Smoothie na dan

Kar dolgo časa sem razmišljal, kako naj začnem današnjo objavo in nisem našel nobene pametne  ideje, zato kar k stvari. V Mercatorju ta mesec poteka akcija 5 na dan, kjer lahko potrošniki kupujejo sadje in zelenjavo do 50 % ceneje. In v sklopu Mercatorjevega projekta KuhaM, smo udeleženci dobili januarski izziv, da pripravimo 5 različnih sadno zelenjavnih smoothie-jev. V bistvu sem si izziv poimenoval kar  SMOOTHIE NA DAN (vsaj med delovniki).

Obiskovalci bloga ste verjetno že opazili, da sem v objavah večkrat omenil, da se vsako dan pri nas začne s sveže pripravljenim sadno-zelenjavni ali pa zelenjavno-sadnim sokom, ki ga pripravljam od kar sem nabavil sokovnik Omega 8006. Upam,  da nisem edini, ki se je odločili za nakup sokovnika in ga res vestno vsak dan uporablja. Dokler ti to ne postane način življenja, verjamem da se je težko pripraviti, da vsako jutro sočiš sadje in zelenjavo za kozarec soka (v mojem primeru kar tri kozarce). Zaradi tega ker smo pri nas navajeni takšnih sadno-zelenjavnih sokov, mi izziv ni predstavljal nekih velikih problemov. Prav tako sem nekaj časa nazaj nabavil še "tamala bi rekla tanajhujši" blender Blendtec Home Blender, s katerim si poleg drugih stvari pripravljamo še popoldanske smothie-je.

Kot sem v objavi Bučni njoki zapisal, se večkrat ravnam po barvnih načelih in po barvnih načelih nekateri veste, da ima vsak dan v tednu tudi svojo barvo. In izziv s pripravo 5 smoothie-jev sem povezal kar z barvami, ki naj bi veljale po dnevih od ponedeljka do petka. Na spletu najdete različne razlage, zakaj katera barva na določen dan, prav tako se te barve se pri nekaterih razlikujejo.  Jaz sem se odločil za različico, ki jo moja včasih upošteva pri oblačenju za v službo. Noro, a ne?

Priprava sadno-zelenjavnih napitkov oziroma smoothie-jev je precej enostavna, saj je potrebno vse sestavine samo dobro zmiksati v gladko tekočino. Če imate radi redkejše, dodajte več tekočine, če imate radi srednje goste, pa se ravnajte po spodnjih sestavinah.

1. Ponedeljek - rdeča barva - Rdečko


Sestavine: 
- četrt rdeče pese
- 100 gramov malin ( v tem času zmrznjenih, drugače sveže)
- 2 rdeči pomaranči
- limeta
- 1 dcl vode
- žlička konopljinih semen 

Pomaranči in limeto olupimo ter razdelimo na krhlje, dodamo četrt rdeče pese, zmrznjene maline, zalijemo z 1 dcl vode in zmiksamo, da dobimo rdeči smoothie. Kot dodatek zdrobimo žličko konopljinih semen. 

Valentinova jaffa tortica

Valentinovo oziroma praznik Svetega Valentina je zadnje čase postal ena velika skomercializirana zadeva. V vseh prodajalnah se ponujajo vse mogoče zadeve, ki so po izgledu vsaj malo povezane z valentinovim in to predvsem v rdeči barvi in pa v obliki srčkov.  Tudi moje današnje tortice so v obliki srčka, vendar s to razliko, da so bile narejene doma in to res od srca, pa čeprav je bila spet generalka pred petkom. Zadnjič sem predstavil Presno pomarančno torto, ki je bolj zdrava varianta sladice, danes pa sladica tudi za tiste, ki niste ravno ljubitelji presnih tort.

Prav tako bom v tej objavil izkoristil priložnost in se še enkrat zahvalil Zulejki iz bloga Uglašena kuhinja in pa spletni trgovini PlanetBIO za darilce, ki sem ga dobil v sodelovanju v nagradni igri.  Iz PlanetaBio sem prejel kar pol kilski zavitek kokosovega sladkorja, ki je kar klical, da ga uporabim v naslednjem receptu.

