čeprav je imela zgornja drugačen izgled. Notranjo posodo sem odstranil iz kuhalnika in jo postavil na rešetke, da sta se posoda in biskvit malo ohladila.

V nadaljevanju sem iz posode zvrnil biskvit na krožnik in ugotovil, da se biskvit ni nalepil na posodo in je kar zdrsnil iz posode, ker je super.
Philips Multicooker HD3037 Hershey cake
Tudi ko sem biskvit prerezal na pol, se lepo vidi, da je biskvit ravno prav pečen.
Philips Multicooker HD3037 Hershey cake half
V nadaljevanju sem naredil kremo iz 200 ml sladke smetane in 250 gramov mascarpone sirčka z dodatkom žlice kokosovega sladkorja. Kremo sem namazal po spodnji plasti, vanjo pa napikal zmrznjene višnje. 
Ker je biskvit bolj zaobljene oblike, sem se odločil, da ga ne bom rezal oziroma ravnal in bo torta ostala bolj v surovi obliki po izgledu.  Torto sem nato še prelil z ganache kremo iz bele čokolade in čez njo nabrizgal stopljeno temno čokolado.
Philips Multicooker HD3037 chocolate cake

Po okusu in strukturi bi se biskvit lahko primerjal z biskvitom iz pečice. Tortica pa je bila odlična. 

Sedaj vem, da bi lahko z aparatom, kot je ta večnamenski kuhalnik Philips Multicooker HD3037 tudi na kampiranju, kjer nimam pečice,  spekel tortico za naše prijatelje.



sreda, 26. februar 2014

Čili omaka / Chili souce + GIVEAWAY

JFK chili souce

Danes med drugimi obiskovalci bloga pridejo na vrsto zopet ljubitelji bolj pikantne hrane. Že na začetku tega leta sem obljubil, da bom napisal objavo o čili omakcah iz doma vzgojenih različnih vrst čilijev, na katero sem se spomnil ta teden, ko so iz zemlje prigledale že prve rastlinice na novo posejanih čilijev. 
Sajenje letošnje letine se je začelo že pred cca 14 dnevi, sedaj pa so iz zemlje/šote že pogledale prve rastlinice. Letošnja letina bo še bolj raznovrstna kot lanska, saj smo s sodelavci letos posadili semena naslednjih vrst čilijev: 
- Bhut jolokia purple
- Bhut jolokia orange
- Carolina Reaper
- Trinidad Scorpion Yellow
- Bolivian Rainbow
- Red Habanero
- Orange Habanero
- Chocolate Habanero
- Aji Cito
- Orozco
- Cherry red
- Cherry Yellow
- Kilian
- Kristian
- Bishop`s crown
- Sweet & Hot
- Thai hot

Pogled v naša stanovanja je te dni res smešen, saj so vse naše okenske police in bližine radiatorjev  polne posodic za sajenje.

V spodnjih fotkah pa je samo nakaj utrinkov iz lanske letine (majhen odstotek).
Chili AS
 Chili mix
 Chili mix Habanero
 Chili mix

Na srečo pa imamo med nami sodelavca, ki zna iz teh čilijev, narediti res odlične in okusne čili omake, ki so manj ali bolj pekoče. Tako so na začetku nastale omake iz posameznih vrst čilijev in nekaj omak iz mešanice čilijev.

Čili omaka / Chili souce no label

Te omakce so postale že stalnica med malicami, saj si naketeri ne predstavljajo hrane brez čili omake oziroma mletega čilijevega prahu. 

Ker pa smo ugotovili, da na svetu obstaja veliko ljubiteljev čilijev, ki tudi sami izdelujejo svoje čili omakce in so pripravljeni na izmenjavo omakic, so se flaške z omakcami opremile z nalepkami, da izgledajo bolj profesionalno. Izmenjava omak poteka kar po celem svetu, tisti, ki pa jih probajo, pa so kar navdušeni nad okusom.

Čili omaka / Chili souce labels

Zaenkrat so na izmenjavi tri omakce, Chili mix, ki je najbolj blaga, Yellow chili - srednje pekoča in pa Habanero chili pekoča. Na žalost nam lanska letina ni namenila Bhut jolokie, tako  da najbolj pekoče omakce lansko leto ni bilo. Bo pa letošnja še bolj pekoča, saj so posejana semena Carolina Reaper, ki je eden izmed najbolj pekočih čilijev in še nekaj drugih malo manj pekočih čilijev. 

GIVEAWAY!

