sreda, 19. junij 2013

Testeninska solata s šparglji in češnjevcem

Testeninska solata s šparglji in češnjevcem

Na žalost imam zadnje čase preveč dela, tako da niti ne sledim več, kaj sem že objavil in katere fotke so mi še ostale za objave. Zato sem s tole objavo že zelo pozen, saj se je sezona špargljev že končala. Za tiste, ki pa jih kupujejo uvožene, pa je recept mogoče še vedno aktualen, če ne pa bo prišel na vrsto  naslednje leto.
Zadnje čase so mi postale ljube testeninske solate iz ajdovih testenih, ki ne vsebujejo glutena. Glede na to, da so bile kupljene testenine, nisem prepričan, da so narejene samo iz ajdove moke. Lahko pa naredimo domače testenine iz 100 procentne ajdove moke, potem pa smo sigurni, da ne vsebujejo glutena. Zamujen recept za preprosto testeninsko solato s šparglji in češnjevim paradižnikom.

Sestavine:
- 300 gramov ajdovih testenin
- 250 gramov špargljev
- 250 gramov češnjevih paradižnikov
- 1 šalotka
- trdi kozji sir
- sol, poper, olivno olje in balzamični kis

Testenine skuhamo, splahnemo pod mrzlo vodo in dobro odcedimo. Špragljem odlomimo spodnji leseni del, če so pa čisto sveži (nabrani zjutraj) kot so bili moji, lahko uporabimo kar cele. Šparglje na hitro skuhamo v vreli vodi cca 3 minute, nato jih odcedimo in jih narežemo na 2-3 cm velike kose. Češnjev paradižnik operemo in narežemo na polovice ali pa četrtine. V večji skledi zmešamo testenine, šparglje, paradižnik, nasekljano šalotko, solimo, popramo, prelijemo z oljčnim oljem in tremi žlicami balzamičnega kisa. Vse skupaj premešamo, nadevamo na krožnike in na testenine naribamo malo trdega kozjega sira.  

Testeninska solata s šparglji in češnjevcem

 Preprosto, hitro in okusno.

Testeninska solata s šparglji in češnjevcem


5 komentarjev:

  1. Pri nas se jih še dobi;-)
    Sem te pa že zadnjič hotela vprašat, kje kupiš ajdove testenine? Ali so iz 100 % ajdove moke?

    OdgovoriIzbriši
  2. Že kar nekaj časa se pripravljam, da bi naredila domače ajdove testenine. 100% ajdove verjetno težko dobiš na našem trgu.
    Super tale testeninska solata.

    OdgovoriIzbriši
  3. Jaz sem dobila samo soba rezance za japonsko kuhinjo od Clearspringa - v DM-ju. So brez glutena.

    OdgovoriIzbriši
  4. Ne bom trdil da so brez glutena, ker ni nikjer napisano da so 100% brez glutena.
    Sem pa jih začel kupuvati v Kalčku ali DM-ju, nazadnje pa mi jih je prinesel sodelavec iz Prekmurja.

    OdgovoriIzbriši
  5. Njami! Tole pa moram tudi jaz poskusit. Preprosteje ne gre... :)
    Pozdravček,
    Simona

    OdgovoriIzbriši