Domače presne sladice

Po zelo dobrem odzivu na prejšnjo objavo "Najboljše presne torte", kjer sem naredil celoten seznam vseh presnih tort, ki so bile objavljene do sedaj na blogu, sem se odločil, da za vse obiskovalce naredim poseben zavihek Presne torte, ki ga lahko najdete nad objavami zraven zavihka Domov/Home. Zaenkrat so v njemu vsi trenutni recepti, z vsako novo objavo o presnih tortah, pa se bodo dodajali novi recepti. 

Na blogu pa niso dobro sprejete samo presne torte, ampak tudi drugi recepti za domače presne sladice, zato sem se odločil, da tudi za te presne recepte naredim zbirko na enem mestu.


Presne raffaello kroglice

Nežne sestavine za nežne presne raffaello kroglice

Presna brez-gibanica v kozarčku

Sladica  iz knjige Vse leto - moje soblogarice Zulejke iz bloga Uglašena kuhinja

Presna krema s pasijonko

Sladica s tropskim pridihom enega izmed bolj okusnih sadežev - pasijonke.

Mini presne limetine tortice

Brez limete pri nas doma ne gre, zato so te mini presne limetine tortice, večkrat v hladilniku.

Presne tortice z rabarbaro

Če ne veste kam z rabarbaro v času njene sezone, je kot nalašč primeren recept za presne tortice z rabarbaro.

Presne Mojito kroglice

Za vse ljubitelje Mojita, lahko  pripravimo kroglice, kateri ne moremo politi ;)

Presne čokoladne kroglice Pekan

S sladkimi Pekan orehi in čokolado ne moreš zgrešiti.

Presne energijske kroglice

Sestavine, ki ti dajo energijo, združimo v presne energijske kroglice. 

Mini presne tortice Pekan

Mini presne tortice z okusom čokolade in Pekan orehov za griz ali dva.

Ker je sedaj med zavihki še nekaj prostora, sem se odločil, da tudi presne sladice dobijo svoj zavihek za lažje iskanje in samo predstavitev le teh.

Najboljše presne torte

Pa smo nazaj. Ste lepo praznovali? Se je novo leto začelo tako kot ste si želeli?

Pri nas je za zdaj še vse po starem z velikim upanjem na boljše ;)

In kako začeti novo leto drugače kot s tem, da resno začnem izpolnjevati novoletne zaobljube. Nikoli nisem bil med tistimi, ki so si zadali cel kup novoletni zaobljub, vendar pa se je letos to le malce spremenilo. Konec leta sem pregledal zgodovino tega mojega bloga in ugotovil, da mi je ostalo še nekaj "grehov" iz objav oziroma obljubljenih objav, ki pa nikoli niso bile napisane in objavljene. Kljub vsem obveznostim, ki me spremljajo v življenju, sem si rekel, da ne smem pozabiti na svoje zveste spremljevalce in tudi občasne obiskovalce, zato se bom potrudil, da bom več z vami na blogu. 

Ena izmed prvih stvari, ki je bila že nekaj časa v pripravi, je ta, da moram izpolniti željo sodelavki, ki si je zaželela, da bi imela v eni objavi vse presne torte, ki so bile objavljene na blogu. Tudi sam sem opazil, da nimam posebnega razdelka za presne torte in je iskanje receptov za presne torte na blogu malce oteženo in zamudno. Upam, da bom s to objavo poskrbel, da vam bodo vsi recepti za do sedaj objavljene recepte presnih tort dosegljivi le z enim klikom.

Zelo težko bi se odločil, katera izmed presnih tort je zame zmagovalka, vendar pa so mi najljubše in najlepše naslednje presne torte:

Presna limetina torta

Limete so poleg malin moji najljubši sadeži, saj sem bolj za sladko-kislo, kot samo sladko. Kombinacija čokoladne podlage in kokosovo limetine kreme, pa je zame vrhunska.

