četrtek, 30. maj 2013

DM tek za ženske torta

dm tek za ženske torta

Še dva dni in Tivoli bo spet poln tekačic, saj je spet prišel čas, da DM organizira tek za ženske, kateri je letos že osmi po vrsti. Lahko rečem, da nekatere ženske prav živijo samo za ta tek, kateri je nekatere od teh prepričal, da je tek nekaj dobrega. Nekatere so šle samo probat na enega izmed teh tekov, potem pa jih je tek zasvojil in tečejo še čez celo leto, DM teka pa se vsako leto udeležijo.  Tudi moja je bila dvakrat na tem teku, vendar pa sedaj več ne najde sotekačice in ji ni za tečt sami. Poln Tivoli tekačic, ona pa ne najde sotekačice. Ampak jaz spoštujem njeno odločitev in vem, da se bo enkrat vrnila na tek.
Ta torta pa je namenjena eni izmed takšnih tekačic, ki se tega teka vsako leto udeleži, poleg tega pa ima še  rojstni dan. Na začetku je bila ideja za torto nekaj v tekaškem smislu, ampak sem se nato odločil, da poskušam narediti tortico v obliki logo znaka dm teka za ženske, katerega bo sigurno zelo vesela. Na njihovi strani sem videl, da bodo letos majčke v zeleni barvi, zato sem naredil tudi logo v aktualni barvi majčk, bel napis na zelenem ozadju. 

Najprej sem se lotil napisa in logo znaka. Težko je izrezat tak majhne črke iz sladkorne mase, ki se skozi premika. Čeprav niso čisto v nulo ravne, vsaj izgledajo kot črke. Po vsem tem rezanju s skalpelom, bi me lahko zaposlili v kliničnem centru.

dm tek za ženske torta napis iz tičino mase

dm tek za ženske torta logo iz tičino mase

Tortica pa je bila sestavljena iz temnega biskvita, namočena z višnjevim sirupom, polnjena s kremo in višnjami, prelita z zeleno ganache kremo, okrašena s kremo in napisom iz tičino mase.

dm tek za ženske torta

Pri sestavljanju sem malo zgrešil sredino, pa malo zamaknil črke in znak, kljub temu pa je razvidno za kaj se gre.

dm tek za ženske torta napis

A ste že kdaj udeležile dm teka za ženske oziroma  se ga nameravate udeležiti?

Še vedno imate čas za prijavo na njihovi strani oziroma v drogerijah DM. Vsem udeleženkam teka pa želim veliko dobre volje in uspešen tek.


UPDATE: Pa je prišla torta po drugih kanalih na facebook strani DM in DM teka za ženske.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=662189167131918&set=o.144701668965738&type=1&relevant_count=1

https://www.facebook.com/dmtekzazenske


sreda, 29. maj 2013

Mojito torta - Mojito cake

Mojito torta - Mojito cake

Zamisel so tole torto se je prikradla v moje misli že lansko leto, ko sem doma za žejo velikokrat naredil  deviški mojito. Ves ponosem, da sem se spomnil narediti torto po okusu mojito, sem se odpravil na net in ugotovil, da je bila ta moja "veleumna" ideja že zdavnaj izvedena, kot jih je že večina različnih receptov, ki si jih zamislimo. V današnjem času je res težko narediti nekaj novega oziroma nekaj takšnega, da tega na netu ne najdeš. Razlike v receptih so samo v sestavinah, njihovih izvedbah ter končnemu izgledu in pa okusu. Letos pa je prišla prava priložnost za tole mojito torto. Sodelavci so me prosili, da za našega glavnega šefa naredim torto za njegov rojstni dan. Tale torta je prišla ravno v pravem času, saj sem moral opraviti že prvo žetev moje posajene mete, ki se je že zelo razrasla. Prav tako pa sem vedel, da bo praznovanje daleč od civilizacije, kar pomeni, da bodo vsi na varnem (da se nobenemu ne bo treba vozit domov) zato sem se odločil, da naredim alkoholno verzijo torte. Tokrat recept za pravo mojito torto, lahko pa v receptu izpustite alkohol pa bo deviška mojito torta, primerna tudi za otroke.