Valentinove jaffa tortice iz manj sladkega Hershey biskvita

- 225 gramov rjavega trsnega sladkorja

- 235 gramov pirine moke

- 70 gramov kakava

- žlička vinskega kamna (lahko tudi pecilni prašek)

- žlička sode bikarbone

- žlička soli

- strok vanilije (postrgana semena, v originalu je žlica vanilijevega ekstrakta)

- 2 jajci

- 235 ml mleka

- 120 ml olja

- 235 ml vrele vode

Pomarančni agar agar žele

- sok iz 4 pomaranč (cca 4 dcl)

- 2 dcl vode (skupno je količine 6 dcl = 4 dcl soka + 2 dcl vode)

- naribana lupinica 2 bio pomaranč

- 2 polni žlici kokosovega sladkorja (lahko tudi navadnega ali pa rjavega)

- 1 + 1/3 žličke agag agar

Najprej sprečemo Hershey biskvit, ki ga jaz pripredim po svoje, saj je v originalu preveč sladkorja, vsaj za moj oziroma naš okus. Suhe sestavine zmešamo skupaj, mokre sestavine brez vrele vode zmešamo skupaj. Obe zmesi zmešamo skupaj, nato pa zalijemo z vrelo vodo in premešamo. Pekač velikosti 38 x 28 cm namastimo in pomokamo, na dno pa položimo peki papir. Nastalo tekočo maso vlijemo v pekač in v ogreti pečici pečemo 15 minut na 175 stopinjah. Da je biskivit pečen preverimo s suhim zobotrebcem. Biskvit je višine cca 1,5 cm.

Iz spečenega biskvita s kovinskim modelčkom v obliki srčka velikosti 10,5 cm se da izrezati 9 kosov, jaz pa sem izrezal samo 6 kosov ter z modelčkom velikosti 7,5 cm še 7 manjših srčkov. Modelčki srčkov so iz trgovine Peki.si.

Iztisnemo sok iz 4 pomaranč, mu dodamo vodo, tako da pride skupaj 6 dcl tekočine. Pomarančnemu soku dodamo dve polni žlici kokosovega sladkorja in žličko ter še 1/3 naravnega želirnega sredstva agar agar (dobi se ga v vseh večjih marketih, drugače pa v specializiranih trgovinah ala Kalček in pa tudi v Kitajskem vrtu). Sok zavremo ter ga kuhamo še 2 minuti. Nato kuhano tekočino zlijemo v pekač enake velikosti kot je biskvit in ga damo v hladilnik, da se shladi in strdi. Čez cca pol ure ali pa malo več dobimo odlični pomarančni žele višine cca 4 mm. V žele vtisnemo modelčke srčkov (enako število kot pri biskvitu).

Odvečni žele, ki je okoli srčkov previdno odstranimo, da na pekaču ostanejo samo srčki pomarančnega želeja.

Nato sledi sestavljanje biskvita in želeja brez krem in brez namakanja, saj je Hershey biskvit sam po sebi že dovolj sočen.

Na vsak kos biskvita v obliki srčka položimo pomarančni žele v obliki srčka. Pri tem pazimo, da žele dvignemo s široko lopatko, da se ne prelomi.

Tortice lahko ostanejo samo v enem nivoju (biskvit+žele), lahko pa jih naredite v dveh, tako kot jaz. 

Še malo igranja z okrasitvijo.

Kljub temu, da po želeju ni namazana čokolada, ima tortica tisti pravi okus po jaffa keksih iz otroštva.

Iz ostankov biskvita in želeja, ki ostanejo po izrezovanju, pa lahko naredite jaffa kroglice. Biskvit in žele zmešate skupaj, oblikujete v kroglico in prelijete s stopljeno in tempirano čokolado. 

S čim pa vi presenetite svojega ljubljenega?