Kljub temu, da gre lanska letina kar lepo proti koncu, pa sem se odločil, da v tokratnem giveaway-u podarim stekleničko pekoče omakce Yellow chili, ki je srednje pekoča od vseh treh.

Za sodelovanje :
- napišete komentar pod to objavo (ste za pikantno hrano  ali ne), oziroma
- na svoji facebook strani delite objavo Čili omakca

Komentarji in vse deljene objave se bodo zbirali do  petka 7.3.2014, nato pa bo izveden žreb s strani moje pomočnice.

Srečno!




ponedeljek, 24. februar 2014

Philips Multicooker HD3037 - predstavitev

Philips Multicooker HD3037 machine

No, pa sem le dočakal, da se je začelo tudi v Sloveniji sodelovanje blogerjev in znanih podjetij za predstavitve in preizkuse različnih njihovih novih artiklov. Tokrat sem imel srečo, da mi je bilo ponujeno sodelovanje za preizkus in predstavitev večnamenskega kuhalnika znamke Philips Multicooker HD3037.   Ker me zanima nova tehnologija, me je tudi tukaj zanimalo, kako se bo kuhalnik obnesel pri opravilih, ki jih zelo rad počnem. 

Kaj sploh je Philips Multicooker HD3037? Gre za večnamenski kuhalnik, ki v eni napravi omogoča kuhanje, dušenje, pečenje, kuhanje v pari, cvrenje, peko kolačev in biskvita, kuhanje marlemade in celo izdelavo jogurta. Če malo karikiram, cel kup raznih gospodinjskih aparatov združen v enega. 

Philips Multicooker HD3037 machine

Philips Multicooker HD3037 accessories

Večnamenski kuhalnik Philips Multicooker HD3037 sestavljajo:
- glavna enota večnamenskega kuhalnika
- notranja 5 litrska posoda
- košara za kuhanje v pari
- lopatica za riž
- zajemalka za juho
- merilna posodica
- silikonski prijemalki
- knjižica receptov
- in ostale obvezne stvari kot so napajalni kabel, uporabniški priročnik, priročnik z varnostnimi napotki in garancijska kartica

Notranja kuhalna posoda je velikosti 5 litrov, za lažje doziranje je na notranji steni posode narisana tudi skala, ki nam služi zgolj za smernico. Posoda se lahko umiva tudi v pomivalnem stroju.

Philips Multicooker HD3037 pot

Za lažje prijemanje sta priloženi še dve silikonski prijemalki, s katerima lahko lažje odstranimo vročo posodo iz glavne enote. To nam pride prav pri peki biskvita.

Philips Multicooker HD3037 silicone gloves

Priložena je tudi lepo urejena knjižica receptov, v kateri je opisano 27 receptov v 7 jezikih, vendar  pa recepti zaenkrat še niso v slovenskem jeziku.

Philips Multicooker HD3037 recipe book
Philips Multicooker HD3037 recipe book

Za lažje prenašanje, je na kuhalniku nameščen tudi priročni ročaj.

Philips Multicooker HD3037 handle

Upravljanje kuhalnika poteka preko LCD zaslona in njegovih funkcijskih gumbov. Kuhalnik omogoča 22 različnih nastavitev temperature, prav tako pa ima že 12 prednastavljenih programov za bolj zdravo pripravo jedi. Med vsemi možnosti, pa se mi je najbolj zanimiva zdela možnost 24 urne prednastavitve časa za kuhanje z zamikom, kar pa bom sigurno preizkusil. 

Omenjeni kuhalnik pri nas še ni v prosti prodaji, po informacijah pa naj bi prodaja stekla v začetku naslednjega meseca, ko bo tudi uradna predstavitev.. 

V nekaterih naslednjih objavah bom predstavil, kako se aparat obnese pri receptih, katere sem izbral za preizkus. Če pa imate vi kakšno idejo za preizkus, jo lahko navedete med  komentarje.




petek, 21. februar 2014

Torta Spiderman / Spiderman cake

Torta Spiderman / Spiderman cake
Za kratek čas sem se poslovil od izdelave zahtevnih tort, saj mi je izdelava figuric vzela kar preveč časa. Čeprav nekatere 3D figurice iz tičine mase niti niso toliko zahtevne, pa so figurice v 2D še lažje za izdelavo. 

Tokrat sem delal torto za Jakoba, ki se pripravlja na pusta in si je že pred pustom zaželel masko Spidermana. Še predno pa je dobil pravo masko Spidermana, pa je dobil  tortico z masko Spidermana iz tičine mase, ki se lahko tudi poje. 