Biskvit:
- 7 jajc
- 300 gramov rjavega sladkorja
- 300 gramov polnozrnate moke
- 1,5 dcl vode
- 1,5 dcl olja
- žlička in pol vinskega kamna

Krema:
- 300 ml sladke smetane
- 300 gramov mascarpone sira
- 2 žlici vanilijega sladkorja (domačega)
- naribana lupinica ene limete (bio in še namočena ter oprana v kopeli sode bikarbone)

Namočena z:
- 2 polni žlici temno rjavega sladkorja Dark muscavado
- 4 žlice vode
- 30 listov mete
- iztisnjen sok dveh limet
- 2 dcl belega ruma

Okrašena:
- 200 ml sladke smetane
- 200 gramov mascarpone sira
- 2 žlici vanilijega sladkorja (domačega) 
- naribana lupinica ene limete (bio in še namočena ter oprana v kopeli sode bikarbone)
- 8 četrtin narezane limete
- par lističev mete

Biskvit že vsi vemo kako se speče. Če pa še ne veste, pa na hitro ena kratka predstavitev. Ločimo beljake in rumenjake. Rumenjakom dodamo sladkor in jih na veliki hitrosti mešalnika stepamo cca 10 minut, da se ves sladkor razstopi, krema pa naraste. Hitrost zmanjšamo ter dodamo vodo in olje. Ko je vse premešano v nastalo zmes presejemo moko in jo z lopatico vmešamo, da se vsa moka zmeša z jajčno zmesjo. Iz beljakov stepemo trd sneg, najprej dodamo eno tretjino snega, da se sneg in zmes razljahljata, nato pa dodamo še ves ostali sneg in ga narahlo vmešamo, toliko, da izgine sled beljakov, zmes pa je še vedno rahla in puhasta. V namaščen in pomokan pekač za torto (moj je bil premera 28) zlijemo nastalo zmes in pečemo v pečici okrog 45 do 50 minut na 180 stopinjah. Čas peke je odvisten od vaše pečice in pa velikosti modela, ki ga boste uporabili. Biskvit je pečen takrat, ko v sredino zapičimo zobotrebec in pride ven suh, brez da bi se nanj kaj prijelo. Iz nastale mase je spečen biskvit višine 6 cm, katerega lahko dvakrat prerežemo.

V manjši kozici počasi kuhamo vodo, temno rjav sladkor in nasekljane lističe mete. Ko se začne tekočina gostiti in začne nastajati metin sladkorni sirup, ga precedimo v skodelico in pustimo, da se malo ohladi. Lahko bi v torti uporabil tudi lističe sveže mete, vendar nisem bil prepričan, če jim bo to všeč, zato sem igral na varen način (playing safe) in meto uporabil samo v sirupu. V ohlajen sirup zmešamo sok dveh limet in 2 dcl belega ruma in že skoraj nastane mešanica za instant mojito, kateremu lahko dodamo samo še mineralno vodo, pa je mojito pripravljen. 

Mojito torta - Mojito cake
Kremo za med plasti ter kremo za premaz in okrasitev naredimo tako, da stepemo sladko smetano skoraj do čvrstega, ji dodamo vanilijev sladkor, mascarpone in pa naribano lupinico limete ter vse skupaj dobro premešamo. Iz tega nastane krema, ki ima malo okusa po limetah, v kremi so vidni koščki limetine lupinice, večina okusa bo pa tako ali tako prišla iz sirupa s katerim bo navlažena torta. 

Sirup rezdelimo na tri dele ali pa lahko vlažimo biskvit po občutku, da nam ni treba mazat treh skodelic. Položimo prvo plast biskvita, katerega navlažimo z 1/3 sirupa in namažemo s polovico kreme. Nanj položimo drugo plast biskvita, ga navlažimo z 2/3 sirupa in premažemo še z drugo polovico kreme ter zaključimo s tretjo plastjo biskvita in navlažimo s 3/3 sirupa. 

Na koncu celo torto premažemo s kremo, katero probamo čim bolj zravnati oziroma zgladiti, z ostankom kreme pa napolnimo dresirno vrečko, s katero torto okrasimo. Torto dodatno okrasimo z narezanimi četrtinami limete in nekaj lističi mete. 

Mojito torta - Mojito cake

Tale tortica je verjetno prava poslastica za prihajajoče poletne dni, če jih bomo glede na vreme sploh deležni. Kot sem že zgoraj omenil, lahko alkohol izpustimo in je torta primerna tudi za otroke, saj je zelo osvežilnega okusa.

Mojito torta - Mojito cake

Malo za hec, pa sem se zopet poigral z tičino maso in za šefa naredil modelček notranjosti računalniškega diska. 

Disk iz tičino mase - Disk from fondant

Tale tortica je nastajala v času mojega posta. Verjetno ne boste nikoli vedeli, kako težko je izdelat torto, pa biti tako trden v prepričanju, da niti ne probaš kreme oziroma sirupa.