Presna pomarančna torta

Pomarančna krema z dodatkom ingverja je pika na i, pri tej tortici.

Presna banana malina tortica

S kombinacijo banane in maline skoraj ne morete faliti. Poleg tega pa tortico nadgradijo sveže maline.

Presna višnjevo čokoladna tortica

Še ena podobna tortica, kot presna pomarančna tortica, tokrat z bolj kislo svežim okusom po višnjah in čokoladi.

Presna limeta kokos malina marmorirana tortica

Same priljubljene sestavine, poleg tega pa efekt marmoriziranja naredi to tortico posebno.

Presna malinova tortica

Nežna in preprosta presna tortica iz svežih malin.

Presna limetino barovničeva tortica

Malce drugačna dvobarvna tortica z vzorcem.

Praznična presna šarlota

Posebna presna sladica primerna za praznovanja.

Presna jagodna torta

Že zdavnaj objavljena, ampak še vedno zelo dobra.

Presna mango tortica

Poletna presna tortica z okusom tropskega sadeža manga.

Presna ananasova tortica

Še ena tropska presna tortica, tokrat z okusom ananasa.

Presna borovničeva tortica

V času sezone borovnic, si lahko omislite presno borovničevo tortico.

Presna Yin Yang tortica

Z zanimivim vzorcem presna tortica z okusom čokolade in jagod.

Presna jabolčna torta z brusnicami

Malce posebna, ampak zaradi zgornjega preliva iz brusnic, neverjetno okusna tortica.

Presna veganska tortica

Moja prva presna tortica, ki sem jo takrat poimenoval samo veganska tortica.

Tako. S to objavo je izpolnjena moja prva obljuba letos glede tega spletnega dnevnika. Upam, da med objavljenimi recepti za presne tortice najdete tistega, ki vam je pisan na brbončice ;)


 

Presna banana-malina tortica

Verjetno nisem edini, ki ugotavlja, kako se čas zelo hitro vrti naprej. Že dnevi in tedni se obračajo kot za stavo in tako je spet naokoli eno leto. Čeprav z leti postajamo starejši, pa to ni slabo, saj s tem postajamo tudi izkušenejši. Nekateri v peki oziroma pripravi sladic, drugi pa v svojih priljubljenih hobijih. Skupaj z izkušnjami pa nastajajo novi recepti in tudi tokratni je primeren za različne vrste praznovanj, rojstne dneve ali pa tudi kot sladica po novoletni večerji. Nastala je presna banana-malina tortica s prelivom iz malin ter okrašena s svežimi malinami. 

Ko pogledam nazaj med recepte, ki sem jih pripravljal za novoletne sladice, so med njimi največkrat omenjene maline. Kot sem že zadnjič omenil, je videti, da res ne morem brez njih. Maline so ravno pravo sadje, ki s svojo sladkobo in kislostjo poživi vsako sladico. Poleg tega pa je tukaj še videz teh majcenih rdečih buknic zlepljenih v celoto, ki v celoti predstavljajo malino.

Če vam današnji videz presne banana-malina tortice ni preveč všeč, si lahko ogledate še druge recepte, ki sem jih v prejšnjih letih pripravil za novoletne sladice in vsebujejo maline. Med njimi lahko izpostavim sigurno odlično in izvirno sladico - praznična presna šarlota, manjše tortice kot so novoletne presne sladice s penečim vinom in malinami, ne smemo pa pozabiti še čudovite presne limeta-kokos-malina marmorirana tortice. Lahko pa se odločite za čisto klasiko in pripravite presno malinovo tortico. 

Presna limeta-kokos-malina marmorirana tortica

Obiskovalci tega bloga ste sigurno že ugotovili, da sem velik ljubitelj limet, kokosa in malin, ki jih večkrat uporabim pri izdelavi presnih sladic. Tudi tokrat ne bo nič drugače, saj tokratno sladico sestavljajo ravno te priljubljene sestavine, ki se skupaj povežejo in nastane presna limeta-kokos-malina  marmorirana tortica. 