Presna pomarančna torta za Valentinovo / Raw orange cake

Če sem iskren sem nameraval izdelat presno pomarančno tortico že nekaj časa nazaj, vendar sem z izdelavo  kar odlašal, ker sem imel cel kup drugih projektov. Potem pa me je z objavo prehitela še Ana z njeno prekrasno Presno pomarančno čokoladno torto, tako da sem izdelavo tortice prestavil še za nekaj dni. Ker pa prihaja dan zaljubljencev - Valentinovo, pa sem se odločil, da je to pravi čas za mojo verzijo presne pomarančne tortice na temo valentinovega.

Presna pomarančna tortica Valentin (premer 20 cm)

1. plast - podlaga
- 200 gramov mandljev
- 100 gramov datljev
- žlica kakava

2. plast - pomarančna krema
- izstisnjen sok iz 3 bio pomaranč (cca 2 dcl)
- naribana lupinica 3 bio pomaranč
- 200 gramov indijskih oreščkov
- 75 gramov kokosovega olja
- 2 žlici agavinega sirupa
- za palec velik kos svežega ingverja

3. plast - čokoladna krema
- 6 datljev
- 50 gramov kakava
- 0,5 dcl vode
- 25 gramov kokosovega masla

Mandlje, datlje in indijske oreščke namočimo čez noč (vsake v svojo posodico). Naslednji dan jih dobro odcedimo in speremo.

V blenderju zmeljemo mandlje, datlje in žlico kakava v fino zmleto zmes oziroma dokler se ne sprimejo skupaj v kepo.

Nastavljiv obroč za torto nastavimo na mero 20 cm, ga postavimo na servirni krožnik in vanj stresemo zmleto maso. Maso razporedimo po obroču, pri tem si pomagamo z ravnim dnom kozarca, da jo dobro poravnamo. 1. plast je visoka cca 7 mm.

Naribamo pomarančno lupinico in iz pomaranč izstisnemo sok. V blenderju zmeljemo indijske oreščke, pomarančni sok, pomarančno lupinico, agavin sirup, olupljen kos ingverja in stopljeno kokosovo maslo. Meljemo toliko časa, da se vse sestavine zelo fino zmeljejo in nastane kremasta masa. Iz nastale mase odvzamemo 4 žlice mase in jih prihranimo za izdelavo srčka.  Ostalo pomarančno kremasto maso vlijemo na podlago v tortnem obroču. Postavimo v hladilnik vsaj za pol ure, da zgornji del kreme rahlo otrdi. Kreme je cca 2,5 cm v višino.

Za čokoladno plast v blenderju zmeljemo datlje, kakav, vodo in stopljeno kokosovo maslo. Prelijemo preko pomarančne kreme in postavimo v hladilnik za vsaj pol ure, da se čokoladna plast strdi. 

Na sredino čokoladne plasti postavimo kovinski modelček srčka in vanj vlijemo pomarančno kremo, ki smo jo prihranili. Vse skupaj postavimo v hladilnik za vsaj 12 ur oziroma preko noči. 

Naslednji dan vzamemo tortico iz hladilnika za pol ure in previdno odstranimo modelček srčka in tortni obroč. 

Ker je bila tortica takšne velikosti, za katero še nimam krožnika  prave velikosti in sem jo naredil kar na velikem krožniku, sem se odločil, da popestrim prazen prostor na krožniku. Iz papirja sem izrezal majhne srčke, jih postavil po krožniku, potresel s kakavom in nato papirnate srčke previdno odstranil. Nastala je prava valentinova presna tortica. 

Poleg tega sem imel tokrat srečo, da sem lahko  fotografiral v odličnem ambientu (prekrasna steklena miza s temnim ozadjem in še naravna svetloba s strani), zato so tokrat fotke bolj žive.

Kljub temu, da je bila to neke vrste generalka za valentinovo, je bila tortica odlična, predvsem pa je pomarančni kremi dodal piko na i prav ingver.