Po pravici povedano, pa bi se mi sedaj prilegel kakšen kos te tortice.



ponedeljek, 27. maj 2013

Mlade artičoke z lososom in kifelčarjem

Mlade artičoke

Sezona špargljev se počasi končuje, pa je že prišla sezona mladih artičok. Verjetno vas večina pozna ali pa ste že videli tiste ta velike artičoke, ki jih prodajajo v nekaterih trgovinah, pa niste vedeli kaj bi z njimi naredili. O takšnih artičokah sem že enkrat pisal v tem receptu.  Že prejšnji teden pa sem pri prodajalcu, pri katerem kupujem domače šparglje opazil, da je imel majhen kupček mladih artičok. Ker se že nekako dobro poznama, mi je svetoval, da naj še počakam en teden, saj bo imel večjo izbiro, pa še cena bo nižja. V soboto zjutraj sem se kot ponavadi odpravil na tržnico, kjer pa me je pričakal lep kupček mladih artičok. Nisem se mogel upreti, da jih ne bi vzel 15 komadov. 

Mlada artičoka

Kljub temu, da sem vedel, da me čaka veliko čiščenja vseh 15 komadov, se vam mogoče poraja vprašanje zakaj artičoke?
Tudi artičoke so tako kot šparglji zelo zdrave, saj je v njih pravo bogastvo vitaminov, magnezija in železa. Štejemo jih med tisto zelenjavo, ki pomaga razstrupljati jetra in zmanjšujejo količino sladkorja ter raven trigliceridov v krvi. Prav tako spodbujajo izločanje žolča ter s tem preprečujejo nastanek žolčnih kamnov, odpravljajo prebavne motnje, slab zadah, zaspanost ter napenjanje in bolečine v trebuhu. 
Mlade artičoke lahko jemo tudi surove, vendar tega ne priporočam, če res niste zagrizeni jedci, ki vam paše grenak okus. Pri mladih artičokah je potrebno odstraniti le nekaj zunanji listov (2 do 3 vrste), odrezat zgornji del, kjer so bodice in jih pripraviti na nam priljubljen način. 
Včasih zaradi službe sploh nisem vedel kaj je nedelja, sedaj pa so nedelje tisti dnevi, ko si vzamem čas in za našo družino (tudi psička je deležna) pripravim, kakšno malo boljše kosilce. 

Mlade artičoke z lososom v škartocu in pečenim kifelčarjem:
- 15 komadov mladih artičok
- 2 fileja lososa
- pol kilograma krompirja - kifelčar
- 2 limoni
- 7 vejic timijana
- 4 večje vejice peteršilja
- 3 stroke česna
- sol, poper, olivno olje

Najprej se lotimo čiščenja artičok. Očiščene artičoke na zraku hitro oksidirajo (spremenijo barvo v rjavo), zato si pripravimo večjo skledo zelo mrzle vode, v katero stisnemo sok ene limone ter dodamo še nekaj rezin narezane limone. Ker gre za mlade artičoke, jih ni potrebno olupiti skoraj do "srčka", ampak odstranimo samo zunanje 2 ali 3 vrste listov, da pridemo do nežno rožnatih listov. Že po zvokih trganja listov boste vedeli kdaj je dovolj, saj se notranji listi bolj voljno vdajo naši moči, prav tako pa izgine tisti pokajači zvok, kot pri zunanjih trdih listih. Nato spodnji del obrežemo, lahko ga tudi olupimo in pustimo cca 3 cm, saj je tudi ta del še užiten. Z ostrim nožem odrežemo še zgornji del listov, kjer so bodice, malo nad začetkom rožnate barve, nato pa očiščeni del artičoke narežemo na štiri dele in jo takoj namočimo v vodo z limono. Pri artičokah je veliko odpadka, vendar pa se s čiščenjem splača potruditi, saj nam potem pripravljena artičoka v ustih z njenim okusom  povrne ves tisti čas in težave pri čiščenju. 

Čiščenje mlade artičoke po fazah

Ko so vse artičoke očiščene in se kopajo v svoji limonini kopeli, operemo krompir kifelčar, ga med seboj malo zdrgnemo, da odpade odvečna kožica, osušimo, narežemo na približno enake kose, naoljimo z olivnim oljem, malo poporamo ter damo pečt v pečico. Krompir se peče cca 30 minut na 200 stopinjah.

Mlade artičoke v limonini kopeli

Lososova fileja očistimo in operemo ter dobro osušimo. Ker bomo artičoke in lososa pripravili v škartocu, si pripravimo večji kos papirja za peko. Artičoke vzamemo iz kopeli, jih dobro osušimo, zmešamo z malo olivnega olja, rahlo posolimo in jih razporedimo po papirju za peko s petimi vejicami timijana. Na artičoke položimo fileja lososa, ju rahlo naoljimo z oljčnim oljem, pokapamo z nekaj kapljicami limoninega soka, posolimo, popopramo ter na vsakega dodamo vejico timijana. Dobro zavijemo v papir za peko, da nastane neprodušno zaprt žepek oziroma škartoc. Ker sem imel doma samo že narezan papir za peko, sem žepek sestavil iz dveh kosov. Spodnjega sem položil na pekač, nanj nadeval artičoke in lososa, nato pa na vrh dodal še en kos papirja, vse robove zavil in jih spel kar s spenjačem. Pečemo v ogreti pečici 20 minut na 200 stopinjah.