Torta Spiderman / Spiderman cake
Osnova je bil čokoladni biskvit iz pirine moke, navlažena s kompotom iz višenj, krema je bila sestavljena sladka smetana-mascarpone-vsebina vanilijevega stroka, po obeh plasteh kreme so bile naložene višnje, prelita s ganache kremo iz temne čokolade. Predno se je ganache strdil sem z ganache kremo iz bele čokolade po vrhu nabrizgal kroge in z zobotrebcem vlekel črte navznoter, da je izpadlo kot neke vrste pajkova mreža. 
Za dekoracijo sem izdelal masko Spidermana, ki sem jo predstavil v prejšnji objavi. Črke in številke so iz tičino mase, spodnji rob torte pa je okrašen s stepeno sladko smetano. 

Torta Spiderman / Spiderman cake

Pust pripravi se, prihaja Spiderman!


sreda, 19. februar 2014

Spiderman za na torto / How to make Spiderman fondant motive

Spiderman fondant motive

Za vse ljubitelje Spidermana danes predstavljam postopek izdelave motiva maske Spidermana iz tičino mase. To je mogoče eden izmed najlažjih izdelav, ki sem jih delal v zadnjem času.

Za izdelavo potrebujemo tičino maso v rdeči, črni in beli barvi, buciko, nož, pisalo s črno jedilno barvo in čopič z malo vode. 

Najprej na spletu poiščete motiv maske Spidermana, ki vam ustreza. Jaz sem izbral motiv iz te strani Spiderman free download vector

Motiv natisnemo na A4 format lista, ki je primeren za torto velikosti 28 cm. Če želite motiv za manjšo torto, potem je najlažje, da sliko uvozite/vstavite v Word dokument in z dvoklikom na sliko v jezičku Velikost izbrete poljubno velikost. Ko motiv natisnemo, s škarjami obrežemo masko.

Spiderman fondant motive - head
Rdečo tičino maso razvaljamo na tanko, nanjo položimo izrezan motiv maske iz papirja in z nožkom izrežemo obliko maske.

ponedeljek, 17. februar 2014

Tajska juha iz zelene leče

Zelena leča / Green lentils

Danes pa malo bolj eksotični recept. Recept za to juhico sem našel lani na enem izmed tujih blogov, ki ga sedaj na žalost ne najdem več, juhica pa naju je takoj navdušila. Tako ali tako, pa sem recept spet malo priredil po svoje, saj nekatere sestavine pri nas niso vedno dobavljive. 

Že zadnjič sem v objavi Juha iz rdeče leče pisal o samih dobrih lastnostih leče. Tokrat je na vrsti zelena leča, ki je vmesna sorta po trdoti med rdečo, ki najmehkejša  in rjavo, ki je najbolj trda.

Tajska juha iz zelene leče:
- 250 gramov zelene leče
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- za palec debel 3 cm kos svežega ingverja
- žlica zelene curry paste (nabavljena v Kitajskem vrtu)
- 2 žlici nasekljanega koriandra (lahko nadomestite s peteršiljem)
- 1,2 litra jušne osnove
- pločevinka kokosovega mleka
- 3 žlice olivnega olja, sol in poper
Tajska juha iz zelena leča / Thai Green lentils soup
Tudi tokrat si najprej pripravimo jušno osnovo. Najbolje, da jo naredite iz sveže zelenjave, obstaja pa bližnjica s kakšno zelenjavno kocko. 
V večjem loncu segrejemo olivno olje in na njemu prepražimo nasekljano čebulo, da postekleni ter dodamo nasekljan česen in nasekljan ingver, da zadiši. Dodamo še žlico zelene curry paste  ter pražimo cca pol minute. Zalijemo z jušno osnovo in dodamo zeleno lečo. Na srednjem ognju kuhamo 25 do 30 minut, dokler leča ni kuhana. Na koncu vlijemo kokosovo mleko, solimo in popramo po okusu. 
Tajska juha iz zelena leča / Thai Green lentils soup spoon
Za tiste, ki niste ravno ljubitelji ingverja, ga lahko izpustite ali pa zmanjšate količino, saj je ingver prisoten že v zeleni curry pasti. 


