Nov milijonar in novosti

Pozdravljeni v letu 2016! Čeprav ste se to slišali že večkrat in je že klišejsko, vendar vam z malce zamude tudi jaz z mojo družino želim vse lepo v letu 2016!!! 

Zadnje mesece lanskega leta sem bil precej manj aktiven na blogu. Največjo krivdo lahko pripišem pomanjkanju časa zaradi službenih obveznosti, vsled česar mi je na koncu tudi primanjkovalo inspiracije za pisanje objav. Verjetno nisem bil edini, ki se mu je to dogajalo v zadnjem času. Na srečo pa so se v tem času vseeno nabirale fotografije domačega ustvarjanja, ki bodo prišle prav v naslednjih mesecih.

Vmes se postal tudi milijonar! Jihaaaa!!! Pravi milijonar! Vendar, da ne bo pomote, nisem zadel na lotu, niti nisem podedoval goro denarja, prav tako nisem nasedel nigerijskim elektronskim sporočilom, da sem ravno jaz izbran, da mi nek finančnih iz čunga-lunga države želi nakazati nekaj milijonov, ki so se slučajno znašli na njegovem računu. Srčno upam, da tudi vi ne nasedete takšnim elektronskim sporočilom. 

Milijonar sem postal s tem, ko je blog Easy-recepti oziroma Moj svet kuhanja in priprave sladic meseca novembra 2015 prešel čez mejo 1.000.000 klikov obiska. Res je, da sem za to potreboval kar štiri leta, vendar sem na ta dosežek vseeno ponosen.  To mi vsekakor ne bi uspelo z obiskom Vas, ki me redno spremljate in tisti, ki slučajno zaidete na ta blog. Hvala!!!

Zaradi manjše aktivnosti v zadnjih mesecih, je tudi obisk malce upadel, tako da sem trenutno pri številki 1.041.430, ki pa se vseeno iz ure v uro veča in veselo hiti proti naslednjemu milijonu. 

V službi so se zadeve malce umirile, zato sem prepričan, da bom našel malce več časa za objave, kjer vam bom lahko predstavil nove recepte za jedi in sladice, predstavil tudi nove vodiče za izdelavo figuric iz sladkorne mase ter predstavil kakšne novitete s katerimi se ukvarjam zadnje čase. 

Ena izmed novitet je sigurno Youtube kanal Easy-recepti blog, katerega sem imel namen ustvariti že nekaj časa nazaj. Sedaj sem se končno opogumil in luč sveta je ugledal youtube kanal Easy-recepti blog. Na njemu bom objavljal razne filmčke, ki so nastali, so v nastajanju in bodo v prihodnje nastali, vendar pa ne bodo vsi v povezavi s kulinaričnim ustvarjanjem. Oziroma jih bo večina bolj s poudarkom na fotografiji in posnetkih narave in lepot Slovenije iz pogleda, ki ga doživi malokdo in sicer iz zraka ter v zelo priljubljenem  načinu timelapse (združeno večje število fotografij v video datoteko). Trenutno sta na kanalu dva posnetka iz silvestrovega 2016, s časom pa bom dodajal še druge video posnetke, ki bodo bolj dodelani. Kanal si lahko v vašem brskalniku shranite med priljubljene, drugače pa bo kanal dosegljiv preko bloga, kjer je potreben samo klik na ikono znaka Youtube v desnem stolpcu zraven ikone Instagram. 

Prav tako ste še vedno vabljeni, da me spremljate tudi na Instagramu Easy-recepti, kjer objavljam fotke, ki se včasih ne najdejo na blogu, oziroma ste bolj na tekočem, kaj ustvarjam v tistem trenutku. 

Fužinska kanonada III 

Ko sem bil mlad sem bil tako kot večina mladih fantov navdušen nad ognjemeti in pokanjem, kar se je s časom spremenilo in kasneje ko sem postal lastnik psičke, pa tega sploh ni več. Ko sva z mojo začela živeti v Fužinah, se je zdelo, kot da sva se decembra preselila na vojno območje. Prva leta je bilo noro, iz leta v leto se zadeva malce umirja in sedaj je že veliko bolj znosno. Še vedno pa rad pogledam ognjemet, še rajši pa ga posnamem oziroma fotografiram. 