Artičoke in losos v škartocu

Po 20 minutah vzamemo pekač iz pečice in previdno odpremo škartoc, saj ob odpiranju iz škartoca  puhne vroča para.

Iz sesekljanega česna, peteršilja, olivnega olja in nekaj kapljic limoninega soka naredimo neke vrste tržaško omako, katero lahko dodamo na lososa. 

Mlade artičoke z lososov in kifelčarjem

Vem, da bo nekaterim tale omakca preveč (oziroma me bodo kritizirali, kaj se grem, da na takšno ribo dajem še omakco), zato vam je ni potrebno uporabiti, pri nas pa smo ljubitelji česna in nam na odgovarja na takšen način še dodatno začinjena riba. 

Mlade artičoke z lososov in kifelčarjem close up

Vendar pa tukaj ni glavna stvar losos ampak mlade artičoke, ki se tako pripravljene, kar stopijo v ustih. 

Ste že kdaj pripravljali mlade artičoke? Imate slučajno vi kakšen dober in preverjen recept za mlade artičoke?

sobota, 25. maj 2013

Presna jabolčna torta z brusnicami


Danes smo spet pri presnih, veganskih, brez glutena, jajc in moke ter nasploh zdravih tortah. Čeprav sem ta teden delal nekaj klasičnih tort, ki bodo objavljene v naslednjih objavah (spet nekaj obljubljam), sem doma kot nagrado za post naredil presno jabolčno tortico z brusnicami.  Ustvarjanje presnih tort je v bistvu prelahko. Doma je potrebno imeti le oreščke, kokosovo maslo ter nekaj suhega in svežega sadja. Pa še en dober blender oziroma sekljalnik, da lahko vse dobro zmeljemo. Oreščki so bili že od večera namočeni, saj sem vedel, da bom delal tortico, ostale sestavine pa sem dodal čisto po lastni inspiraciji, da sem porabil tiste, katere je bilo potrebno porabiti.

Tortica je bila sestavljena iz:
1. plast
150 gramov mandljev
10 datljev
50 gramov  kokosovega masla

2. plast
4 jabolka
50 gramov orehov - pekan
žlička cimeta

3. plast
150 gramov suhih brusnic
50 gramov kokosovega masla
3 žlice vode

Mandlje, orehe in izkoščičene datlje (izkoščičimo jih sami) namočimo čez noč oziroma za 12 ur.  V blenderju zmeljemo datlje v pasto, nato dodamo še mandlje ter kokosovo maslo, ter vse skupaj na zelo fino zmeljemo. Nastalo maso razporedimo po modelu (tokrat sem uporabil raztegljiv model za torto, in sem ga nastavil na premer 16 cm) in jo z ravnim dnom kozarca pritisnemo ob model ter poravnamo. Mase pride v višino cca 1 cm.
Jabolka olupimo in jih naribamo na lističe. Lupine od jabolk ne zavržemo, ampak jo kar pojemo, da lažje počakamo na tortico. Orehe osušimo in jih z valjarjem zdrobimo, tako da niso čisto zmleti ampak nekako zdrobljeni. Naribana jabolka, zdrobljene orehe in žličko cimeta dobro premešamo, nato pa stresemo v tortni model ter tudi njih dobro pritisnemo ob prvo plast in zravnamo. 
Suhe brusnice zmešamo s 3 žlicami vode in kokosovim maslom, nato pa jih s paličnim mešalnikom zmeljemo v brusnično kremo.  Z brusnično kremo prelijemo jabolčno plast, nato pa tortni model postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur. 


Kot pa je pri nas v navadi, pa tortica ni zdržala v hladilniku teh 6 ur, ampak je bila na krožniku že po 3 urah, tako da se je malo "polulala". Kljub temu pa smo bili vsi mnenja, da jo to bila najboljša presna tortica, kar sem jih naredil, po okusu je prekašala tudi presno jagodno tortico

Pac-Man tortica ;)
Tortica je bila zelo sočna zaradi jabolk, krema iz brusnic pa je samo še nadgradila celoten okus tortice. Trenutno moja favoritka med presnimi torticami.