sobota, 15. februar 2014

Torta za psa

Tortica za psa / Dog cake
Danes pa se bom lotil zopet nove zvrsti objav na mojem blogu. V bistvu bo objava v mojem stilu, vendar pa bo prišla prav tudi drugemu krogu občinstva. Pravzaprav se mi je ponudila priložnost za objavo, saj je ta teden minilo že 9 leto, od kar nam dneve krajša in zapolnjuje naša psička. Naša Bella (lepotička) je dopolnila 9 leto.  Kljub temu, da smo pred 2 meseci doživeli pravi šok - zbolela je za diabetesom (sladkorna bolezen), pa se sedaj še bolj trudimo, da ji nudimo vse, da bo z nami ostala še kar nekaj časa. O pasjem diabetesu oziroma o tem, kako se z njim borimo in naše izkušnje, bom opisal v eni izmed naslednjih objav, saj menim, da bo komu prišla prav kakšna informacija.

Pa se vrnimo nazaj k bolj veseli temi. Že nekaj časa sem se spogledoval z možnostjo, da bi na količino vseh ostalih tort, naredil tudi kakšno pasjo torto. Na netu sem pregledal kar nekaj receptov tort za pse, vendar pa sem se na koncu odločil, da naredim čim bolj enostavno varianto, ki jo bo lahko izvedla tudi naša mala pupa. 

S hčerkico sva združila moči in nastala je preprosta tortica za Bello.

Tortica za psa / Dog cake close up

Potrebujemo
- skodelica pšeničnega zdroba
- 2 in pol skodelice vode
- 2 korenčka
- pločevinka tune v lastnem soku

Prvi korenček sem narezal na tanke palčke, iz drugega pa sem izrezal srčke in krogce. Narezan korenček sva kuhala 10 minut, nato pa ga odcedila. Vodo sva prihranila za kuhanje zdroba
Nato v loncu zavremo dve in pol skodelice vode, dodamo celotno vsebino iz pločevinke tune ter  premešamo. Dodamo pšenični zdrob in ob mešanju na srednjem ognju kuhamo 3 minute. 
Pripravimo plastično kupolasto posodico, katero lahko naoljimo, da bo kasneje tortica spolzela sama ven.  Dno posodice in obod dekoriramo s kuhanim korenčkom, ostali korenček primešamo v zdrob. Ko smo zadovoljni z dekoracijo, pa v posodico zlijemo tunin zdrob. Zgornji del poravnamo, nato pa posodico pustimo vsaj 4 ure na hladnem, da se zdrob shladi in obdrži obliko.
Posodico zvrnemo na krožnik in upamo, da tortica sama pade iz krožnik, drugače si pomagamo z nekaj udarci po posodici. 

Čeprav se slavljenka ni želela fotografirati, pa je bila pri pospravljanju tortice in čiščenju krožnika z jezikom, veliko bolj uspešna.

Tortica za psa / Dog cake Bella

Celotno stvar je izpeljala naša mala pupa, razen rezanja korenčka, pa še tukaj je imela veliko željo. 


torek, 11. februar 2014

Valentinova jaffa tortica

Valentinova jaffa tortica / Jaffa valentin cake close up

Valentinovo oziroma praznik Svetega Valentina je zadnje čase postal ena velika skomercializirana zadeva. V vseh prodajalnah se ponujajo vse mogoče zadeve, ki so po izgledu vsaj malo povezane z valentinovim in to predvsem v rdeči barvi in pa v obliki srčkov.  Tudi moje današnje tortice so v obliki srčka, vendar s to razliko, da so bile narejene doma in to res od srca, pa čeprav je bila spet generalka pred petkom. Zadnjič sem predstavil Presno pomarančno torto, ki je bolj zdrava varianta sladice, danes pa sladica tudi za tiste, ki niste ravno ljubitelji presnih tort.

Prav tako bom v tej objavil izkoristil priložnost in se še enkrat zahvalil Zulejki iz bloga Uglašena kuhinja in pa spletni trgovini PlanetBIO za darilce, ki sem ga dobil v sodelovanju v nagradni igri.  Iz PlanetaBio sem prejel kar pol kilski zavitek kokosovega sladkorja, ki je kar klical, da ga uporabim v naslednjem receptu.
PlanetBio kokos sugar

Valentinove jaffa tortice iz manj sladkega Hershey biskvita
- 225 gramov rjavega trsnega sladkorja
- 235 gramov pirine moke
- 70 gramov kakava
- žlička vinskega kamna (lahko tudi pecilni prašek)
- žlička sode bikarbone
- žlička soli
- strok vanilije (postrgana semena, v originalu je žlica vanilijevega ekstrakta)
- 2 jajci
- 235 ml mleka
- 120 ml olja
- 235 ml vrele vode