Lansko leto v decembru sem objavil recept za silvestersko sladico in sicer praznično presno šarloto. Kar nekaj ljudi se je navdušilo nad receptom in postopkom izdelave, saj je bilo res nekaj novega v svetu presnih sladic. Prav tako je okus mešanice presne limetino kokosove kreme in malin zelo osvežujoč in je klical k ŠE. In zakaj k še? Nekateri preizkuševalci so dejali, da je bila odlična, mogoče pa bi bila še boljša, če bi bilo v njej še več malin. To sem na koncu objave tudi že sam omenil in predlagal, zato sem se sedaj odločil, da naredim nekaj novega. Poskrbel sem zato, da se bosta presna limetino kokosova krema in maline še bolj povezala.  

Pri tokratni presni tortici sem uporabil tehniko marmoriranja. Sigurno ste že videli marmoriran sladoled, kjer se dva okusa z različnimi barvami prepletata in nastane vzorec podoben kamnu/marmorju, v tujini znan kot MARBLE efekt.  Nekateri uporabljajo to tehniko pri barvanju jajčk, kjer z vmešavanjem različnih barv v posodici in nato namakanju jajčk v to posodico, dobijo marmorirana jajčka, ki so na videz  res nekaj posebnega. Tudi presna limeta-kokos-malina marmorirana tortica je nekaj posebnega. 

Presna gibanica v kozarčku

Že dolgo časa sem imel na svoji TO-DO listi, namen pripraviti presno gibanico. Ravno v tistem času se je na spletu pojavilo več slovenskih verzij receptov za presno gibanico, zato se nisem hotel siliti zraven in je ideja ostala še naprej na TO-DO listi. Vedel sem, da bo nekoč prišel čas za ta recept in res je prišel čas za presno sladico, kot je presna gibanica v kozarčku.

Tokratna zasluga za pripravo te odlične presne sladice gre mojih znanki in soblogerki Zulejki Javeršek iz bloga Uglašena kuhinja. Z Zulejko sva se na začetku "virtualno" spoznala preko najinih blogov in kasneje pri sodelovanjih v različnih spletnih projektih. Na žalost je velikokrat tako, da se nas večina blogerjev pozna samo v virtualnem svetu in preko tipkovnice, pri Zulejki pa sem imel to srečo, da sva se spoznala tudi v resničnem svetu, za kar se lahko zahvalim Špeli iz bloga Coulinary journey by me, ki je takrat organizirala večerjo, kjer smo se lahko "končno" srečali nekateri blogerji, ki smo ostali še v stiku. 

Zulejki se je namreč pred časom uresničila ena njenih velikih želja in sicer, da je izšla njena kuharska knjiga oziroma bolj domače kuharica.  Ja prav ste prebrali. Tudi Zulejka je ena tistih blogerk in blogerjev, ki jim je v zadnjem času uspelo, da so izdali svojo kuharsko knjigo. Zulejkijina knjiga Vse leto je izšla pod okriljem založbe Totaliteta d.o.o. , v njej pa so recepti za vse leto razdeljeni na letne čase, kar pomeni, da gre za štiri večja poglavja,  v katerih so recepti za zajtrke, glavne jedi, pijače  in sladice glede na sezonske sestavine. Večina teh sezonskih sestavin je pridelana doma in sicer na njihovi ekološki kmetiji na Koroškem, kjer je njihova simpatična družinica našla svoj dom. 

Zulejkina knjiga Vse leto je napisana v neke vrste blogerskem načinu, ki mi je precej blizu, s preprostimi recepti, razumljivimi postopki izvedbe recepta, v njej pa je tudi dovolj osebnih zapisov in zgodb, da ni samo kot navadna kuharska knjiga s samimi recepti. Knjigo krasijo tudi njene že prepoznavne, odlične, domače  in minimalistično stilirane avtorske fotografije, katere sem vedno občudoval že na njenem blogu. Ni lepšega, če te že fotografije v knjigi pritegnejo k pripravi recepta, ki ti je potem še po sestavinah všeč, na koncu pa si zadovoljen z rezultatom svojega ustvarjanja v kuhinji.