 


torek, 21. maj 2013

Mediteranska solata s kvinojo in bulgurjem


V času mojega posta s sadno zelenjavnimi sokovi se je v naši kuhinji še vedno na veliko peklo, prav tako pa sem kuhal in pripravljal jedi za najino malo princesko. Tortice, ki sem jih naredil med postom, bodo predstavljene v prihajajočih postih. 9 dan mojega posta pa sem naši tamali pripravil mediteransko solato, katera mi je šla tako v nos, da sem se odločil, da si jo sigurno pripravim nekaj dni zatem, ko končam s postom. Mediteranska solata je prav primerna za vroče dni, čeprav jih letos še res nismo deležni. Največkrat si jo pripravimo kar celo skledo in nam to zadostuje kot kosilo. Tokrat pa sem si jo še malo ojačal z mešanico kuhane kvinoje in bulgurja in nastala je mediteranska solata s kvinojo in bulgurjem.

Za 3 dobre jedce zadostuje:
- lonček mešanice kvinoje in bulgurja (lahko naredite brez bulgurja in bo brez glutena)
- 1 velika kumara
- 250 gramov češnjevih paradižnikov
- 2 srednje veliki šalotki
- 15 kalamata oliv
- 100 gramov feta sira
- polovica limone
- sol, poper in olivno olje


Kvinojo in bulgur skuhajte po navodilu proizvajalca in ohladite. Jaz sem tokrat uporabil že pripravljeno mešanico, ki se je kuhala 12 minut v dvojni količini vode. 
Ko se kvinoja in bulgur hladita narežemo paradižnike na četrtine, nasekljamo šalotki, olivam odstranimo koščice in jih narežemo na rezine. Kumaro olupimo, jo narežemo na četrtine, odstranimo semena (sfiliramo) in narežemo na manjše koščke. Feta sir narežemo na manjše kockice. 
Vse sestavine zmešamo v večji posodi, solimo, popramo, izstisnemo sok polovice limone in prelijemo z olivnim oljem ter dobro premešamo. 


Po pravici povedano sem bil takrat že tako lačen, da sem si moral narediti malo skledico te mediteranske solate s kvinojo in bulgurjem, da sem lahko potem počakal, da je prišla moja iz službe na kosilo. Ker gre za preprosto jed, ki ni tako občutljiva in jo lahko uživamo toplo ali pa hladno, se mi zdi, da je primerna tudi kot malica, katero si bom večkrat nesel v službo. 

 

Kot sem že med sestavinami omenil, če želite solato brez glutena, potem dodajte samo kvinojo brez bulgurja.


nedelja, 19. maj 2013

In nagrado dobi

Z majhno zamudo sem se spravil napisat tole prijetno objavo. Nisem pozabil na prijetno dolžnost, ampak tale konec tedna sem bil zopet polno zaposlen, o čemer pa boste lahko brali v naslednjih objavah.

Žrebanje smo opravili na star in preverjen način, tako da sem natisnil vse komentarje, listke zložil in z njimi "napolnil" cvetlični lonček (najbolj primerna posoda ta hip), nato pa je na sceno stopila moja mala princeska, ki je opravila žrebanje. Komisija sta bili moja boljša polovica in naša psička, ki je budno spremljala žrebanje. Jaz sem bil v vlogi fotografa, da je bila zadeva fotografsko zadokumentirana.

Lonček s komentarji.

In po krajšem mešanju listkov s komentaji, je bil izžreban prvi komentar, katerega je napisala Kimmy.


Po naslednjem mešanju listkov, pa je naša mala princeska izžrebala komentar, ki ga je napisala Špela.


Tako pa imamo dve nagrajenki. Vsaka bo prejela po en komplet inovativnih nosilcev Hedgie. Prosim, da se mi Kimmy in Špela javita na mail easyreceptiblog@gmail.com, da uredimo z nagradicama.

Prav tako pa se zahvaljujem vsem, ki ste sodelovali s komentarji in vas vabim, da še kdaj sodelujete, saj bom zadevo sigurno še kdaj ponovil in to s kakšno stvaritvijo izpod mojih rok.

Po pregledu komentarjev pa je bilo potrjeno, da je presna jagodna tortica zmagovalka vseh tortic, katere sem do sedaj objavil. 

UPDATE 22.5.2013: Kimmy prosim, da se javiš na mail, ker drugače ne vem komu poslat nagradico. Upam, da tudi ti nisi pobegnila kot Hilda Tovšak.

