Leto je zopet naokoli in spet so tukaj prazniki, ki se jih vsi veselimo. Verjetno pa se jih najbolj zaradi daril veselijo naši otroci in pa naše mame, ki v tem času na veliko pečejo in pripravljajo razna peciva ter piškote za božično pogostitev. Ker pa vse mame tako zelo rade ustvarjajo, sva jim z našo tamalo pripravila idejo za postrežbo piškotov na malo drugačen način, in to v 3d tehniki. Če vas zanima, kako nastane 3d smrečica iz piškotov, potem le pogumno berite naprej.
V tem času skoraj povsod diši po predpraznični peki. Tudi v našem bloku skoraj vsak dan diši po božičnih začimbah in pa po tistem prepoznavnem vonju, ko je nekaj zelo dobrega in dišečega prišlo pravkar iz pečice. Te vonjave so veliko boljše, kot pa tiste, ko se spravim kuhat čili omake in potem s tem skoraj v solze in kašljanje spravim mimoidoče sosede. Če v receptih za božično peko, ni vsaj malo cimeta, kardamoma, limone, pomaranče, vanilije, orehov, mandeljnov ali podobnega, potem skoraj ni tistega pravega božičnega vonja.
Peka piškotov pri nas doma poteka res samo ob božičnem času. Takrat se z našo tamalo igrava s sestavinami in nastanejo odlični dišeči božični piškoti, puhasti kokosovi piškoti ali pa posrečeni medenjaki, ki jih lahko okrasijo otroci. Če sem pa čisto iskren, potem ne smem pozabiti na odlične in preproste veganske zdrave piškote iz samo treh sestavin, ki pa so še vedno zelo velik hit.
Za tiste, ki ne iščete samo veganskih receptov, so za navadne piškote potrebne samo tri sestavine in to so sladkor, maščoba in moka. Razmerje med njimi je lahko zapomljivo, saj se vsaka sestavina samo podovoji in je nekako osnovna formula 0,5:1:2. V praksi to pomeni 50 g sladkorja, 100 g maščobe in 200 g moke. To je osnovna formula, ki jo z lahkoto povečujete. Največkrat se za maščobo uporabi maslo, za vegansko verzijo jo lahko nadomestimo s kokosovo maščobo, sladkor pa je lahko bel ali pa rjav. Za peko piškotov pekarice velikokrat raje uporabijo bel sladkor (tako opevano zelo nezdrav) saj sem ugotovil, da so piškoti iz rjavega sladkorja, malce bolj "gumijasti" in ne tako krhki. Vendar pa je treba takšne piškote namočiti v čokolado ali jih preliti z njo, namazati z marmelado ali čim drugim, ker drugače imajo lahko preveč okusa po moki, kar je statistično gledano celo res, saj je od sestavin največji delež moke.
Tako enostaven recept za piškote pa je možno s čisto malce izvirnosti spremeniti, da piškoti postanejo veliko bolj okusni. Pri deležu moke, le tega spremenimo tako, da uporabimo polovico ali tričetr moke, drugo polovico ali četrtinko pa zamenjamo z mletimi mandlji, orehi, lešniki. Za še boljši okus pa v maščobo dodamo žlico vanilijevega ekstrakta ali pa malce naribane lupinice limone in uspeh je skoraj zagotovljen.
Že nekaj časa poleg različnega orodja za pomoč pri izdelovanju figuric za torte in samo okraševanje torte zbiram tudi različne modelčke - izsekovalce za piškote, ki mi pridejo prav tako v peki kakor tudi pri okraševanju tort. Letos sem v dar dobil modelčke različnih velikosti zvezdic, ki sem jih pokazal naši tamali, ona pa med igranjem iz njih sestavila stolp. Ko sem videl ta stolp, ki je spominjal na smrečico, sem dobil super idejo.
Zakaj pa ne bi letos naredila piškotne smrečice in to tako, da bi izgleda kot 3d smrečica sestavljena iz piškotov. Kot vedno je bila tamala takoj za to, zato sva zavihala rokave, si nadela predpasnike in v akcijo. Pri pregledu sestavin, ki sva jih imela doma, sva se odločila za preproste mandljeve piškote s čokolado.