V knjigi je zapisala "Že odkar znam tekoče pisati, sem si želela napisati kuharsko knjigo. In zdaj je tu, polna fotk, zgodb in seveda receptov, ki jih boste, upam, želeli uporabljati vsak dan.”, s čimer se vsekakor strinjam, saj se v knjigi najdejo recepti prav za vsakogar. 

Čeprav sem človek spleta in velikokrat kakšne recepte lažje poiščem na spletu, so mi k sreči vsaj kuharske knjige precej blizu. In ena izmed najljubših kuharic od sedaj naprej bo sigurno njena knjiga Vse leto. Pa ne zato, ker se mi je v knjigi tudi zahvalila, ampak zato ker si takšna knjiga zasluži mesto med kuharskimi knjigami ter da jo večkrat odpremo in pripravimo kakšno jed po njenem receptu. 

Pri receptih velikokrat improviziram oziroma jih priredim po svoje, tokrat pa sem se odločil, da se bom recepta točno držal po navodilih v knjigi. Pri pregledu knjige sem med recepti na strani 202, našel njen recept za presno gibanico z naslovom Formula za presno brezgibanico v kozarčku. Že fotografija sladice te pritegne, potem pa je tu še dejstvo, da gre za presno sladico, ki je brez glutena in brez belega sladkorja. Kot je že sama v naslovu zapisala besedo "formula" je to res prava formula za odlično presno sladico, kot je ta presna gibanica v kozarčku. 

Praznična presna šarlota

Ste že kaj stopili na tehnico te dni? Upam, da niste med tistimi, ki se sekirajo zaradi pridobljenega kakšnega grama, dekagrama ali kilograma več v teh dneh. V teh dneh se mame zopet izkažejo in pokažejo vse svoje kuharsko in pekovsko znanje ter nas zalagajo z domačimi dobrotami, katerim se težko upremo, a ne? Kljub vsem starim tradicionalnim receptom, pa je treba iti včasih malo naprej in pripraviti tudi kakšno novejšo različico sladice, ki so zadnje čase precej popularne. Božične praznike sem že zamudil, zato pa je praznična presna šarlota lahko idealna sladica za silvestrovo. 

Na blogu je že cel kup receptov za različne presne sladice kot so : mini presne tortice pekan,  presna mango tortica, presna veganska torta, presna ananasova tortica, presna borovničeva tortica,  presna pomarančna torta, presna limetina torta, mini presne limetine tortice, presna malinova tortica, presna jagodna tortica, presna yin yang tortica, presne tortice z rabarbaro, maline in čokolada, presna jabolčna tortica z brusnicami, presna krema s pasijonko in presni kakijevi kozarčki. Verjetno sem še kakšnega pozabil, vendar pa so to tisti, ki jih večkrat pripravim ob različnih priložnostih. Že pri pregledu navedenih receptov sem ugotovil, da so največkrat uporabljene tri vrste sestavin, kot so čokoladno mandljeva plast, ki je lahko podlaga ali plast, ki drži sladico skupaj, kokos-limetina krema, ki je kremasto osvežilnega okusa in pa maline, ki se jih tudi v tem času še vedno da kupiti v trgovinah. 

Večina presnih sladic je v obliki tort, mini tortic ali majhnih kock in imel sem idejo, da naredim nekaj noveda oziroma malce drugačnega. Ker rad pripravljam sladice, ki jih je potem lažje transportirati tudi v kakšen drug dom na praznovanje, sem se odločil, da naredim presno sladico v skledi (kot neke vrste šarloto) in nastala je praznična presna šarlota. V tujini bi jo verjetno poimenovali upside-down raw cake (obrnjena na glavo presna tortica), pa med brskanju po spletu nisem našel ničesar podobnega.