četrtek, 16. maj 2013

10 dnevni post s sadno zelenjavnimi sokovi

Pred 10 leti sva z mojo v bistvu čez noč sklenila, da bi iz najinih jedilnikov črtala vse mesne izdelke razen rib in morskih sadežev. Že pred tem sva črtala vse ostalo meso in ostala samo na piščančjem in puranjem mesu. Čeprav sva se na začetku malo lovila, kaj kuhat in kaj pripravljat, nama je šlo s časom vse bolje in sedaj sploh nimava več želje po teh mesnih izdelkih. Ne premamijo me niti pripravljene jedi na piknikih. Večkrat se zgodi, da nam "mesojedci" na piknikih pojedo večino zelenjave in sira, kljub izobilju mesa. 
Za naslednji korak - post, se je misel v meni poigravala kar nekaj časa. Kot pa vse druge ideje, je tudi ta ideja morala dozoreti. Kljub temu, da sem človek, ki ima rad izzive, pa post nisem vzel kot izziv, ampak se je bilo tokrat treba malo bolj pripraviti in razščistiti nekatere pomembne stvari. Napačno je, da gredo nekateri v post samo zato, da bodo shujšali. Po vseh prebranih informacijah, sem se odločil, da naredim post v smislu samoočiščenja telesa tako fizičnega in psihičnega. Če pogledan nazaj bi moral to narediti že takrat, ko sem se odpovedal mesu, vendar pa bolje pozno kot pa nikoli. 
Kaj sploh je post? Post pomeni, da ne jemo trde hrane, katero mora telo prebaviti in se nalaga v prebavnih organih, ampak pijemo samo tekočino. Tu je mišljena voda, čaji, sadno zelenjavni sokovi oziroma kakšni drugi napitki. Odločil sem se za 10 dnevni post s sadno zelenjavnimi sokovi, kateri je najbolj varen in primeren za prvič, saj s sokovi telesa ne izstradamo. S sadno zelenjavnimi sokovi vnesemo v telo veliko koristinih in potrebnih snovi, z njimi pa v veliki meri  ne obremenujemo prebavil.

V neki vrsti je tole tudi reklama za sokovnik Omega 8006, za katerega lahko rečem, da je izvrstno opravil svoje delo.  V 10 dneh je bil 40 krat v uporabi, saj sem 4 krat na dan sočil sadje in zelenjavo. Sočil sem različne vrste sadja in zelenjave, po prvem dnevu pa sem izdelal 4 osnovne sokove, katerim sem dnevno dodajal različne še različne druge sestavine.

Dan sem začel zjutraj s sokom iz jabolk, pese, korenčka in limone.


Malica je bil sok iz pomaranč, banane in ananasa.


Kosilo je bil sok iz mlade špinače, špargljev, grozdja in mete.


Za večerjo pa sok iz kumare, hrušk, kivija, ohrovta in melise.


Poleg naštetih sestavin sem uporabljal še stebelno zeleno, pšenično travo, ingver, grenivke, česen, radič, rabarbaro in limete. Te sestavine so bile kot dodatki dodane k zgoraj omenjenim sokovom. Včasih sem naredil tudi čisto naključno mešanico samo zelenjavo, ki pa rajši ni za objavo, ker je bilo tak sok res težko spiti. Med sokovi sem pil filtrirano vodo in enkrat na dan čaj. Vse tekočine, ki sem jo spil na dan, je bilo 3 do 3,5 litra.

Po dnevih:
1. dan - je bilo brez posebnosti, samo čuden občutek, ker ni bilo treba kuhat
2. dan - zjutraj prvi glasovi kruljenja v želodcu, saj telo ni bilo navajeno, da spet ni zajtrka zjutraj
3. dan - pozabil na lakoto in začel normalno funkcionirati (isto omenjajo drugi v svojih zapisih)
4-8. dan -  telo se je že navadilo, da ni trde hrane, počutje je dobro, energije dosti, vsak dan na dolgem spehodu, vsak dan brez problema na veliko potrebo, vendar v manjši količini
9. dan - v glavi se pojavi misel, da bo jutri konec in v nos mi začenja zaznavati vonj pripravljenih jedih
10. dan - do popoldneva brez problema, za zadnji sok pa sem se moral precej potruditi, saj se mi niti ni dalo spet sočiti, ampak razčistim v glavi, da je treba še tole narediti in končam. 

Ker sem se tempiral na 10 dni posta, bi bilo brez močne volje zelo težko nadaljevati, če bi se odločil potegniti še kakšen dan.

Na koncu lahko zapišem, da je za mano še ena zaenkrat pozitivna izkušnja več, v kateri sem s pozitivnim pogledom na zadevo spoznal, da je potrebno telo vsake toliko časa očistiti in mu ponuditi možnost za samoozdravitve. Post je priporočeno izvajati dvakrat letno, najbolje spomladi in jeseni, tako da me jeseni čaka druga kura. Za informacijo lahko povem, da sem v 10 dneh izgubil 7 kilogramov, kot pa sem že omenil, post ni bil mišljen kot hujšanje.

