Najboljše presne torte

Pa smo nazaj. Ste lepo praznovali? Se je novo leto začelo tako kot ste si želeli?

Pri nas je za zdaj še vse po starem z velikim upanjem na boljše ;)

In kako začeti novo leto drugače kot s tem, da resno začnem izpolnjevati novoletne zaobljube. Nikoli nisem bil med tistimi, ki so si zadali cel kup novoletni zaobljub, vendar pa se je letos to le malce spremenilo. Konec leta sem pregledal zgodovino tega mojega bloga in ugotovil, da mi je ostalo še nekaj "grehov" iz objav oziroma obljubljenih objav, ki pa nikoli niso bile napisane in objavljene. Kljub vsem obveznostim, ki me spremljajo v življenju, sem si rekel, da ne smem pozabiti na svoje zveste spremljevalce in tudi občasne obiskovalce, zato se bom potrudil, da bom več z vami na blogu. 

Ena izmed prvih stvari, ki je bila že nekaj časa v pripravi, je ta, da moram izpolniti željo sodelavki, ki si je zaželela, da bi imela v eni objavi vse presne torte, ki so bile objavljene na blogu. Tudi sam sem opazil, da nimam posebnega razdelka za presne torte in je iskanje receptov za presne torte na blogu malce oteženo in zamudno. Upam, da bom s to objavo poskrbel, da vam bodo vsi recepti za do sedaj objavljene recepte presnih tort dosegljivi le z enim klikom.

Zelo težko bi se odločil, katera izmed presnih tort je zame zmagovalka, vendar pa so mi najljubše in najlepše naslednje presne torte:

Presna limetina torta

Limete so poleg malin moji najljubši sadeži, saj sem bolj za sladko-kislo, kot samo sladko. Kombinacija čokoladne podlage in kokosovo limetine kreme, pa je zame vrhunska.

Presna pomarančna torta

Pomarančna krema z dodatkom ingverja je pika na i, pri tej tortici.

Presna banana malina tortica

S kombinacijo banane in maline skoraj ne morete faliti. Poleg tega pa tortico nadgradijo sveže maline.

Presna višnjevo čokoladna tortica

Še ena podobna tortica, kot presna pomarančna tortica, tokrat z bolj kislo svežim okusom po višnjah in čokoladi.

Presna limeta kokos malina marmorirana tortica

Same priljubljene sestavine, poleg tega pa efekt marmoriziranja naredi to tortico posebno.

Presna malinova tortica

Nežna in preprosta presna tortica iz svežih malin.

Presna limetino barovničeva tortica

Malce drugačna dvobarvna tortica z vzorcem.

Praznična presna šarlota

Posebna presna sladica primerna za praznovanja.

Presna jagodna torta

Že zdavnaj objavljena, ampak še vedno zelo dobra.

Presna mango tortica

Poletna presna tortica z okusom tropskega sadeža manga.

Presna ananasova tortica

Še ena tropska presna tortica, tokrat z okusom ananasa.

Presna borovničeva tortica

V času sezone borovnic, si lahko omislite presno borovničevo tortico.

Presna Yin Yang tortica

Z zanimivim vzorcem presna tortica z okusom čokolade in jagod.

Presna jabolčna torta z brusnicami

Malce posebna, ampak zaradi zgornjega preliva iz brusnic, neverjetno okusna tortica.

Presna veganska tortica

Moja prva presna tortica, ki sem jo takrat poimenoval samo veganska tortica.

Tako. S to objavo je izpolnjena moja prva obljuba letos glede tega spletnega dnevnika. Upam, da med objavljenimi recepti za presne tortice najdete tistega, ki vam je pisan na brbončice ;)


 

Praznična presna šarlota

Ste že kaj stopili na tehnico te dni? Upam, da niste med tistimi, ki se sekirajo zaradi pridobljenega kakšnega grama, dekagrama ali kilograma več v teh dneh. V teh dneh se mame zopet izkažejo in pokažejo vse svoje kuharsko in pekovsko znanje ter nas zalagajo z domačimi dobrotami, katerim se težko upremo, a ne? Kljub vsem starim tradicionalnim receptom, pa je treba iti včasih malo naprej in pripraviti tudi kakšno novejšo različico sladice, ki so zadnje čase precej popularne. Božične praznike sem že zamudil, zato pa je praznična presna šarlota lahko idealna sladica za silvestrovo. 

Na blogu je že cel kup receptov za različne presne sladice kot so : mini presne tortice pekan,  presna mango tortica, presna veganska torta, presna ananasova tortica, presna borovničeva tortica,  presna pomarančna torta, presna limetina torta, mini presne limetine tortice, presna malinova tortica, presna jagodna tortica, presna yin yang tortica, presne tortice z rabarbaro, maline in čokolada, presna jabolčna tortica z brusnicami, presna krema s pasijonko in presni kakijevi kozarčki. Verjetno sem še kakšnega pozabil, vendar pa so to tisti, ki jih večkrat pripravim ob različnih priložnostih. Že pri pregledu navedenih receptov sem ugotovil, da so največkrat uporabljene tri vrste sestavin, kot so čokoladno mandljeva plast, ki je lahko podlaga ali plast, ki drži sladico skupaj, kokos-limetina krema, ki je kremasto osvežilnega okusa in pa maline, ki se jih tudi v tem času še vedno da kupiti v trgovinah. 