  

Pomarančni tiramisu / Orange tiramisu

Tiramisu je ena izmed bolj znanih italijanskih sladic, sestavljena iz piškotov Savoiardi (Lady fingers) namočenih v kavo z dodatkom likerja, kreme iz jajc in mascarpone sirčka ter potresena s kakavom. Čeprav ne pijem kave, pa me ta sladica vedno očara, pa še priprava je zelo lahka. 

V tokratni objavi pa ne bom objavljal recepta za pravi tiramisu ampak za neke vrste ponaredek, pomarančni tiramisu kot sem ga lahko pripravil iz sestavin, ki sem jih imel v tistem trenutku doma. Zvečer sem namreč izvedel, da smo naslednji dan povabljeni na kosilo k družinskim prijateljem, mene pa so zadolžili za sladico. Kot zanalašč sem ostal skoraj brez vseh sestavin, saj sem jih porabil tega dne zjutraj pri peki in izdelavi torte.  Poleg tega je bila tudi že zelo pozna ura, tako da je uporaba mojega zvestega spremljevalca (Kitche-aid mikserja) odpadla. Po hitrem pregledu sestavin, ki sem jih imel doma na razpolago sem se odločil, da naredim neke vrste pomarančni tiramisu s sveže izstisnjenim pomarančnim sokom, da se bodo lahko z njim sladkali tudi otroci. 

Ponarejen pomarančni tiramisu:

- 3 paketi piškotov Savoiardi (lady fingers) (1 paket je mišljen 1 vrsta, cca 10 piškotov se mi zdi)

- 5 bio pomaranč

- nastrgana lupinica ene bio pomaranče

- 2 polni žlici rjavega trsnega sladkorja

- 400 ml sladke smetane

- 500 gramov mascarpone sirčka

- grenek kakav za posip in nekaj četrtink narezane pomaranče

Najprej istisnemo sok iz pomaranč. Jaz sem to storil kar s sokovnikom Omega 80006. Iz 5 pomaranč je prišlo malo več kot 4 dcl pomarančnega soka, kar pomeni, da bo sladica sestavljena iz 100 % pomarančnega soka brez kakršnihkoli aditivov ali dodatkov. 

Krema:

1 dcl soka pretočimo v manjšo posodico, mu dodamo nastrgano lupinico ene bio pomaranče in dve polni žlici rjavega trsnega sladkorja ter vse skupaj dobro premešamo, da se sladkor raztopi. Z mešalnikom stepemo sladko smetano, ampak samo toliko da se zgosti in je še vedno gosto tekoča (sedaj pa si predstavljajte kako sem se moral matrati jaz, ko sem jo stepal z metlico in to na roke - nepozabno in čez čas kar precej boleče). V smetano dodamo mascarpone in ju dobro zmešamo. Na koncu dodamo pomarančni sok, ki smo ga zmešali s sladkorjem in nastrgano lupinico pomaranče ter vse skupaj dobro premešamo, da nastane rahla pomarančna krema. Če je krema za vas premalo sladka, ji dodajte še kakšno žlico sladkorja. 

Sestavljanje:

Pripravimo posodo v katero bomo zložili vse sestavine. Vsak piškot (celega) na kratko pomočimo v pomarančni sok  in ga položimo v posodo. Zložimo še ostale namočene piškote, nanesemo tretjino kreme, ponovimo s plastjo piškotov, drugo tretjino kreme, še eno plast piškotov in zadnjo tretjino kreme. Zadnjo plast čimbolj poravnamo, jo potresemo s kakavom in okrasimo z nekaj četrtinkami narezane bio pomaranče. 

V hladilniku naj se hladi vsaj 12 ur. 

Ker pri pripravi kreme nisem uporabil jajc, je bila zato izdelava te sladice še bolj preprosta in krajša, prav tako pa se v tako pripravljeni pomarančni kremi sploh ne pogrešajo jajca. Prav tako se ni treba bati, da bi bili piškoti premokri, kljub temu, da jih cele namočimo v sok, saj sok ni segret in piškoti ob namakanju ne vpijejo toliko tekočine, kot pri topli kavi.

Še fotka, ki je nastala po odličnem kosilu, ko je prišla na vrsto sladica. Fotka je na žalost narejena s telefonom, tako da ni neke kvalitete, za predstavo kako izgleda prerez pa je le.

