Če bi nas doma kdo spremljal nekaj časa, bi se mu zdelo, da smo zadnje čase skregani s sladkimi priboljški. Tako malokrat kot letos, pa se še nismo sladkali. Vendar pa je res, da ko telo želi nekaj sladkega, je treba telo ubogati in mu privoščiti nekaj sladkega in preprostega. Ena izmed takšnih sladic je čokoladno banani biskvit z malinami, ki se jih da v tem času še vedno dobiti.
Dolgo sem iskal recept za veganski biskvit in po več poskusih ter prilagajanjem sestavin, sem našel formulo za biskvit, ki je brez jajc in laktoze, pa ima kljub temu videz pravega biskvita, poleg tega pa je še okusen in sočen. Če sem iskren, gre za skupek različnih sestavin, ki sem jih pobral iz posameznih receptov za veganski biskvit na spletu. Na koncu je nastal recept za čokoladno bananin veganski biskvit, ki ga lahko uporabite tudi za muffine. Sprobano, že večkrat.
Verjetno ste opazili, da se v mojih sladkih receptih velikokrat pojavljajo maline. Maline štejem med svoje najbolj ljube sadeže, prav tako pa jih lahko dobimo skozi celo leto. Ko je njihova sezona seveda sveže, izven sezone pa so tudi zamrznjene odlične, čeprav nimajo lepega videza. In kje ljubezen do malin? Po moje je kriv dedek, ki me je vedno vodil s seboj v gostilne, kjer je natakaricam dejal : " Za tamalega pa rdeč špricar!" In kaj je bil ta rdeč špricar? Malinov sok z radensko. Še sedaj se spominjam na tiste mehurčke, ki so me žgečkali po grlu.
