Grozdna zloženka ali jurkin tiramisu

Še dva dni in zopet se bo na veliko nazdravljalo ter pilo mlado vino, saj prihaja zelo priljubljen praznik Martinovo. Martinovo ali martinovanje je praznik, ko se mošt spremeni v vino. In kot naročeno je bilo v tokratnem izzivu #KuhaM  potrebno uporabiti kot sestavino vino ali grozdje. Ker mi je grozdje bližje, sem se odločil, da pripravim enostavno grozdno zloženko ali jurkin tiramisu.

Jurka je ena izmed najbolj aromatičnih vrst grozdja. Še vedno se spomnim, koliko jurke sem v otroških letih pojedel med igranje na dedkovem dvorišču. Sploh mi ni bilo potrebno hodit na kosilo ali malico, saj sem se  med domačimi brajdami najedel dišečih in sladkih jagod jurke. Ker je jurka tako aromatično grozdje, je zelo primerno za pripravo domače marmelade, grozdnega soka ali pa različnih vrst sladic.

Tokratni recept bo spet eden tistih, ki je dovolj preprost, da ga lahko pripravi vsakdo, hiter, če nam zmanjka časa in eden takšnih, kjer s sestavinami skoraj ne moreš zgrešiti, saj ga lahko pripravimo z najrazličnejšimi  vrstami sadja.  V bistvu gre za zelo enostavno vrsto zloženke, kjer je kot glavna sestavina grozdje jurke, zato ga lahko poimenujemo tudi kot ponarejen jurkin tiramisu. Lahko pa uporabimo tudi druge vrste grozdja, vendar je potem dodati malce več sladkorja, da se občuti okus grozdja v sladici.

Recept je tokrat pripravljen za Mercatorjev projekt KuhaM, kjer je združeno več slovenskih blogerjev, ki ustvarjamo nove okuse ali pa eksperimentiramo z že znanimi recepti. Najdete nas na spletni strani KuhaM.

Mini trifle z borovnicami

Danes v receptu ne bomo odkrivali kaj posebej novega, vendar pa si to objavo zopet zasluži najina mala princeska. Zelo znan pregovor pravi,  da jabolko ne pade daleč od drevesa in to bi lahko veljalo ravno za njo. Tako kot njen ata je tudi sama že začela pripravljati svoje sladice in z njimi razveseljevati naše sosede. Ker je bila tudi sama zelo navdušena nad Bananinim kolačem z borovnicami in čokolado ter Tropskim triflom, se je odločila, da bo sama pripravila mini trifle z borovnicami.

Tropski trifle jo je navdušil, ker gre ze neke vrste zloženko, ki jo je zelo lahko sestaviti in je  idealna za prenašanje, pri bananinem kolaču, pa ji je všeč enostaven postopek priprave bananinega biskvita in pa sveže nabrane gozdne borovnice, ki jih ima tako rada. Ker je želela sosede presenetiti sama, brez moje pomoči in ji je lažje nesti sladico postreženo v kozarčkih, kot pa na večjem krožniku, se je odločila, da bo vsak dobil sladico postreženo v svojem kozarčku kot mini trifle. 

Idealna ideja za individualno postrežbo sladice. Če koga takrat ni doma, lahko nekaj kozarčkov mini trifla prihraniš, ostali se pojedo, ko pa se sosedje vrnejo domov pa še njih postrežeš. Pri triflu v velikih posodah tega ne moreš narediti, saj po nekaj zajemih z veliko žlico v njemu nastane prava zmešnjave in sladica ne izgleda več privlačno, pa čeprav je še zelo dobra.

 

Najprej sva se lotila priprave in peke bananinega biskvita, ki sva ga tokrat pekla na velikem pekaču iz pečice poravnanega čez cel pekač tako, da je po 10 minutah pečenja  nastal bananin biskvit visok cca 1,5 cm. Med peko je pripravila borovničevo kremo, v katero je na žalost dala malo premalo borovnic in je krema bila bolj bledo vijolična, ampak po izjavah sosedov še vedno odlična. Ko je bil biskvit spečen, krema pripravljena in ostale borovnice umite, je z okroglim modelčkom velikosti kozarčkov izrezala okrogle oblike biskvita, nato pa se lotila sestavljanja mini trifle z borovnicami v steklenih kozarčkih za starše in v plastičnih za otroke. 

Preprosta ananasova sladica

Kaj lahko naredimo iz treh preprostih sestavin, kot so listnato testo, ananas in doma narejen metin sladkor? Verjetno kakšnega posebnega imena takšna sladica ne more dobiti, zato sem jo poimenoval kar preprosta ananasova sladica.

Še sedaj se spomnim mojih otroških let, ko je mama redko kdaj prinesla domov svež ananas, ker takrat ananasa ni bilo tako lahko za dobiti v naših trgovinah ter mi odrezala en kos. Čeprav je bil  samo en majhen kos, pa sem že takrat spoznal, da bo to eden izmed mojih ljubših sadežev. Sladek okus tega tropskega sadeža mi je ostal tako v spominu, da sem sedaj včasih prav razočaran, ko kupim ananas in okusa ne morem primerjati s tistim iz otroških let. Verjetno je takrat ananas do naših trgovin potoval dalj časa in je vmes že dozorel, sedaj pa s hitrim transportom dobimo še nezrele sadeže. Se pa zgodi da včasih v kakšni trgovini le dobim že dovolj zrel sadež (z lahkoto odrtgaš list iz stržena), ki ga lahko uporabim takoj in mi ga ni treba pustiti pustiti v kuhinji nekaj dni da dozori. 

Na blogu je že nekaj objav, kjer sem uporabil ananas in vse so toliko dobre, da jih lahko še enkrat omenim. Poleg ananasove pite, so bili objavljeni še recepti za ananasovo torto, pa obrnjena ananasova torta, potem je prišla na vrsto Portoriška sladica ananas v srajčki (pineapple quesito) in še odlična presna ananasova tortica.

Metin sladkor

Razlog za današnjo objavo za preprosto ananasovo sladico je zopet najina tamala. Vedno, ko gre  z menoj v trgovino opazi, da na oddelku peke prodajajo različne sladice iz listnega testa. V oči ji najbolj padejo sladice, ki imajo sadje, naprimer vanilijin čolniček z breskavmi in podobno. Ker je vedno pripravljena pomagat v kuhinji, ji povem, da lahko podobno ali še boljšo sladico pripravima tudi doma, ki jo lahko pripravima za obiske njenih prijateljev.