Večina presnih sladic je v obliki tort, mini tortic ali majhnih kock in imel sem idejo, da naredim nekaj noveda oziroma malce drugačnega. Ker rad pripravljam sladice, ki jih je potem lažje transportirati tudi v kakšen drug dom na praznovanje, sem se odločil, da naredim presno sladico v skledi (kot neke vrste šarloto) in nastala je praznična presna šarlota. V tujini bi jo verjetno poimenovali upside-down raw cake (obrnjena na glavo presna tortica), pa med brskanju po spletu nisem našel ničesar podobnega. 

Presna limetina torta / Raw lime cake

Limete, limete in še enkrat limete! Limete so tisti sadeži, ki me kljub letošnjem čudnem poletnem vremenu, držijo z mislijo, da je sedaj res poletje. Včasih se mi zdi, da postajam že pravi odvisnež od teh sadežev, saj jih kupujem na zalogo,  kot da bo že jutri konec sveta. Poleg tega da jih dajem v jutranji sadno zelenjavni sok, si v čaj  namesto limone raje stisnem limeto, čez dan pride na vrsto moj  virgin mojito iz limet in domače mete, ko imam čas pa si naredim še presne mojito kroglice, limetin kolač in presne limetine tortice. Moje poletje se tako vrti okrog limet in mete. 

O vseh zdravilnih učinkih limetinega soka in olja, si lahko prebrete na spletu, je pa dobro da veste, da limetin sok znižuje glikemični indeks hrane, prav tako znižuje holesterol in sladkor v krvi, vsebuje cel kup vitaminov in mineralov, prav tako pa je odličen za kožo. 

Med vsemi presnimi torticami, ki sem jih že naredil me vedno najbolj prepriča presna limetina tortica.  Saj drugače skoraj ne more biti. Krema, ki nastane iz indijskih oreščkov, kokosovega mleka in limetinega soka se skoraj ne more primerjati z ničemer, saj je tako osvežilnega in rahlo sladko kiselkastega okusa, ki poleti najbolj prija. 

Presna mango tortica

Pri današnji sladici, še vedno ostajam v tropskih krajih. Pa to ne mislim krajevno, čeprav bi se mi prileglo malo lenarjenja na lepi peščeni plaži s kristalno čistim morjem, ampak tudi tokrat samo z okusom tropskega sadja. Ker imamo  še nekaj časa do pravega dopusta, si kar na svoji terasi pričaramo dopustniško razvajanje s presno mango tortico.

Od kar sem si nabavil zares odličen blender znamke Blendtec so mi presne sladice veliko ljubše kot včasih in si jih doma večkrat pripravimo. To ne pomeni, da vedno pripravljam presne torte, ampak so presne sladice lahko tudi v obliki presnih krem, kot sem zadnjič predstavil presno kremo s pasijonko. Pri pripravi presnih krem v blenderju Blendtec, se sestavine zares spremenijo v pravo gladko kremo, v kateri  skoraj ne najdeš več koščka oreščkov ni bojazni, da bi bila krema zrnata zaradi premalo zmletih oreščkov. Tudi pri pripravi presne mango kreme za današnjo presno mango tortico lahko iz fotografij ugotovite, da je krema gladka in izgleda kot da gre za obarvano skutino tortico. Ker pa mora biti pri sladicah tudi nekaj hrustljavega, spodnji del presnih tortic ne zmeljem na čisto fino, ampak pustim, da so sestavine malo bolj grobo zmlete. 

Na blogu sem predstavil že cel kup presnih tortic, med katerimi so nam sigurno najljubše presna limetina tortica, presna pomarančna tortica in presna malinova tortica. Sedaj se bo za mesto med najljubše potegovala še današnja presna mango tortica. 

Če vam vam niso preveč všeč tropski okusi, pa lahko zase najdete tudi med ostalimi presnimi torticami, kot so  presna jabolčna tortica, presna borovničeva torta,  presna torta Jin Jang, presna ananasova torta, presna jagodna tortica in moja prva veganska tortica. 

Presna višnjevo čokoladna tortica

Mesec presnih sladic danes zaključujem še z eno tortico, ki bo v bodoče sigurno še večkrat pripravljena, saj smo jo takoj dodali med 5 najljubših presnih tortic. Med trenutno najljubšimi presnimi torticami, kot so : presna limetina tortica, presna pomarančna tortica, presna limetino borovničeva tortica in presna limeta-kokos-malina marmorirana tortica, se je znašla še presna višnjevo čokoladna tortica.

Verjetno ste že opazili, da so nam ljubše sladice, ki so malce bolj osvežilne in potegnejo malce na kiselkasto, kot pa da so preveč sladke. Limetinih sladic se res ne moremo nikoli naveličati, vendar pa je treba občasno narediti tudi kakšno spremembo, da ne bodo vse sladice na osnovi limet. Še iz časov, ko smo jedli navadne torte, nam je bila zelo všeč ena najbolj popularnih tort in sicer črni gozdiček ali kot jo nemci imenujejo schwarzwaldska torta, kjer so se prepletali okusi čokolade, sladko kislih višenj in kreme. Takšne presne torte se ne da narediti, se ji pa lahko malce približamo s sestavinami v tej presni višnjevo čokoladni tortici.

Nikoli ne bom razumel, kako lahko nekateri dajejo višnje iz kompota v torto, zato vam svetujem, da pri pripravi sladic, vedno uporabljajte sveže sadeže ali pa vsaj zmznjene, ki niso dodatno sladkani. Tudi današnja tortica je bila narejena izven sezone, zasto niso uporabljene sveže višnje, ampak zamznjene višnje.