Verjetno sem vas z različnimi objavami o čilijih že zasitil,, zato gremo tokrat v bolj sladke vode, kakor je tudi tokratna preprosta sladica, ki je primerna v tem letnem času. V jesenskem času so pri nas kraljice med zelenjavo zagotovo buče. Hokaido buče, maslene buče in čajote, tako bodeče kakor tudi nebodeče se večkrat najdejo na naših krožnikih in skledah. Buč pa ne uporabljamo samo v zelenjavnih jedeh, ampak jih lahko uporabimo tudi v sladicah, kot je veganska bučna pita.
Lansko leto so mi na balkonu med sadikami čilijev zrastli tudi dve sadiki hokaido buč in sem sam lahko pridelal 4 komade srednje velikih hokaido buč. Letos svojih buč nisem vzgajal zato jih moram tako kot večina, kupovati. Sem pa pred časom dobil lepo presenečenje od znanke iz Kulinarika.net, ki mi je po koncu njihove trgatve poslala malo njihovega domačega grozdja, ki je bilo zares odlično, in eno večjo masleno bučo. Bila je tako velika, da smo lahko iz nje pripravili bučno juho (v receptu je sicer hokaido buča) in preproste bučne njoke, pa je še ostalo.
In ta zadnji del buče sem prihranil za sladico, ki je zelo znana preko luže kot Pumpin pie. Odločil sem se, da pripravim aromatično in vegansko verzijo bučne pite, ki je sestavljena iz različnih objavljenih receptov na tem blogu. Testo je znano kot "pate brisee", ki je v moji verziji modificirano iz recepta o Jabolčni piti n-tič, sestavine za nadev pa so podobne kot pri moji aromatični korenčkovi torti. Čeprav se verjetno nekateri zmrdujejo o misli, da v sladici uporabimo bučo, pa nas začimbe v nadevu že z vonjem prepričajo, da gre za čisto nekaj drugega.