Upam, da tega zapisa ne bo povzel kdo iz vlade in začel soliti pamet, da se plače lahko znižajo, saj se da preživeti tudi brez hrane. 

Še vedno pa imate možnost, da sodelujete v giveaway-u, ki poteče 17.5.2013 ob 23.59 uri na spodnjem linku.

http://easy-recepti.blogspot.com/2013/05/moj-prvi-giveaway-hedgie.html


ponedeljek, 13. maj 2013

Torta Angry birds - Red Angry bird cake


Da ne bo preveč pavze med objavami, danes objavljam torto Red Angry bird. Že lani sem delal torto Angry birds, na kateri so bile figurice teh jeznih ptičev, ki so navdušile slavljenca in njegovega brata toliko, da figuric sploh niso pojedli ampak jih imajo spravljene na polici. Tokrat je na vrsto prišel njegov bratec, ki si je zaželel torto o? Ja spet je bila tematika Angry birds, vendar pa sem tokrat delal samo jeznega rdečega ptiča.

Tudi tokrat je morala biti torta brez jajc in oreščkov, tako, da je bil biskvit narejen po receptu mojstra Goljata, polnjena je bila s kremo iz sladke smetane, mascarpone sira in jagod, prelita z rdečo ganache kremo (sladka smetana, bela čokolada z dodatkom rdeče barve). Posamezni deli ptiča so bili izrezani iz tičino mase.


Ker pa so na prejšnji torti pojedli samo pujse, ptiče pa pustili, sem naredil še dva pujsa, da ptiči  ne bodo osamljeni na polici.


Torta je bila zopet zadetek v polno, saj so jo vsi pohvalili, prav tako pa pujsa, ki sta razveselila bratca, .

Še vedno pa imate možnost, da sodelujete v mojem giveaway-u, saj z objavo komentarja do 17.5.2013 lahko dobite nosilec za tablični računalnik.

http://easy-recepti.blogspot.com/2013/05/moj-prvi-giveaway-hedgie.html




petek, 10. maj 2013

Moj prvi "Giveaway" - Hedgie

Prišel je čas, da lahko tudi jaz izvedem takoimenovani "giveaway", kjer omogočim mojim zvestim obiskovalcem oziroma tudi drugim občasnim obiskovalcem bloga, da si prislužijo lepi darili.


Štorija je takšna, da je ta mesec že dve leti od kar sta sodelavca začela s prodajo inovativnega nosilca za tablične računalnike (Ipad, Samsung, Acer in ostale), za katerega sta izbrala simpatično ime Hedgie. Kot sem že omenil v zapisu Torta Hedgie, se je cela zgodba začela, ko sem sodelavcema na spletnem portalu Youtube pokazal video uporabe traka velcro, zaradi katerega je sodelavec  nato dobil idejo za inovativni nosilec za tablične računalnike. Končni izdelek je nastal nosilec iz traka velcro v obliki kroga z izrezanim ježkom, ki je tudi logotip s simpatičnim imenom Hedgie (angl. prevod ježek). Po uspešnem začetku prodaje, sta si takrat zaslužila, da sem naredil torto Hedgie v obliki njunih izdelkov. To je bila šele moja tretja torta, pri kateri sem se šel učil z oblikovanjem in izdelavo tort. Več o nosilcu Hedgie pa si lahko ogledate na spletni strani Hedgie - Mounting solution for Ipad and other tablets. 

Včeraj pa sem prejel veliko  čast (vsaj zame), da je bil moj blog omenjen na spletni strani Cosmopolitan Slovenija, kjer me je Živa uvrstila med svojim pet najboljših blogov. Med njimi so sami res zelo dobri blogi, ki jih tudi jaz redno spremljam in smo z nekaterimi že nekako postali "spletno domači". V veliko čast mi je, da se je pojavil moj blog med blogi kot so :


Sodelavca mi tokrat vračata uslugo za mojo tortico in sta mi omogočila, da izvedem tale giveaway. Naloga pa je naslednja. Do naslednjega petka, to je 17.5.2013,  napišite komentar pod ta prispevek in povejte, katera izmed tort, katere sem objavil na blogu, vam je bila najbolj všeč. Za lažji pregled vseh tort, ki sem jih objavil
http://easy-recepti.blogspot.com/search/label/Torte

V petek bom oziroma bomo s sodelavcema izžrebali dva komentarja, njihova komentatorja pa bosta prejela po en paket inovativnih nosilcev Hedgie.

Nagradi že čakata na komentarje.