Letos je nastalo nekaj zares dobrih fotografij, saj ni bilo megle in so fotografije zares čiste. Tukaj samo ena za pokušino.

Vas zanima kako izgleda fotografija v kateri so združeni vse rakete in ognjemeti ob prehodu novega leta v 10 minutah. Kot vidite na fotografiji letos ni bilo tako hudo, saj je bilo le nekaj ognjemetnih baterij in posameznih raket, je pa fotka vseeno zanimiva.

Timelapse je v zadnjem času zelo priljubljen način fotografije, saj je timelapse način možno omogočiti oziroma je že kot funkcija  vgrajen v novejše pametne telefone, akcijske kamere (GoPro) ali pa si nabavite elektronsko sprožilo za DSLR fotoaparat, ki potem namesto vas zajema fotografije. Gre se namreč za to, da postavimo aparat/napravo na stojalo oziroma mesto, kjer se ne premika in je obrnjena v isto točko (naprednji način je tudi z raznimi DSLR sliderji, kjer fotoaparat drsi in se s tem premika), vsake toliko časa naredi fotografijo in to nenehno ponavlja kolikor časa mu določimo. Ker je fotoaparat statičen in se ne premika je kader vedno isti, na njemu pa se spreminjajo nekateri premikajoči se deli (oblaki, voda, veter, ognjemet). 

Potem, ko vse te fotografije v programu združiš, dobiš temelapse video posnetek, kot je ta, ki je nastal iz cca 600 fotografij dogajanja na silvestrovo 2016 v Fužinah. 

Če pa vas zanima, kako je izgledalo samo dogajanje v Ljubljani malce čez polnoč, pa si poglejte naslednji video, kjer je posnetek iz zraka, ki nam prikaže dogajanje iz čistu drugačne perspektive.

Za boljšo kvaliteto si posnetka ogledajte na youtubu kanalu, saj je tam možnost povečanja posnetka.

Da pa ne pozabim, vas vabim tudi v spletno trgovino Malinca.si, kjer imajo v januarju veliko akcijo izdelkov za čiščenje in razstrupljanje telesa. Še vedno velja, da imate obiskovalci bloga preko povezave na tem blogu oziroma s kodo EASYRECEPTI 5% popusta.

Več si lahko ogledate na naslednjem linku:

Mesec čiščenja in razstrupljanja telesa na Malinca.si


Srečno in veselo k novim izzivom!!!

Praznična presna šarlota

Ste že kaj stopili na tehnico te dni? Upam, da niste med tistimi, ki se sekirajo zaradi pridobljenega kakšnega grama, dekagrama ali kilograma več v teh dneh. V teh dneh se mame zopet izkažejo in pokažejo vse svoje kuharsko in pekovsko znanje ter nas zalagajo z domačimi dobrotami, katerim se težko upremo, a ne? Kljub vsem starim tradicionalnim receptom, pa je treba iti včasih malo naprej in pripraviti tudi kakšno novejšo različico sladice, ki so zadnje čase precej popularne. Božične praznike sem že zamudil, zato pa je praznična presna šarlota lahko idealna sladica za silvestrovo. 

Na blogu je že cel kup receptov za različne presne sladice kot so : mini presne tortice pekan,  presna mango tortica, presna veganska torta, presna ananasova tortica, presna borovničeva tortica,  presna pomarančna torta, presna limetina torta, mini presne limetine tortice, presna malinova tortica, presna jagodna tortica, presna yin yang tortica, presne tortice z rabarbaro, maline in čokolada, presna jabolčna tortica z brusnicami, presna krema s pasijonko in presni kakijevi kozarčki. Verjetno sem še kakšnega pozabil, vendar pa so to tisti, ki jih večkrat pripravim ob različnih priložnostih. Že pri pregledu navedenih receptov sem ugotovil, da so največkrat uporabljene tri vrste sestavin, kot so čokoladno mandljeva plast, ki je lahko podlaga ali plast, ki drži sladico skupaj, kokos-limetina krema, ki je kremasto osvežilnega okusa in pa maline, ki se jih tudi v tem času še vedno da kupiti v trgovinah. 