Pomarančni agar agar žele
- sok iz 4 pomaranč (cca 4 dcl)
- 2 dcl vode (skupno je količine 6 dcl = 4 dcl soka + 2 dcl vode)
- naribana lupinica 2 bio pomaranč
- 2 polni žlici kokosovega sladkorja (lahko tudi navadnega ali pa rjavega)
- 1 + 1/3 žličke agag agar

Najprej sprečemo Hershey biskvit, ki ga jaz pripredim po svoje, saj je v originalu preveč sladkorja, vsaj za moj oziroma naš okus. Suhe sestavine zmešamo skupaj, mokre sestavine brez vrele vode zmešamo skupaj. Obe zmesi zmešamo skupaj, nato pa zalijemo z vrelo vodo in premešamo. Pekač velikosti 38 x 28 cm namastimo in pomokamo, na dno pa položimo peki papir. Nastalo tekočo maso vlijemo v pekač in v ogreti pečici pečemo 15 minut na 175 stopinjah. Da je biskivit pečen preverimo s suhim zobotrebcem. Biskvit je višine cca 1,5 cm.

Iz spečenega biskvita s kovinskim modelčkom v obliki srčka velikosti 10,5 cm se da izrezati 9 kosov, jaz pa sem izrezal samo 6 kosov ter z modelčkom velikosti 7,5 cm še 7 manjših srčkov. Modelčki srčkov so iz trgovine Peki.si.

Valentinova jaffa tortica / Jaffa valentin cake biscuit
Iztisnemo sok iz 4 pomaranč, mu dodamo vodo, tako da pride skupaj 6 dcl tekočine. Pomarančnemu soku dodamo dve polni žlici kokosovega sladkorja in žličko ter še 1/3 naravnega želirnega sredstva agar agar (dobi se ga v vseh večjih marketih, drugače pa v specializiranih trgovinah ala Kalček in pa tudi v Kitajskem vrtu). Sok zavremo ter ga kuhamo še 2 minuti. Nato kuhano tekočino zlijemo v pekač enake velikosti kot je biskvit in ga damo v hladilnik, da se shladi in strdi. Čez cca pol ure ali pa malo več dobimo odlični pomarančni žele višine cca 4 mm. V žele vtisnemo modelčke srčkov (enako število kot pri biskvitu).

Valentinova jaffa tortica / Jaffa valentin cake orange agar agar

Odvečni žele, ki je okoli srčkov previdno odstranimo, da na pekaču ostanejo samo srčki pomarančnega želeja.

Valentinova jaffa tortica / Jaffa valentin cake orange agar agar

Nato sledi sestavljanje biskvita in želeja brez krem in brez namakanja, saj je Hershey biskvit sam po sebi že dovolj sočen.
Na vsak kos biskvita v obliki srčka položimo pomarančni žele v obliki srčka. Pri tem pazimo, da žele dvignemo s široko lopatko, da se ne prelomi.
Tortice lahko ostanejo samo v enem nivoju (biskvit+žele), lahko pa jih naredite v dveh, tako kot jaz. 

Valentinova jaffa tortica / Jaffa valentin cake

Še malo igranja z okrasitvijo.

Valentinova jaffa tortica / Jaffa valentin cake

Kljub temu, da po želeju ni namazana čokolada, ima tortica tisti pravi okus po jaffa keksih iz otroštva.

Iz ostankov biskvita in želeja, ki ostanejo po izrezovanju, pa lahko naredite jaffa kroglice. Biskvit in žele zmešate skupaj, oblikujete v kroglico in prelijete s stopljeno in tempirano čokolado. 

S čim pa vi presenetite svojega ljubljenega?



sobota, 08. februar 2014

Presna pomarančna torta za Valentinovo / Raw orange cake

Presna pomarančna tortica / Raw orange cake Valentine

Če sem iskren sem nameraval izdelat presno pomarančno tortico že nekaj časa nazaj, vendar sem z izdelavo  kar odlašal, ker sem imel cel kup drugih projektov. Potem pa me je z objavo prehitela še Ana z njeno prekrasno Presno pomarančno čokoladno torto, tako da sem izdelavo tortice prestavil še za nekaj dni. Ker pa prihaja dan zaljubljencev - Valentinovo, pa sem se odločil, da je to pravi čas za mojo verzijo presne pomarančne tortice na temo valentinovega.

