torek, 15. april 2014

Šparglji z zeliščnim prelivom

Šparglji z zeliščnim prelivom
Saj poznate tisto "Aprilski šparglji so za mojega šefa, majski zame, junijski pa za mojega osla." Kljub temu, da nisem šef, pa sem vseeno velik odjemalec Žiberjevih špargljev.  Pri nakupu na Ljubljanski tržnici pa morate paziti, saj so se pojavili prodajalci, ki prodajajo šparglje iz Padove pod certifikatom Žiber Nade.

Kljub temu, da je na blogu objavljeno že več receptov za šparglje, je vsak nov vedno dobrodošel. 

Tokrat gre za zares preprost recept za šparglje z zeliščnim prelivom, iz zelišč ki so mi že začela rasti na balkonu. 

Šparglji z zeliščnim prelivom:
- 1 šopek in pol tanjših špargljev
- 1 limona
- pol dcl olivnega olja
- 4 večje vejice peteršilja
- manjši šopek drobnjaka
- 10 listov mete
- nekaj vejic koprca
- sol in poper

Zelišča za zeliščni preliv

Če dobite zares sveže šparglje jih ni potrebno lomiti ampak odrežete cca 1 cm spodnjega dela. Če pa niste sigurni, jih primete malo pod polovico in na spodnjem delu ter tisti del, kjer se odlomi, zavržete.  V večji ponvi zavrete vodo in vanjo položite šparglje, katere kuhate 3 do 5 minut (odvistno od debeline).
V posodici zmešamo olivno olje, sok ene limone, nasekljan drobnjak, peteršilj, koperc in meto. Vse skupaj zmešamo ter solimo in popramo po okusu. 

Zeliščni preliv

Kuhane šparglje odcedimo, jih položimo na krožnik in prelijemo s prelivom iz zelišč ter takoj postrežemo. 

Šparglji z zeliščnim prelivom close up



5 komentarjev:

  1. Nisam znala za tu izreku. Sami beremo šparuge i jedemo odmah prve koje se pojave. Ove godine su dosta rano krenule, tako da ih jedem još od trećeg mjeseca. Za ovaj način pripreme divljih šparuga nisam nikad čula, ali vrijedilo bi probati :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Simpl pa dobr :). Jaz jih bom danes naredila v rižotki :).

    OdgovoriIzbriši
  3. Preprosto je najboljše :) Poleg pa pečen krompirče, kajne? Odlično!

    OdgovoriIzbriši
  4. Krasna 'sezonska' ideja. Ena 'tapravih' in nami EASY receptov :)

    OdgovoriIzbriši