UPDATE: Da pa ne bo bojazni kdo bo začel, dajem možnost, da lahko vsak objavi dva komentarja v tem času, s čimer si poveča svoje možnosti za pridobitev nagrade.

nedelja, 05. maj 2013

Torta Čebelica Maja


Z enotedenskim zamikom danes predstavljam tortico, katero sem naredil za Mašo. Maša si je zaželela neke vrste spomladansko tortico, na kateri naj bi bile živali kot so polžki, pikapolonice in čebelice. Ko sem začel z izdelavo figuric, natančneje s čebelico, se mi je utrnila misel, da bi lahko torta bila v zvezi z risanko  Čebelica Maja. To sem predstavil Mašinem očku, ki se je strinjal, tako da sem poskušal ustvarit nekaj v tem stilu. Ker je bila torta čokoladna, spet nisem imel preveč maneverskega prostora s pretiranim okraševanjem, kljub temu, pa mi je uspelo izdelati tortico nad katero so bili navdušeni. 

Iz sladkorne mase so nastale naslednje figurice:

"Wannabe" Čebelica Maja (na glavi bi moral narediti kodrčke, da bi si bila bolj podobna)

Trotek Vili

Pikapolonici



Polžka


Gasilska pred odhodom na torto



Tortica je bila narejena iz treh plasti biskvita (dva svetla in en temen), polnjena z vanilijevo kremo in jagodami, prelita z ganache kremo in okrašena s fguricami iz tičino mase. Tudi tokrat sem uporabil širok silikonski čopič, s katerim sem naredil vzorec na obodu in na vrhu torte, ki pa na fotkah ni tako lepo viden.


Tako kot Zoja zadnjič, je bila Maša zelo vesela tortice o Čebelici Maji. Prav tako pa vsi ostali, kateri so jo lahko poskusili, saj polnozrnata moka in rjavi sladkor dasta biskvitu neke vrste rustikalni okus.

sreda, 01. maj 2013

Presna jagodna torta


Na praznik dela, se je ob 8 uri zjutraj že veselo vrtel moj multipraktik in sekljal sestavine za presno tortico. Ker nas je večina blogerjev začelo objavljat presne sladice, ki prekašajo vse navadne sladice, sem danes zopet jaz na vrsti, da predstavim mojo presno jagodno tortico.  Recept sem zasledil na blogu Živeti preprosto zdravo, količina sestavin in izvedba pa je bila v mojih rokah. Pri presnih tortah je tako, da pri njih res ne moreš zgrešit pri izdelavi, potreben pa je malo boljši sekljalnik oziroma multiprakik. 

Presna jagodna tortica je bila sestavljena iz:
Testo:
- 200 gramov lešnikov
- 100 gramov datljev
- 25 gramov kokosovega masla
- žlica vode

Krema:
- 250 gramov indijskih oreščkov
- 300 gramov jagod
- 4 žlice agavinega sirupa
- 100 gramov kokosovega masla
- žlica limoninega soka


Lešnike, datlje in indijske oreščke čez noč  namočimo v vodo. Zjutraj odcedimo, lešnike in indijske oreščke pa obrišemo v papirnato brisačo. Najprej zmeljemo lešnike in jih odstanimo iz posode. Nato v multripraktiku zmeljemo datlje in stopljeno kokosovo maslo v pasto in jim dodamo zmlete lešnike. V tortni model natresemo malo mletih lešnikov, nato pa nanje stresemo nastalo mešanico in jo s pritiskanjem z ravnim dnom kozarca poravnamo. 
V multipraktiku na zelo fino zmeljemo indijske oreščke. Dodamo očiščene jagode, agavin sirup, stopljeno kokosovo maslo in limonin sok. Vse skupaj zelo dobro zmeljemo in zmešamo tako, da nastane krema. Kremo zlijemo v tortni model in jo zravnamo. Torti model postavimo vsaj za 5 ur v hladilnik, da se krema utrdi. Na koncu tortico po želji dekoriramo, jaz sem tokrat uporabil narezane jagode.


Ta tortica je bila sestavljena v nastavljivem tortnem obroču z mero nastavljeno na 22 cm premera, pri tem je iz sestavin nastalo testo višine 1 cm in 2,5 cm kreme.


Tortica je čakala na razrez 5 ur v hladilniku in 15 minut do popolnega uničenja. Pri nas sladice ne morejo prekoračit čas roka trajanja .  



Presna jagodna torta je res preprosta za izdelavo, kot večina presnih sladic.  Pozivam vse tiste skeptike, ki še niso puskusili presne tortice, da si jo pripravijo doma, saj verjamem da jih bo večina navdušenih  nad temi preprostimi presnimi sladicami.