Korenčkova torta brez glutena

Že dolgo časa sem želel objavit recept za korenčkovo torto, ki me je navdušila, ko sem jo prvič spekel in odnesel v službo mojim sodelavcem. Ko je torte zmanjkalo in so jo vsi prehvalili, sem sodelavcem šele povedal, da je bilo v torti korenje in da je bila to korenčkova torta. Prvo niso mogli verjet, nato pa so torto še enkrat prehvalili. Na žalost  pa sem takrat delal torto po navdihu oziroma z dodajanjem sestavin na uč, zato mi potem nekaj časa ni uspelo narediti podobne oziroma tako dobre korenčkove torte. Na srečo pa me sodelavci po enem letu še vedno prosijo, da naj objavim recept za korečkovo torto, zato sem zavihal rokave in našel način za popolno korenčkovo torto. 

Vzel sem si čas in pregledal veliko večino receptov za korenčkovo torto, ki so objavljeni na spletu. Kljub vsem tem receptom pa sem želel narediti korenčkovo torto na svoj način oziroma na način, ki ga vpeljujem v naši prehrani. Iz objavljenih receptov sem pobral nekatere njihove dobre stvari pri tem pa sem stremel k:

- da iz torte izločim moko in s tem naredim torto ki je brez glutena (tole je za Gourmet forever)

- da v torti uporabim namočene oreščke, s čimer v oreščkih odstranimo inhibitorje encimov in letine ter sprožimo hranilne snovi in vitamine (kot pri pripravi presnih tort)

- da  v torti ni preveč sladkorja 

- da bo priprava enostavna in brez kompliciranja

- in da poskušam narediti torto, ki bo mehka in sočna

Najbolj važna sestavina pri tej torti pa je korenček. Ali sploh še veste kakšen okus ima korenček? Vse to korenje, ki se prodaja v trgovinah, tudi takšno, ki je označeno z BIO ali EKO se ne more primerjati z mladim korenčkom, katerega pridelate doma ali pa s tem, ki se ga dobi sedaj na tržnici. Ti lepi šopki mladega korenčka, imajo okus po zares pravem korenju oziroma takšnega, kot se ga spominjam iz mladih let. Sedaj vem zakaj mi druge korenčkove torte niso bile tako dobre. Zato, ker sem jih delal iz kupljenih velikih korenčkov, ki se ne morejo primerjati s tem mladim.

Moja popolna korenčkova torta:
- 4 jajca
- 150 gramov rjavega sladkorja
- 1 dcl grškega jogurta
- 25 gramov kokosovega masla
- 200 gramov mletih mandljev
- 100 gramov zdrobljenih praženih lešnikov
- 300 gramov zdrobljenega korenja (ali pa sesekljanega)
- naribana lupinica bio pomaranče
- na zelo fino sesekljan košček ingverja (polovica palca)
- 1 žlička mletega cimeta
- pol žličke mletih klinčkov
- pol žličke muškatnega oreščka
- žlička vinskega kamna (ali pecilni prašek)
- pol žličke sode bikarbone
- ščep soli (himalajske)

Krema
- 250 gramov mascarpone sirčka
- 200 ml sladke smetane
- naribana lupinica bio pomaranče
- žlica vanilijega sladkorja
- sok iz polovice pomaranče

Navedene sestavine so za torto v tortnem modelu premera 26 cm, biskvit pa je visok 4 cm.

Najprej si pripravimo sestavine in model. Mandlje namočimo čez noč in jih naslednji dan dobro odcedimo in zmeljemo v moko. Tortni model namastimo in spodnji del obložimo s papirjem za peko (odrežemo krog). Korenček operemo in ga sesekljamo na zelo fino. Najboljše je kar v kakšnem sekljalniku, jaz pa sem ga kar zmlel z nastavkom za mletje v sokovniku Omega. Lešnike v ponvi na hitro prepražimo in še vroče zdrobimo na majhne fine koščke ali pa jih zmeljemo (tudi ti so se zmleli v sokovniku). Kos ingverja veličine polovice palca olupimo in na zelo fino sesekljamo in naribamo lupinico ene bio pomaranče. 