Večina presnih sladic je v obliki tort, mini tortic ali majhnih kock in imel sem idejo, da naredim nekaj noveda oziroma malce drugačnega. Ker rad pripravljam sladice, ki jih je potem lažje transportirati tudi v kakšen drug dom na praznovanje, sem se odločil, da naredim presno sladico v skledi (kot neke vrste šarloto) in nastala je praznična presna šarlota. V tujini bi jo verjetno poimenovali upside-down raw cake (obrnjena na glavo presna tortica), pa med brskanju po spletu nisem našel ničesar podobnega. 

Rumena čili omaka

Še ena izmed letošnjih pridobitev, je več omak iz čilijev rumene barve. Letos sem že veliko pisal o različnih receptih (Hruškova marmelada s čilijem, Čili ajvar, Pikantna sol, Slivova marmelada s čilijem in rumom in različne pekoče čili omake), kjer sem iz čilijev, katere sem sam vzgojil na terasi, pripravil različne pripravke, omake in pikantne marmelade za letošnjo ozimnico. Tokrat še ena izmed čili omak in sicer pekoča rumena čili omaka, ki je tokrat narejena po drugačnem postopku, ki je  bolj primeren za kuhanje čili omak v stanovanju. 

Skoraj v vsaki objavi o pripravi čili omak sem pisal in priporočal, da je bolje, da tega ne počnete v stanovanju. Pri kuhanju čili omak se pri praženju čilijev s čebulo in česnom, sprošča močan vonj in para, ki poskrbita, da se začneš močno solziti in te dobesedno začneta dušiti. Po nekaj takšnih seansah v kuhinji, sem začel prakticirati, da med kuhanjem omak uporabljam kar potapljaško masko, katera te vsaj malo zaščiti. Mogoče se je sedaj komu narisal nasmešek na obrazu, ko si predstavlja moškega v kuhinji s potapljaško masko.  Verjetno bi me takoj razumel zakaj maska, če bi tudi sam enkrat probal kuhati čili omako v stanovanju. No, pa sem odkril eno majhno skrivnost, ki je bila nekaj časa skrita ;)

Pri pripravi pekoče rumene čili omake, sem uporabil malce drugačno pripravo oziroma izvedbo, pri kateri pa tudi vi ne boste potrebovali maske. Gre se zato, da se tokrat vse sestavine pred kuhanjem zblendajo /zmiksajo v zelo fino omako, katero potem skuhamo. Pri tem se veliko manje vonja čili in je kuhanje takšne omake veliko bolj znosno v stanovanju. 

Minion torta in kolački

Bananaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Šele nekaj mesecev je minilo, od kar je animirani film Minioni (v originalu Minions) razveseljeval otroke in nekatere starše v kinih, pa so ta majhna rumena bitja še vedno zelo popularna. Ker že dolgo nisem objavil nobene torte je bila tokrat priložnost za predstavitev Minion torte in kolačkov. 

To ni moja prva torta, ki je nastala v zvezi teh rumenih bitij in obeh predhodnih animiranih filmih Jaz baraba in jaz baraba 2 ( v originalu Despicable me in Despcable me 2). Na blogu si lahko ogledate predstavitev torte Jaz baraba, vodiča izdelave Minion figurice in še ene izmed zvezd iz prvega dela animiranega filma in sicer puhastega samoroga, kjer sem izdelal torto Despicable me Its so fluffy.

Veseli me, da sem dobil kar nekaj pohval oziroma pozitivnih mnenj, da jim je vodič za izdelavo figuric Minion iz sladkorne mase pomagal pri njihovi izdelavi.  Nekatere figurice so bile prav odlične. Veliko vas je ugotovilo, da izdelava figuric iz sladkorne mase ni bav bav in se da izdelati figurice tudi če niste umetnik.  Zato gre pohvala vsem, ki ste izdelali figurice po vodiču.

 

Tokratna torta je nastala za praznovanje rojstnega dne moje hčerke in njene sošolke, ki sta takrat šli gledat film Minioni v kino in sta  bili navdušeni.  

