Jesen je pravi čas za jedi, v katerih lahko uporabimo sezonsko zelenjavo in to so sedaj buče. Na vsakem koraku lahko skoraj najdemo Hokkaido ali maslene buče. Buče že s svojo barvo poskrbijo, da nam je toplo pri srcu, saj oranžna barva spada med toplejše barve in je barva ognja ter sonca, ki pomaga premagovati utrujenost. Prav tako pa oranžna barva vzpodbuja apetit, ki je pomemben pri naši jedi, ki so tokrat Bučni njoki s pestom iz vijolične bazilike.
Letos se nisem lotil vzgoje domačih hokkaido buč, kot sem to počel lansko leto in si lahko ogledate, kako je izgleda naš balkon v objavah Umetna oploditev ali kako se preleviš v pridno čebelico ali čmrlja in Hokkaido buče part II (Petelinji zajtrk). Čeprav imam rad zelenje, pa so ga buče lani ustvarile preveč in s tem skoraj zadušile vso ostalo zelenje na balkonu. Letos so pač na balkonu kraljevale različne vrste met, različne vrste začimb in pa seveda čiliji.
Čeprav imamo radi tudi maslene buče, pa so mi Hokkaido buče vseeno ljubše. Njihova živo oranžna barva je tako privlačna, da jih večkrat uprabim v jedeh, kot so bile že opisane v objavah :
Ker so buče zares zelo uporabne in jih obdelane (pečne in zmiksane v pire) hranimo v zmrzovalniku kar nekaj časa, je sedaj pravi čas, da probate kakšen izmed receptov iz Hokkaido buč in si nato tudi sami pripravite bučni pire za ozimnico.