V mešalniku stepamo jajca s sladkorjem, da se sladkor razstopi in masa naraste. Dodamo grški jogurt in stopljeno kokosovo maslo ter na hitro še enkrat premešamo. Nato pa dodajamo sestavine v vrstnem redu in skozi narahlo mešamo: mlete mandlje, zdrobljene lešnike, korenček, lupinico pomaranče, ingver, žličko cimeta, pol žličke mletih klinčkov, pol žličke muškatnega oreščka, vinski kamen, sodo bikarbono in ščepec soli (mi doma uporabljamo himalajsko sol). Vse sestavine dobro premešamo, pri čemer se ne ustrašit, ker je masa zelo tekoča. Nastalo maso zlijemo v namaščen tortni model in pečemo v ogreti pečici 40-45 minut na 180 stopinjah, oziroma tako dolgo dokler ni tester čist in suh (biskvit je pečen, ko zobotrebec zapičimo v sredo in ven potegnemo čistega in suhega).

Ko je biskvit pečen, ga damo iz pečice in ga ohladimo na rešetki. Vmes si pripravimo kremo, kjer stepemo sladko smetano skoraj so čvrstega, ji dodamo žlico vanilijega sladkorja, mascarpone, sok polovice pomaranče in pa naribano lupinico ene pomaranče. Vse skupaj dobro zmiksamo in nastane neke vrste pomarančna krema, ki da korenčkovi torti posebno noto. S kremo napolnimo vrečko za dresiranje in torto okrasimo.

Zadnje čase je moja draga postala ta najhujši kritik moje kuharije, lahko bi jo kar primerjal z Gordonom Ramseyem. Čeprav ji je vse dobro pa ima vedno nekaj malega za pripomniti. Lahko bi rekel, da sem ji tokrat zaprl usta, vendar pa je že ob prvem grližljaju navdušeno dejala, da je pa tole sigurno najboljša torta, ki sem jo naredil do sedaj. Mehka, sočna, ravno prav sladka ter polnega okusa. Še predno sem lahko naredil majhen fotošuting, je že zahtevala drugi kos. 

Malo manj kot polovica tortice je dočakala tudi drugi dan, saj je tortica nasitna in sta bila dva kosa čisto dovolj. Kljub temu, da je bila tortica v hladilniku brez pokrova, za hladilnik pa vemo, da izsuši hrano, pa je bila tudi drugi dan še vedno mehka in sočna.

Ste že poskusili korenčkovo torto?

Osvežilen sok

Kako sploh naj začnem tale zapis? 

Čeprav sem kar zimski človek, mi pa letošnja zima že malo preseda. Oba s psičko imava že dovolj snega in dežja. Več kot polovico zime sva bila na sprehodih premražena in skoraj v celoti premočena. No, ni  pa vse tako črno kot sem napisal. Po sprehodu sem vsaj  imel izgovor za stiskanje s svojima ljubicama. V bistvu pa komaj čakam, da se začne prava pomlad, kot so že vidni njeni začetki iz fotografij na blogu Čarovnije z male kmetije.

To, da vsako jutro pripravim zelenjavno sadni sok sem že večkrat napisal,  vendar pa se zadnje čase iskal pravo kombinacijo živil, za takšen osvežilen sok,  ki te pripravi, da pozabiš zimo in se pripraviš na  pomlad. 

Magične sestavine so:

- 5 večjih ohrovtovih listov

- 3 vejice peteršilja

- 3 kiviji

- 3 srednje veliki mladi korenčki

- 3 pomaranče

- 1 rdeča grenivka

Vse to sem posočil v sokovniku Omega 8006 in iz naštetih sestavin je nastalo malo več kot 7 dcl  zelo osvežilnega  soka. Ko sem sok  razdelil in počakal na prvi reakciji, sem vedel, da je sok bombastičen. Obe sta ga popili na "dušek" in  rekli, da je to eden izmed bolj osvežilnih sokov, kljub njegovi rjavkasto zeleni barvi. 