Zgodba Minionov se prične že ob nastanku sveta, ko so prisrčna bitja le rumeni enocelični organizmi. Kasneje se skozi leta razvijajo in sčasoma prepoznajo svoje življenjsko poslanstvo v služenju največjim barabam. Žal pa kljub trudu svoje gospodarje zelo težko obdržijo – izgubijo tako tiranozavra kot tudi Napoleona, Drakulo in številne druge. Ko se Minioni nenadoma znajdejo brez zlobneža, ki bi mu služili, postanejo potrti in nazadnje padejo v globoko depresijo.

Minion po imenu Kevin skuje načrt in se skupaj z najstniškim upornikom Stuartom in prestrašenim malim Bobom odpravi v širni svet, da bi svojim bratom našel novega zlobnega šefa.

Razburljivo popotovanje obrodi sadove, ko spoznajo prvo žensko super zlobnico Scarlet Overkill, ki ima prav vse karakteristike, ki jih iščejo v svojem novem potencialnem gospodarju. Vseeno pa zgodba tukaj še niti približno ni končana, saj je pred njimi še največji izziv – svojo vrsto morajo rešiti pred pretečim izumrtjem.(vir: http://www.kolosej.si/filmi/film/minioni/)

Jabolčna marmelada s čilijem

Še ena izmed objav o letošnji ozimnici. Letos sem bil res zelo priden in sem si pripravil kar precej kozarčkov različnih vrst domačih pripravkov za dolgo mrzlo zimo. Med mojo ozimnico so se znašli: Hruškova marmelada s čilijem, Čili ajvar, Pikantna sol, Slivova marmelada s čilijem in rumom in različne pekoče čili omake. Izgleda, da je vse to moje "garanje" delovalo na klimatske spremembe in zaenkrat še ni duha o dolgi in mrzli zimi. Kljub temu pa jabolčna marmelada s čilijem ne bo šla v nič, saj ima močan priokus po božiču in bo odlična tudi za božični zajtrk.

Letos je bilo res odlično leto z različnimi vrstami pridelkov, med katerimi sem v dar prejel tudi več domačih jabolk stare vrste Krivopecelj. Na srečo so starši kupili posest, na kateri je bilo nekaj starih jablan, ki še vedno zelo dobro rodijo. Med njimi je bila tudi jablana stare in odporne sorte Krivopecelj. 

Plodovi so podolgovato okroglasti in srednje debeli. Večina plodov ima bradavico  v pecljevi jamici, ki odriva pecelj postrani. Kožica je tanka, svetle rumene barve, večji del pokrita z rdečo barvo in progami. Meso je čvrsto, sočno, osvežujočega kislega okusa. (vir: http://www.rast-bs.si/katalog/sadne-sadike/jablane-stare-sorte/8)

Tokrat sem za pikantnost jabolčne marmelade uporabil čilije vrste Aji Cito, ki so bili eni izmed tistih, ki so letos na balkonu zares bogato obrodili. Čiliji vrste Aji Cito spadajo v družino Capsicum Boccatum in originalno izvirajo iz Peruja. Vrsta Aji Cito je med vsemi drugimi vrstami Aji čilijev najbolj pikantna, saj dosežejo tudi do 100.000 SHU po skovilijevi lestvici. So eni izmed najbolj priljubljenih med gojitelji čilijev, saj kot vse vrste Aji čilijev bogato obrodijo, plodovi so podolgovate oblike veliki cca 5 cm. Med rastjo se iz zelene barve obarvajo v rumeno in na koncu v nežno oranžno. Imajo zelo sadni okus, zato so primerni za solate, jedi s piščancem, za izdelavo omak in sušenje ter izdelavo čili prahu. 

Ker pa se bliža božični čas, sem se odločil, da bo imela marmelada malce božičnega priokusa. In katera začimba z vonjem najbolj pričara božični čas? Če bi lahko uzakonil, bi uveljavil zakon, da mora v decembrskih dneh biti doma cimet v vsaj eni obliki. Kot mleti cimet ali pa cimet v palčkah.

In ko združiš vse te sestavine skupaj, nastane božična jabolčna marmelada s čilijem.