Nadaljujem z novim izzivom v Mercatorjevem projektu KuhaM. Če še niste
seznanjeni s projektom #KuhaM,
naj pojasnim, da gre za Mercatorjev projekt, kjer je ekipa M-Lab zbrala
na kup nekaj slovenskih blogerjev, ki smo prijetna in zabavna družba s
posluhom za ustvarjanje novih okusov in eksperimentiranje z že znanimi
recepti. Najdete nas na spletni strani KuhaM.
Tokratni izziv je prihajajoči "uvoženi" praznik za Noč čarovnic, ki je je onstran luže bolj poznan kot Halloween. Takrat si ljudje večinoma nadenejo strašne kostume, strašne maske ali pa se našemijo v grozljive stvore, ki strašijo in se zabavajo to noč. Zadnje čase smo tudi pri nas skomercializirali ta praznik, saj je v trgovinah cel kup različnih izdelkov v obliki strašnih buč, čarovnic, netopirjev in duhov, prav tako pa se odvija veliko prireditev na temo Noč čarovnic. Ker se veliko ljudi odloči v zadnjem hipu, da bodo praznovali ta praznik, sem zanje pripravil en zelo hiter in preprost recept za veganske piškote Halloween pajki.
Recept za te preproste veganske piškote je eden tistih, ki so zares preprosti, piškoti so brez glutena, saj ne vsebujejo moke, so brez jajc, potrebujemo samo eno skledo, pripravi pa jih lahko prav vsakdo. Edina stvar, ki je potrebna malce predpriprave so mandlji. Če imate doma že zmlete mandlje ali takoimenovano mandljevo moko, potem te predpriprave ne potrebujete. Ker so mandlji oreški, ki imajo v ovoju inhibitorje oziroma zaviralce rasti, med kateri so najbolj znani fitinska kislina, tanini ACE, vam svetujem da vse oreščke, ki jih uporabljate pri pripravi sladic vedno prej namočite za vsaj 6 ur, nato jih dobro sperite in šele potem uporabite. Na tak način boste iz njih spravi veliko nečistoče (mandlji so eni tistih, ki so najbolj umazani), prav tako pa s tem te strupene snovi odstranimo ali pa vsaj zmanjšamo njihovo vsebnost. Pri nas doma smo se navadili, da vse oreščke najprej namakamo, operemo in jih nato posušimo ter spravimo, da jih imamo vedno pripravljene za takojšnjo uporabo. Prav tako je fino, če imate vedno doma tudi suhe brusnice, ki so tudi polne vitamina C in jih lahko štejemo med super živila.
Zakaj sem se tokrat odločil, da pripravim preproste veganske piškote v obliki Halloween pajkov? Čeprav so nekaterim grozni, so pajki zame ena izmed najbolj fotogeničnih vrst med živalmi. Prav smešno je, ko vsi bežijo stran od pajkov, jaz pa se kot največji zanesenjak spravim k fotografiraju teh fascinantnih osemnogih živali.
