torek, 30. julij 2013

Polnjeni šampinjoni

Polnjeni šampijoni

Šampinjoni so ene izmed tistih gob, katere so v huhinji skoraj navečkrat zastopane, saj jih je možno pripravit na vse mogoče načine. Lahko jih celo jemo tudi surove, naprimer narezane v kakšni solati. Tokrat pa predstavljam moj najbolj osnovni način priprave polnjenih šampinjonov na lahkoten način. 

Sestavine:
- 20-25 velikih ali srednje velikih šampinjonov
- 2 mladi čebulici z zelenjem 
- 2 stroka česna
- 4 večje vejice petršilja
- 4 vejice svežega timijana
- 2 polni žlici kisle smetane
- nariban sir za gratiniranje
- sol, poper in olivno olje

- 2 vejici peteršilja za okrasitev

Šampinjone operemo, jim odstranimo betke in če želite jih še z žličko malo izdolbemo. Betke in 3 cele šampinjone narežemo na majhne koščke. Nasekljamo mlado čebulico skupaj z zelenjem, nsekljamo česen, peteršilj in osmukamo timijanove listke iz vejic. 
V ponvi segrejemo olivno olje, na hitro prepražimo mlado čebulico in česen (1 min). Dodamo narezane šampinjone in jih pražimo 2 minuti, nato dodamo nasekljan peteršilj in timijan, premešamo in dodamo 2 polni žlici kisle smetane. Popramo in solimo ter kuhamo še 2 minuti. Vse priprave v ponvi je cca. 5 minut.
Šampinjone zložimo v pekač, jih napolnimo z nastalo maso in potresemo s sirom za gratiniranje. 
Pečemo v ogreti pečici 10 minut na 200 stopinjah oziroma toliko časa, da se sir stopi.

Polnjeni šampijoni pred in po pečenju

Predno postrežemo, jih potresemo še z nasekljanim peteršilom.

Polnjeni šampijoni

Super hiter in preprost način za polnjene šampinjone na moj "easy" način.


2 komentarja:

  1. Res hitro in učinkovito si pripravil tole jed.
    Med menoj in gobami žal ni pravega "filinga". Nekaj let nazaj sem kot gostja poskusila majhno porcijo gob, mene je ščipalo celo noč, drugim ni bilo nič in so se mi drugi dan nasmihali...
    šampinjoni sicer izgledajo tako nedolžno, pa tudi jedla sem jih včasih takole na pizzi.

    OdgovoriIzbriši
  2. Šampinjoni na 1000 in en način - vedno dobri. Tile so videt odlično.

    OdgovoriIzbriši