Presna pomarančna tortica Valentin (premer 20 cm)

1. plast - podlaga
- 200 gramov mandljev
- 100 gramov datljev
- žlica kakava

2. plast - pomarančna krema
- izstisnjen sok iz 3 bio pomaranč (cca 2 dcl)
- naribana lupinica 3 bio pomaranč
- 200 gramov indijskih oreščkov
- 75 gramov kokosovega olja
- 2 žlici agavinega sirupa
- za palec velik kos svežega ingverja

3. plast - čokoladna krema
- 6 datljev
- 50 gramov kakava
- 0,5 dcl vode
- 25 gramov kokosovega masla

Presna pomarančna tortica / Raw orange cake Valentine

Mandlje, datlje in indijske oreščke namočimo čez noč (vsake v svojo posodico). Naslednji dan jih dobro odcedimo in speremo.

V blenderju zmeljemo mandlje, datlje in žlico kakava v fino zmleto zmes oziroma dokler se ne sprimejo skupaj v kepo.

Nastavljiv obroč za torto nastavimo na mero 20 cm, ga postavimo na servirni krožnik in vanj stresemo zmleto maso. Maso razporedimo po obroču, pri tem si pomagamo z ravnim dnom kozarca, da jo dobro poravnamo. 1. plast je visoka cca 7 mm.

Naribamo pomarančno lupinico in iz pomaranč izstisnemo sok. V blenderju zmeljemo indijske oreščke, pomarančni sok, pomarančno lupinico, agavin sirup, olupljen kos ingverja in stopljeno kokosovo maslo. Meljemo toliko časa, da se vse sestavine zelo fino zmeljejo in nastane kremasta masa. Iz nastale mase odvzamemo 4 žlice mase in jih prihranimo za izdelavo srčka.  Ostalo pomarančno kremasto maso vlijemo na podlago v tortnem obroču. Postavimo v hladilnik vsaj za pol ure, da zgornji del kreme rahlo otrdi. Kreme je cca 2,5 cm v višino.

Za čokoladno plast v blenderju zmeljemo datlje, kakav, vodo in stopljeno kokosovo maslo. Prelijemo preko pomarančne kreme in postavimo v hladilnik za vsaj pol ure, da se čokoladna plast strdi. 

Na sredino čokoladne plasti postavimo kovinski modelček srčka in vanj vlijemo pomarančno kremo, ki smo jo prihranili. Vse skupaj postavimo v hladilnik za vsaj 12 ur oziroma preko noči. 

Naslednji dan vzamemo tortico iz hladilnika za pol ure in previdno odstranimo modelček srčka in tortni obroč. 
Ker je bila tortica takšne velikosti, za katero še nimam krožnika  prave velikosti in sem jo naredil kar na velikem krožniku, sem se odločil, da popestrim prazen prostor na krožniku. Iz papirja sem izrezal majhne srčke, jih postavil po krožniku, potresel s kakavom in nato papirnate srčke previdno odstranil. Nastala je prava valentinova presna tortica. 

Presna pomarančna tortica / Raw orange cake Valentine

Poleg tega sem imel tokrat srečo, da sem lahko  fotografiral v odličnem ambientu (prekrasna steklena miza s temnim ozadjem in še naravna svetloba s strani), zato so tokrat fotke bolj žive.

Presna pomarančna tortica / Raw orange cake Valentine

Kljub temu, da je bila to neke vrste generalka za valentinovo, je bila tortica odlična, predvsem pa je pomarančni kremi dodal piko na i prav ingver.


  

sreda, 05. februar 2014

Figurica motorne žage Stihl / Stihl chainsaw fondant figurine

Stihl chainsaw fondant side

Danes pa predstavitev izdelave motorne žage, ki je eno izmed najbolj uporabljenih orodij v tem tednu. To figurico sem delal 14 dni nazaj, ko še nisem vedel, da bo to najbolj iskano orodje.

Stihl chainsaw fondant needs
Potrebujemo tičino maso v sivi, oranžni in črni barvi, dva noža, leseno palčko, pisalo z črno jedilno barvo in čopič z malo vode.
Stihl chainsaw fondant base
Najprej iz oranžne mase oblikujemo zaobljeno plastično ogrodje motorke, spredaj malo širše, zadaj malo ožje in nižje.
Stihl chainsaw fondant base
Iz sive mase sploščimo manjši kos, ki ga z dvema nožema na eni strani stisnemo, da dobimo ročaj v obliki stožca.