Sadni sok - mango in pomaranče

Tale kombinacija je pa prava bomba. Sladek in zelo osvežilen sok, da si na koncu želiš ožeti še kozarec, da bi iztisnil še kakšno kapljico tega soka. Od kar nas Hofer tako lepo zalaga z eksotičnim sadjem, je potrebno biti vedno pozoren, da nam ne uide kakšna  akcija eksotičnih sadežev. Mango po kosu za 0,69 EUR, je še sprejemljiva cena, da si jih lahko privoščim večjo količino, kateri se potem doma še nekaj dni mladijo.  Da se v Hoferju res dobi okusen in zrel mango, je v svojem blogu že omenjala Gourmet forever, katera je objavila kar nekaj receptov z uporabo manga.    

Današnji sok je nastal iz enega zrelega in olupljenega manga ter 3 večjih sočnih pomaranč. 

Sočenje olupljenega in narezanega manga.

Sveže pripravljen sok iz manga in pomaranč.

Torta Košarkaška žoga - Basketball cake

Sodelavkama sem obljubil, da bom njunima sinovoma za rostni dan izdelal torti. Problem pa je nastal, ko sem izvedel, da imata oba rojstni dan in praznovanje na isti dan. Ker dveh tort v enem dnevu še nisem delal, je bil to zame kar velik podvig, saj ju nisem hotel razočarati z izgledom tort. Glede na to, da nisem izučen slaščičar, sem se kljub temu maksimalno potrudil in na koncu bil kar zadovoljen z obema tortama. 

Za prvo torto sem dobil idejo, ko je sodelavka omenila, da ima njen sin rad košarko. Ker sem bil tudi jaz včasih "resen" košarkaš, sem takoj dobil idejo o torti z izgledom polovice košarkaške žoge. Za model oziroma pekač sem uporabil kar eno izmed  velikih skled iz Ikea-je, katerih ni nikoli dovolj doma (doma ima dve, eno pa uporabljam v službi). Skleda Blanda velikosti 28 cm, se je pri peki izkazala, saj je v njej nastal lep biskvit, prav takšne oblike, kot sem si želel. Recepta celotne torte oziroma sestavin ne bom pisal, ker nikoli ne delam enakih tort in sestavine dodajam po občutku, v okvirih na eno jajce 5 dag sladkorja in 5 dag moke.   Prav tako pa pri iizdelavi biskvita uporabljam polnozrnato moko in rjavi sladkor. V tej torti sem si zamislil okus pomaranča-rum-marcipan, kateri gredo lepo skupaj pa še barvno so usklajeni. Ostale podrobnosti pa bodo razvidne iz fotografij. 

Desno biskvit za košarkaško žogo, v ozadju pa že spečen za drugo torto.

Očiščene sredice pomaranče, katerim sem odstranil ovoj oziroma vse bele dele, da v torti ne bi grenili.

Prva plast z rumovo kremo in pomarančami.

Sestavljena torta.

Pokrita z oranžno obarvanim marcipanom, kateri bo dal "žogi" teksturo hrapavosti, boljše kot pa da bi uporabil tičino maso, ki je čisto gladka.

Glajenje marcipana.

Odrezan odvečni marcipan in "žoga" očiščena sladkorja.

Lepljenje z vodo črnih marcipanovih trakov.

Končana torta od blizu.

Na koncu sem na torto dodal še številki 1 in 6, potem pa je šla torta v hladilnik na hlajenje, jaz pa v izdelavo druge torte. Med izdelavo druge torte sem imel vmes še nekaj opravkov, tako, da sem prvo torto pred  dostavo sodelavki pozabil fotografirati. Super, a ne!. Ostal sem brez fotografij končane torte. Zato se lahko zadovoljim z zadnjima dvema fotografijama, kateri sta vse kar imam od končane torte. Dobra šola za drugič.

Jutri pa verjetno sledi objava fotografij druge torte.